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教我几道特色川菜,寻求专业师傅?

2022-01-03 18:24:15鲁菜1
教我几道特色川菜,寻求专业师傅?
。椒麻鸡   【菜名】椒麻鸡【所属菜系】川菜【特点】川菜【原料】鸡肉(150克)、酱油(4.5克)、粉皮(150克)、葱花(少许)、花椒粉(少许)、姜(少许)、麻油(少许)、香醋(少许)、白糖(少许)。【制作过程】一、将鸡肉放入水内煮滚,即转小火焖到七成熟后,捞起出拆骨,切成1寸左右的薄片,盛在菜盆...

怎么样才能招到好的川菜厨师?

2022-01-03 18:11:27湘菜1
怎么样才能招到好的川菜厨师?
如果你是在比较发达的城市,那么找起来比较容易,只要贴出广告一般就找的到,四川流动人口大的,特别是做菜类的,四川有句话是,四川男人个个会做菜。 如果不是,你可以亲自去趟四川,这样的好处是选择的机会多,而且价格便宜些。 那你要自己去趟四川了,去之前想好合作方式,你从那边找单个厨师过来是花不来的,第一,...

您们当地最特色的小吃是什么?

2022-01-03 18:07:55香港小吃1
您们当地最特色的小吃是什么?
您们当地有哪些特色风味小吃,晒晒看?看看就看看,增加以下曝光率,说不定大家会喜欢的。大家好:我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,来自厨师之乡长垣,希望我的回答能帮到大家。 您们当地有哪些特色风味小吃,晒晒看,好的,今天就给大家特色风味小吃吧!下面先说说我们西关街的油馔吧! 长垣一绝,中华名吃,长...

特色川菜做法?

2022-01-03 18:07:50鲁菜1
特色川菜做法?
【菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣,四季皆宜。(川菜) 【原料】 牛肉末(或猪肉末)(65克)、葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆腐切成3分...

来个你们家乡的特色小吃吧?有什么图吗?

2022-01-03 17:54:24河北小吃1
来个你们家乡的特色小吃吧?有什么图吗?
我的家乡是河北保定的,说到我们家乡的特色小吃,我觉得回答这个问题特别有自豪感。并且我也是一个资深的吃货,也爱到处寻找美食,所以非常愿意回答这个问题。 那说到河北保定首先第1个特色小吃,至少说一说,地球人都知道的驴肉火烧啊。为什么这么说呢?因为外国人来到保定对驴肉火烧也是赞不绝口。所以说驴肉火烧的大名...

孕妇早期清淡饮食菜谱大全

2022-01-03 17:36:59甜点1
孕妇早期清淡饮食菜谱大全
生个健康、可爱、聪明的宝宝是所有父母的心愿,怀孕后,为了宝宝的健康和成长,饮食变得尤为重要,这是所有准爸爸准妈妈最关心的问题。孕妈在孕期,无论干啥都会谨慎小心,特别是在饮食方面都会感到非常紧张,孕期饮食一定程度上是可以影响到胎儿智力的,怀孕营养要均衡,因此每顿菜都要荤素搭配好,有汤有肉有鱼还有青菜,...

请您介绍一下您家乡的特色美食或风土人情好吗?

2022-01-03 17:35:17四川小吃1
请您介绍一下您家乡的特色美食或风土人情好吗?
谢邀 我的家乡在福建省三明市大田县,大田山多田少,有大体“九山、半水、半田”之称,遍地峰峦沟壑,千米以上高峰107座,最高的大仙峰海拔1553米。河水东西流向,南部均溪与北部文江溪汇合尤溪流入闽江;西南桃源溪、上京溪经漳平长潭汇入九龙江。境内有“白鹤洞”、“空洞山”、“黄岩洞”等石灰岩洞。 九层米果...

火腿肉做菜前怎么处理?

2022-01-03 16:58:50烹饪技巧1
火腿肉做菜前怎么处理?
火腿肉做菜前要焯水或蒸 用火腿本身的咸味来做菜,推荐一些做法: 金华火腿蒸蛋 主料 金华火腿掌心大小一块 蛋4个 快手菜-金华火腿蒸蛋的做法步骤 1. 金华火腿 就是咸火腿 切块先进锅煮去咸味 再取出切薄皮摆盘 真心咸啊 所以小伙伴可以尽情多煮一会 也可以块稍微小一点 我一个巴掌大的咸肉切了四五块...

