第10170页-家乡菜

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最近有哪些新派川菜

2021-12-22 22:27:15家乡菜系1

香糟蒸时桂花水晶肘薄饼蒸肉凤尾卷虾片滑肉清炖龙筋肉干椒环喉桂花炸丝酥松牛肉卷豉汁牛柳热吃三丝芝麻羊肉家常驼掌一蛇三吃川蛇三吃川椒酸辣蛇翠茸牛蛙二、禽肉类干椒童子类孔雀凤脯雀巢什锦多味纸薄鸡鱼香生炸鸡白酿凤翅芝麻凤翅腐皮鸭丝卷红椒鸭片七星鸭片柴把...

烹饪书籍有推荐吗？

2021-12-22 22:21:57饮食禁忌1

小编也来推荐一下烹饪类的书籍，所谓举贤不避亲，小编推荐的自然是四川旅游学院烹饪学院编些的一套烹饪教材，其中最经典的全国卖到的最好的是菜肴制作技术标准化教程——川菜篇，小编为副主编，哈，据说全国已经卖疯了，几十所学校选做优秀教材，并且还获得了图书出版的奖。之所以这么牛，那自然是学校悠久的办学历史以及出...

谁知道新派川菜的代表菜是什么?怎么做

2021-12-22 22:09:32鲁菜1

谁知道新派川菜的代表菜是什么?怎么做

水果沙拉虾材料：新鲜剥皮虾（不要剥玩，留到只剩尾部就可以）新鲜水果，沙拉酱，炸好的土豆丝，脆糊。沙拉酱：沙拉酱，新鲜柠檬汁，鸡蛋清一个，色拉油，雀巢炼乳。做法：取出沙拉酱，鸡蛋清，用器具，顺方向搅散，再倒入榨好的柠檬汁，雀巢炼乳，继续搅，然后倒入适量的色拉油。搅成滑滑的酱。脆糊：面粉，生粉，糯...

饮食文化博大精深，哪位朋友系统讲一下我国饮食文化方面的主要著作及相关理念呢？

2021-12-22 22:07:20健康饮食1

饮食文化博大精深，哪位朋友系统讲一下我国饮食文化方面的主要著作及相关理念呢？

文丨李怡（ID:诚挚人生为梦启航）中国是一个有着56个民族习俗多个宗教并存的国家，更重要的是中国面域宽广气候差异等诸多因素在岁月的长河中逐渐形成了川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、淮扬菜、湘菜、浙菜、徽菜等八大菜系。南方以大米，北方以小麦的饮食文化体系。是在以上诸多因素中衍变自然形成的。比如川菜以麻辣为主，...

厨师必须知道的烹饪小技巧有哪些？

2021-12-22 22:06:35烹饪技巧1

厨师必须知道的烹饪小技巧有哪些？

2.炒菜保持鲜绿的心得蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？　　1) 盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸（内含氢离子）替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物...

我家乡广西玉林的美食作文500字

2021-12-22 21:52:11河北小吃1

我家乡广西玉林的美食作文500字

广西玉林风味食品有“甘香味道妙”的牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁、咸甜可口，韧而不坚，越嚼越有味，是玉林人下酒美肴、馈赠亲友的佳品。玉林人举办筵席以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生拼作冷盘，而夏秋季节，各摊档的凉拌粉则常以牛巴搭配。牛巴制作以精选新鲜牛肉（最好是黄牛肉）为主料，牛肉切割成片后，用甘草...

有哪些介绍日本美食和饮食文化的书籍值得推荐？

2021-12-22 21:51:51饮食禁忌1

有哪些介绍日本美食和饮食文化的书籍值得推荐？

一，≪深夜食堂≫系列，安倍夜郎著这个被改编成电视剧了，可以看一下二，≪一个人的美食之旅≫，高木洋子著高木直子继续一个人旅行的风格,走遍日本9都府县,亲自品尝了43道美食,带领读者来一次最地道的日本美食之旅。而且全部是真实的店名、详细的店铺信息及地图指南，只要你有机会...

