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巢湖小吃排行前十名?

2024-01-12 21:44:01香港小吃1

1、三河米饺

三河米饺以籼米粉制成饺皮,用五花肉等及调料制成馅,将做好的饺子生胚,放入烧至七分熟的油锅中,炸至呈金黄色时,改用中火再炸5分钟左右,出锅即成。

2、巢湖银鱼

巢湖银鱼是巢湖最有名的特产之一,享誉中外。银鱼外形呈圆筒状、没有鳞片、透明无色、光滑,有“巢湖皇后”的美称,银鱼虽然分大小,但是都鲜嫩可口,营养也丰富。

3、泥鳅挂面

泥鳅挂面由泥鳅、挂面等食材做成,泥鳅放入淡盐水中吐净泥沙,再去头及内脏,冲洗干净备用;坐锅点火,加入熟猪油烧热,先放入泥鳅略炒一下,再添入适量清水烧开,转小火焖煮20分钟,然后加入姜末、精盐、酱油续煮5分钟,待煮至泥鳅肉刺分离,汤汁变白时,放入挂面烧滚,再关火焖约5分钟,然后出锅装碗,撒上少许葱花即可,鲜美可口。

4、长江三鲜

长江三鲜就是最能代表巢湖的美食,包括鲥鱼、刀鱼、河豚。这三种鱼都属长江洄游鱼类,咸淡水两栖,因此不仅肉质特别细嫩腴肥,且营养丰富。

5、东关老鹅汤

东关老鹅汤又叫含山三改塘老鹅汤,是巢湖特色美食小吃。老鹅汤,老鹅是根本,大鹅宰杀之后,切成块煮汤,除加盐、生姜、黄酒等调料之外,时间一定要长,这样熬出来的汤才会鲜美可口。

6、巢湖螃蟹

巢湖螃蟹与河蟹,江蟹同属中华绒螯蟹的家族,食之无腥味,无土气,肉鲜味正。

7、庐江小红头

庐江小红头,又名油糖烧卖,是安徽巢湖地方特色名点,因外形如盛开的石榴花,顶端染一点红而得名。庐江小红头通常用面粉、蜂蜜、白糖、猪油,再加少许桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成,成品油糖滋润,色泽金黄,香甜酥松,细腻无渣,以精致的小竹篓包装,可随身携带,食用时,蒸、炸、煎、炒均可,是一道好看又好吃的小吃。

 8、巢湖白虾

作为巢湖特色水产,巢湖白虾也是巢湖很受欢迎的小吃之一。巢湖白虾烹饪后体白,柔嫩壳软,味道鲜美,常见的吃法有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、做馅等。巢湖白虾经用热水浸泡,烧豆腐、白菜或芹菜,风味独特;做卤或熬菜汤,加入一些虾米,鲜美加倍;用巢湖白虾拌凉莱或煨汤,也非常美味。

9、玉带糕

玉带糕是江苏省和安徽省传统糕类名特产品,在巢湖很受欢迎,大街小巷随处可见。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,经科学方法,采用传统工艺精制而成。

10、和县炸麻雀

和县炸麻雀是巢湖和县历史悠久的特产小吃,享有“天下第一香”的赞誉。制作和县炸麻雀要先将麻雀剥皮洗净晒干后,用旺火烧至七成,投入油锅炸5分钟捞起,第一遍炸完之后,再放入原锅,加水再放进调料,在之后就静静的等待美味成熟即可,炸好的麻雀放入麻油浸泡一两天后会更好吃。

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