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过年苏菜的做法？
选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内汆五分钟，煮 出血水，再洗尽，切成20块方块。 取大沙锅1 只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，加盖用旺火烧沸； 以酒代水（也可加少许水），调...
广东吃的特色美食？
广东的美食有：煲仔饭、肠粉、马蹄糕、虾饺、双皮奶。 1、煲仔饭 煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。 2、肠粉 肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东...
一般后厨杂工都干些什么？
一般的后厨杂工基本上什么都干，就是为了厨师打下手的，要么叫杂工嘛，就是摘菜，备菜，准备调料，拿碗盘，也有打扫卫生的，总之，除了厨师是专业炒菜之外，杂工几乎什么都得做，他就是干这个的，也都很细心，把厨房需要的，厨师需要的，都应该备的一应俱全。 厨房碗碟如何消毒？ 不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起...
为什么西安的饭那么酸？
这是偏见，一偏概全。西安的饭品种繁多，味道多样，肯定不是都那么酸。如果你有幸吃到了酸汤牛肉水饺或者酸汤肉臊子面，那味道也是相当美味。让你记住的不仅仅是酸，更多的是美味无穷。 西安别的饮食比如甘甜的八宝饭，糖糕可都是甜得很。牛羊肉泡馍是香味十足。美味太多了，怎么能说西安的饭那么酸呢？ 西安那里的水盆羊...
江南四宝菜是什么？
江南四班宝菜指东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹。 1、东坡肉 江南地区的特色名菜，东坡肉在川菜、鄂菜里面也有但是每个菜系的做法不一样所以口味也是不一样的。 2、龙井虾仁 龙井虾仁是杭州当地一道特色名菜，选用清明前后的龙井茶然后加入新鲜美味的虾仁一起制作出的美味菜肴。 3、西湖醋鱼 西湖醋鱼又称叔...
什么都吃是男孩女孩？
这个不一定的，什么都吃可能是大人和孩子体质都好，与男孩女孩没有太大关系的 是男孩，因为女孩有时不能吃凉东西。 这个可不分男孩，女孩都有的 饮食男女，成语？ 饮食男女，儒家的观点，泛指人的本性。其中饮食指食欲;男女指性欲。出处《礼记·礼运》:饮食男女，人之大欲存焉。例句天地之大，古今之变，万汇之赜，...
商场都有哪些区域？
商场都有哪些区域？ 一个大型的商场，区域是比较多的。像有服装区，专门卖衣服的，男装店，童装，女装，内衣，这种。还有鞋子区，卖鞋子的。有食品区，吃饭的，一般食品这种比较多，就是来的人也比较多。有百货区，生活百货用品区，这种的。还有零食区，酒水区。 商场都有营业区，顾客休闲区，卫生间区域等 鞋区、箱包区...
广州有什么传统小吃？？？
1、油器类（油炸食品）：即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。2、粥品类：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、“伍湛记...
浙的反义词？
没有反义词。 浙字基本含义为水名，如：浙江；引申含义为古州名，如：浙州，在日常使用中，“浙”多用作浙江省的简称。 造句 1、浙江菜系，简称浙菜，中国八大菜系之一。 2、中国有很多菜系，但是最有影响力和代表性，并且为社会所公认的是“八大菜系”：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 3、用花...
食堂经营方案怎么写？
1、餐厅运营组成立 餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下: 1)餐厅配电额 2)餐厅排风量 3)上下水 …… 在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具...
食用油冬天为什么成白色固体？
食用油出现凝固固化是因为气温下降，食用油在一定的温度下会出现凝固状况，表面会有白色物质。 纯正的液态的食用油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象。食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过25℃。 因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油 食用油冒烟大约在几度？ 油的冒烟...
餐具保洁的基本要求是什么？
餐具清洗消毒基本要求： 1.餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。 2.负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。 3.餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序:一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序:一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。 4.餐...
东阳的十大名菜？
1 : 六石的麦角：在六石镇上 2 : 土鸡煲：很多饭店都有，不过要吃真宗的还是要去农家用黑陶罐放入大铁锅下垫三片瓦上扣铁锅干烧法做的最为经典。 3 : 黄鳝腊肉煲：这个在端午的时候最好吃。最经典的是我妈妈做的 4 : 东阳烤豆腐：这个不用多说了。 5 : 大蒜炒熏豆干：同上 6: 梅干菜炒肉：东阳...
炒三丁特点？
菜名：炒三丁 菜系及功效：浙江菜谱 特点：虾仁滑嫩，鸡丁鲜香，色艳味美。 原料：熟鸡肉75克、熟火腿50克、浆虾仁150克。辅料：葱白20克、葱段之克、清汤50克、绍酒5克、精盐0.5克、味精0.5克、湿淀粉5克、熟猪油300克（约耗50克）。 炒三丁的做法： 将鸡肉、火腿，先批成0.3厘米大片，再...
食品安全法对提供餐具的要求？
餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。 2.餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。 3.消毒后的餐具、饮具应当在独立包装...
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