生活知识的图书有什么？

2021-12-22 21:51:39饮食小常识1

这个范围很大啊，有很多类型的，如果是生活技巧类的，可以看看下面几本书哦，仅供参考： 1.《最新家庭百科宝典：生活常识百科宝典》辑录了近5000条生活小窍门，内容涉及饮食、居家装饰、家用电器、日常用品、服装服饰、美容减肥、社交礼仪、花草宠物、旅游交通、医疗卫生等生活的方方面面。 2、《城市生活小常识》...

成都好吃的特色川菜是什么

2021-12-22 21:40:32湘菜1

成都好吃的太多了，我前段时间去龙潭水乡耍，去了一家叫水泊风情的特色川菜，非常不错，他们是水浒传的主题，服务员很热情，菜品也不贵，总之让人流连忘返，我还准备过几天再去吃一次。成都最好吃的特色川菜是什么成都的川菜嘛，很多，如果要说是最具特色的话，我推荐楼主龙潭水乡的水泊风情特色川菜，他们试营业了几个...

广东美食的介绍..要图片和文字

2021-12-22 21:38:59河北小吃1

广东美食的介绍..要图片和文字

1、蜜汁叉烧 2、盐锔鸡 3、黄道鸭 4、梅菜扣肉 5、牛肉丸 6、海参酥丸 7、虾饺 8、干蒸烧卖 9、粉果 10、泮塘马蹄糕 11、蜂巢香芋角 12、鸡仔饼 13、糯米鸡 14、家乡咸水角 15、红烧大裙翅 16、金牌化皮乳猪 17、酥皮莲蓉包 18、马蹄糕 19、伦教糕 20、蜂巢芋角 21、...

怎样做到安全饮食

2021-12-22 19:28:44食疗食补1

怎样做到安全饮食? 安全饮食 1.绝对不吃宵夜，少吃零食 2.叁餐都要吃（八分饱即可），但是不要吃的过饱，并注意吃饭时多咀嚼，细嚼慢可以避免吃下过量的食物 3.少吃油炸食品或是甜食，这些都有着极高的热量 4.减重期间不得剧烈运动(散步、保龄球可) 5.米、麦、面粉等淀粉类食...

餐饮服务食品安全知识？

2021-12-22 19:28:35饮食禁忌1

餐饮服务食品安全制作五个关键点世界卫生组织（WTO）提出食品安全五大要点。1、保持清洁；2、生熟分开；3、做熟；4、在安全的温度下保存食物；5、使用安全的水和食物原料。餐饮食品制作过程主要环节：一、要确保待加工原料的新鲜和安全，避免使用因采购或保存不当等原因不能保证安全的原料二、是在口味和安全的选择...

30人小食堂菜谱都有什么？

2021-12-22 19:15:05汤粥1

周一番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。周二红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒白菜、蘑菇瘦肉汤。周三蒜蓉空心菜、醋溜白菜、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。周四黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、白菜炖豆腐、糖醋包菜、西红柿白菜汤。周五...

食品安全与日常饮食内容

2021-12-22 19:13:22饮食禁忌1

1．转基因食品的安全：转基因食品的概念，转基因食品的培育过程，转基因食品的种类、种植面积及产量，生产转基因食品的公司、国家，我国转基因食品的种类及加工品种，国内外对转基因食品的态度，转基因食品的安全评价和营养评价，国际上对转基因食品安全的科学研究机构、研究进展及目前的结论。2．环境与食品安全：原生环...

糖炒山药豆的做法大全窍门

2021-12-22 19:11:11厨房百科1

糖炒山药豆的做法大全窍门糖炒山药豆by AA制生活(来自微信.)　541 收藏　1310 浏览炒甜味 <30分钟较低热量初级入门刚摘的新鲜的山药豆，想起糖炒山楂，试着做了山药豆，挺成功的主料5人份山药豆500克辅料白糖120克水100克白醋数滴糖粉50克步骤1 冷水上锅蒸10分...

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