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无锡凉拌麻腐的做法
2022-02-06 07:45:39
早餐
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食材用料:麻腐 香菜相克食物花生酱 老干妈麻油 鲜酱油菜谱做法:1.材料全家福(忘记摆上鲜酱油了-_-|||)2.麻腐切丁,用开水烫两遍3.滤干水分装盘备用4.挖2勺花生酱,喜欢花生酱的可以多挖些,兑水调稀,水和酱基本1:1.5的比例,不要太厚也不能太稀5.加入老干妈(不喜欢辣的可以不加)麻油,鲜酱...
无锡名菜有什么
2022-02-06 07:45:08
家乡菜谱
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肉酿面筋 肉酿面筋现在是无锡民间的风味特色菜肴,逢年过节时,家家都要烧煮。家有客人来临,待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。 肉酿面筋制法相当简单,只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时,如再加冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。 镜箱豆腐 取小箱豆腐切块滤去水,入热...
无锡菜包括哪些菜肴
2022-02-06 07:04:49
午餐
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小鸡炖蘑菇无锡肉排上汤虾丸冬瓜盅……………………………………无锡的传统菜点“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”“太湖白虾”,创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”,无锡的名宴“西施宴”、 “乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等无锡菜,来于无锡,苏州和常熟,也叫“苏州菜”,常用酒糟调味,擅长各类...
无锡有什么特色菜?
2022-02-06 06:39:01
家乡菜谱
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无锡饮食属四大菜系八大帮的苏菜系苏锡帮,口味偏重清淡,而且偏甜。《舌尖上的中国》里曾以无锡排骨来诠释无锡菜的甜。排骨、小笼、河鲜是到无锡必尝的美食。其他的还有油面筋、水蜜桃、惠山金刚肚脐、马山杨梅、拱北楼阳春面等众多有着传奇历史的美食。 胡记真不同酱菜怎么样 喜欢他家的羊脸~~觉得可好吃了,每次路过...
苦菜怎么吃
2022-02-06 06:24:35
烹饪技巧
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蛋糕糕15:你好。【苦菜】又叫苣荬菜,春天田间、地头多有生长,在山东,我们小时候,挖回家,洗干净,蘸大酱吃。苦菜虽味苦,但人们在春天很喜欢挖来吃。可以炒、可凉拌、还可做馅,烧咸汤。等。 苦菜怎么烹饪才有味道?请详解。 蒜茸拌苦菜的做法详细介绍 菜系及功效:痢疾食谱 清热解毒食谱 口味:原本味 ...
川菜特色菜 香辣鸡怎么做?
2022-02-06 06:07:21
川菜
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主料:鸡肉1只调料:色拉油少许,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽少许,老抽适量,烤肉酱适量香辣鸡的做法:1.鸡剁成大块2.清洗干净,倒入大喜大香辣烤肉酱3.加入老抽上色4.加入色拉油少许5.搅拌均匀,腌渍一小时以上6.葱切块,姜切片,蒜剥皮7.将葱姜蒜放入高压锅锅底8.将腌渍的鸡块放在锅内9.上面淋上少...
川菜的经典菜有哪些?
2022-02-06 06:01:04
川菜
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答:川菜有哪些经典菜名开水白菜开水白菜是一道四川名菜。这里的开水是用的至清的鸡汤,用北方将熟未熟的大白菜心,淋上熬得鸡汤。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,却清香爽口,不油不腻。回锅肉回锅肉就是再次烹调的意思,先把肉煮熟,再回锅炒。是川菜中一种很常见的烹调猪肉的传统菜式,其口感肥而不腻,入口浓香...
醋溜牛肉丝怎么做好吃
2022-02-06 05:19:05
美食专题
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菠萝船的制作:醋溜牛肉步骤1醋溜牛肉的做法大全菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状步骤2用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出步骤3将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用牛肉的腌制过程:步骤4牛肉切成厚薄均匀的小片,放...
请问桂鱼应该怎么烧好吃?