小龙虾的制作方法

2022-01-03 16:45:13厨房百科1
小龙虾的制作方法
  麻辣小龙虾 主料main 小龙虾 1500克未知 辅料others 郫县豆瓣酱 2汤匙 老抽30克 生抽50克 黄酒 50克 花椒 4克 干辣椒 少许 葱花少许 生姜片10克 蒜瓣10克 油50克 到了夏季小龙虾又开始旺销了,外面吃的,自己家里做的,百家百味。我也尝试做了好几种口味,但是吃来吃去...

金华火腿怎么做好吃?

2022-01-03 16:30:15烹饪技巧1
金华火腿怎么做好吃?
1.把金华火腿提前3个小时用温水泡,可以去除多余的咸味,因为其太干太硬,只有泡透才能切得动。 2.长时间的浸泡后,用刀刮去其外皮的一层黄色物质。 3.用刀切成薄片,一层一层地平铺在盘子中,切开,红红的,看起来很好吃的样子。 4.把一片一片摆开放在盘子中,这样更容易蒸透。 5.隔水蒸,大火烧开,再中火...

怀孕的饮食菜谱大全

2022-01-03 16:21:26甜点1
怀孕的饮食菜谱大全
避免预先包装的未经高温消毒的果汁,这类果汁就像未经高温消毒的奶酪和奶制品一样,风险比较高。鲜榨果汁是没问题。 多吃绿叶蔬菜,建议每周多吃几份如羽衣甘蓝和甜菜以摄入更多的钙。 将新鲜的食品洗干净,这样不仅可以洗掉农药,也可以去除病原体。和所有孕妇一样,服用产前维生素,并不只有动物产品才能成为良...

每个省推荐出10道具有代表性的美食,您的家乡都有哪些呢?

2022-01-03 16:17:38香港小吃1
每个省推荐出10道具有代表性的美食,您的家乡都有哪些呢?
我是贵州的,我们贵州的美食很多。先从小吃说吧:1.花溪牛肉粉,2.清真鸭块粉,3.酸辣猪脚粉,4.酸汤面,5.贵阳肠旺面 ,6.遵义豆花面。7.丝娃娃,8.恋爱豆腐果,9.雷山豆腐丸子,10.大方手撕小豆腐,11.平坝油炸粑。12.清明粑,等。...

孕妇菜谱做法有哪些 孕妇食谱大全和做法

2022-01-03 15:59:21晚餐1
孕妇菜谱做法有哪些 孕妇食谱大全和做法
1怀孕第1个月主打营养素:叶酸作用:防止胎儿神经器官缺陷 补充叶酸可以防止贫血、早产,防止胎儿畸形,这对妊娠早期尤为重要,因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物,如面包、面条、白米和面粉等谷类食物,以及牛肝、菠菜,龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘、橙子等。除了食补以外,还可...

龙虾烹饪的技法和步骤有哪些

2022-01-03 15:40:47厨房百科1
龙虾烹饪的技法和步骤有哪些
用料   龙虾     蒜头     葱     油     生抽     盐     鸡精     料酒     粉丝     蒜蓉龙虾蒸粉丝的做法   龙虾洗净,粉丝用水泡软。 龙虾头和身切开,身体劈开,去黑线,置于泡好的粉丝上。注意:粉丝可先用热水微烫,加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝...

适合孕妇吃的菜谱

2022-01-03 15:32:05晚餐1
适合孕妇吃的菜谱
1、猪肝凉拌黄瓜片原料:黄瓜200克,熟猪肝150克,香菜50克,海米25克。酱油、醋、精盐、味精、花椒油各适量做法:(1)将黄瓜洗净切片,熟猪肝去筋切成片后放在黄瓜上。(2)香菜洗净去根切成长段,撒在肝片上。(3)最后把用开水发好的海米倒入盆内,把调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。2、白菜奶汁汤原料:...