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参鸡汤怎么做??
2021-12-25 18:50:01
午餐
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党参鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 私家菜 脾调养食谱 肾调养食谱 工艺:炖党参鸡汤的制作材料: 主料:鸡1只(约1000克)调料:党参10克,白术5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟丝子10克,锁阳5克,仙灵脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,葱10克,盐3克...
食物的烹调方法有几种
2021-12-25 18:45:36
烹饪技巧
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常见的有七种。 1、快炒 炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快,溶水损失较少,食材中水溶性维生素的损失通常少于炖煮方法,但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量,同时造成类胡萝卜素的损失。 2、烤制 烤箱温度可以控制在200摄氏度以下,若食材包上锡纸,局部温度能保持在100摄...
作为现代川菜分支菜系的泸菜有什么特色?
2021-12-25 18:39:29
家乡菜系
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没听说过泸菜。所谓的泸菜,是不是以泸州为代表的川南片区做出的川菜?虽说川菜在川西、川北、川南丶川东各有地方特点,但大体还是麻辣鲜香味别丰富的基本特色。或许川南菜略微重油偏辣一点,如此而已。...
烹饪食材菜肴的方法有什么
2021-12-25 18:32:42
烹饪技巧
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炒(1)炒是最常用的一种烹调方法,它又可分为生炒、熟炒、滑炒、干炒等,家常多用生炒法。(2)根据菜的不同种类,可采用旺火热油或热锅凉油,伴以快速翻拌,当菜炒至半成熟时,加入调料,断生即可出锅。(3)荤素菜合炒,应先将荤菜原料炒到五、六成熟时,再下素菜,一起炒熟。(4)炒新鲜蔬菜不能加锅盖,否则会破坏...
成都哪家特色川菜最地道?
2021-12-25 18:19:11
粤菜
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吃遍成都火锅、串串、冒菜、兔头各色美食小吃的小红薯们,有没有久久不能忘怀的川菜馆呢?生活薯为大家盘点八家高人气正宗川菜馆,热爱川菜的小红薯有机会一定要吃吃看! ‖Part One 入门级‖ ?马旺子•川小馆 马旺子是成都太古里商圈超人气川菜馆,每天都是络绎不绝的食客在排队~有格调接地气的特色竹藤装修...
简单的美食烹饪技巧?
2021-12-25 18:09:49
烹饪技巧
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小鸡炖蘑菇 用料:小仔鸡1只干山蘑菇75克新鲜蘑菇200克葱白段2段姜片2片干红辣椒3只大料2只香味1片酱油、料酒、鸡精各2茶匙盐1茶匙、白糖2茶匙油1汤匙 [烹饪过程] 1、将小仔鸡洗净、剁成小块 2、将干山蘑菇用温水泡30分钟,洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水,沥干水份,待凉挤净水份。 3、大火加热炒...
四川有哪些地方特色小吃?
2021-12-25 18:07:27
鲁菜
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我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题:四川有哪些地方特色小吃? 一:川麻辣烫非常好吃:麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓有三个特点:麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒,把花椒吃了下去。你一定会忍不住大喊:“好麻,好麻!”你不信?那你就来吃下吧,保证回味无...
营养 饮食 烹调方法
2021-12-25 17:59:22
美食专题
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以下烹调方法可以保持食物营养。1、蔬菜类食物,最好是清炒,少量添加调味品,让菜肴保持原味。2、鱼类海鲜食物,最好用清炖、清蒸的做法,保持食材的鲜味。3、肉类(猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉),多采用炖煮的方法,尽量做成汤菜,既保持肉的鲜美,又能喝汤。 2.烹饪要注意是:首先确定原料的干净;其次,切原料时也许...
家乡小吃(名称、所含营养、制作方法)
2021-12-25 17:36:35
广东小吃
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云南新东方烹饪有中餐和西点专业,中餐可以学云南代表菜,名族菜,八大菜系经典名菜和地方风味菜肴,还有火锅,干锅,铁板烧,宫廷名菜,官府大菜,药膳,卤味,烧腊,烧烤,冷菜,中式面点这些。西点可以学习制作起酥,油酥,饼干,泡芙,冷冻甜点,布丁,海绵类蛋糕,戚风类蛋糕,油脂类蛋糕,乳酪类蛋糕,慕斯蛋糕,装饰...
川菜和鲁菜各有特色,那种菜系更好吃,代表菜品有哪些?
2021-12-25 17:20:43
湖北菜
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可能川菜肯定更受欢迊吧,遍及全国各地和国外的川菜馆,回锅肉,鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭,冷吃免,花椒鸡丁等等都是受大众喜欢的川菜。 粤菜比较川菜哪个更加有特色? 粤菜川菜都是中国菜,都是驰名中外的世界名菜,也最受世界各国欢迎,粤菜与川菜那个有特色,那谁才是致尊状元,我是饮广东水,吃广东粤菜...
川菜的代表菜都有什么?
2021-12-25 17:10:07
湘菜
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它的代表菜有:宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。...
你们家乡都有什么特色小吃?
2021-12-25 17:02:06
台湾小吃
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我是南京的南京菜一向称为京苏大菜,厨师则自称“京苏帮”。南京鸭肴 南京的制鸭技术久负盛名,早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。美食街 夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街,有很多特...
日常生活健康小知识
2021-12-25 16:55:07
健康饮食
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高度近视如何保护眼睛的健康小知识: 1)避免近距离用眼,特别是要减少电子设备的过度使用,注意眼部的休息,合理用眼,会使眼疲劳的情况得以减轻改善。 2)平时可多食用富含维生素A、B、C、E的新鲜蔬菜水果,少食辛辣,忌烟酒,适当补充叶黄素,增强黄斑功能。 3)适当进行体育锻炼,平时应该注意避免头部受到冲...
土豆和红烧肉包的做法
2021-12-25 16:47:12
海鲜
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土豆和红烧肉包的做法 1、五花肉切大块,放到清水里浸泡20-30分钟 泡出血水(中间更换2-3次清水)。 2、锅里倒入少许油,热后放入葱姜蒜 花椒粒 草果 八角 煸炒出香味。 3、大火放入大块五花肉,煸炒到有焦香的时候盛出来(煸炒1-2分钟)。 4、炒糖色 :锅里小火放入一把糖,少许水 慢慢...
川菜的招牌菜有哪些?
2021-12-25 16:46:20
湖北菜
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川菜最具有代表性的有,水煮鱼,毛血旺,回锅肉, 麻婆豆腐 , 川菜的最大特点就是麻辣香,我个人比较喜欢吃毛血旺,因为这个菜做起了相当麻烦,哈哈 水煮鱼的话,不要用老油的,吃一下还是可以的,用老油的就有些不卫生了,...
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