2022-02-06 05:03:59
早餐
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大家好,我是喂食家,是一个喜爱美食,接地气实战经验丰富的餐饮业内人士,喜欢美食的请关注我,感谢点赞,很高兴可以回答这个问题 桂鱼有很多做做法,煎炒煮蒸炸,如果是新鲜桂鱼的话,作为广东人的我一定只会选择清蒸桂鱼[爱慕]下面给大家介绍一下做法吧 第1步、桂鱼去除内脏,清洗干净,擦干水分用刀在背上斜切3刀...
做鱼老腥怎么解决?
2022-02-06 04:48:50
凉菜
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大家好,我是村野食叔。鱼的鲜美是不言而喻的,无论是河鱼,海鱼,都有肉质细嫩,蛋白质含量高,脂肪少的特点,不管是从营养的角度,或者美味的角度鱼几乎是任何人都绕不开的食材。但是,由于鱼的特殊生长环境,很多鱼类都带一些天然的腥味,处理不好会大大影响鱼肉的口感和鲜美。 今天,食叔也给大家分享几种做鱼去腥秘诀...
在家如何才能做出餐厅味道的糖醋小排?烹饪时都有哪些技巧?
2022-02-06 04:25:52
美食专题
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糖醋菜很受孩子们的欢迎。糖醋猪排、糖醋里脊、糖醋肉丸都是经典的特色菜,酸甜可口,清香爽口。它们不辣,但非常开胃。这样的菜比较适合家里的老人和小孩。老人小孩的肠胃很脆弱。当他们没胃口的时候,吃辣的菜会打开他们一段时间的食欲。 对于糖醋菜来说,要想有好的口感和营养,一定是排骨。肋骨富含人体所需的多种基本...
醋溜冬瓜的做法
2022-02-06 04:01:30
烹饪技巧
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醋溜冬瓜做法:冬瓜切薄片备用,蒜切片,葱切末,青椒切块锅中热油,下蒜瓣、葱末爆出香味倒入冬瓜翻炒至断生,稍软出水加入适量生抽、盐、少许鸡精继续翻炒至入味。冬瓜将要熟时淋入香醋转大火迅速翻炒,将醋味蒸发入冬瓜,撒入青椒块,关火,出锅装盘。 醋溜冬瓜 “小时候我特别爱看北京晚报的一个版面叫五色土,那里面...
请介绍下家常醋溜茄条的做法?
2022-02-06 03:39:23
美食专题
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糖醋茄条的做法 步骤1 准备茄子与调味料。 步骤2 茄子削皮切成滚刀块。 步骤3 茄子均匀的裹上玉米淀粉。 步骤4 锅里多放一点油,放入茄子煎一下。 步骤5 开大火慢慢煎,记得要不停地翻面茄子接煎至两面微黄盛盘备用。 步骤6 锅里留一点点底油,把糖醋汁倒下去翻炒一下. 步骤7 倒入炸好的茄条。 步骤...
白菜炖鸡汤可以放红枣吗?
2022-02-06 03:04:53
家乡菜谱
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可以放点红枣,但是注意原料下锅的先后顺序。鸡块剁开后要用冷水浸泡30分钟除水血水。锅中烧水鸡块凉水下锅焯水,开锅后捞出凉水冲洗干净备用。这个都是细节,对煲汤尤为重要;否则处理不当会影响汤的色泽、还会有腥味。 煲汤时鸡块还是要冷水下锅,放入葱姜块、料酒,胡椒粉。大火烧开撇去浮沫~转文火煨制。等鸡块炖熟...
素醋溜木须的正宗做法窍门
2022-02-06 02:46:37
厨房百科
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用料主料鸡蛋2个木耳10朵辅料葱花若干蒜末若干陈醋3匙白糖1匙鸡精1调料匙食盐1调料匙料酒1匙醋溜木须的做法1.鸡蛋打匀,木耳提前用水发好,葱切花、蒜切片。2.锅里油烧热至7成,一边搅打一边倒入鸡蛋蛋液。3.鸡蛋略微凝固再翻炒,这样块儿大,放入葱花、蒜片。4.泡发好的木耳洗净,掰开放入,加入鸡精、料...
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