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麻辣拌素火腿怎么做？

2022-02-18 15:01:45烹饪技巧1

主料：素火腿 400克辅料：鸡蛋 20克黄豆粉 100克调料：花椒粉 5克盐 5克白砂糖 5克植物油 100克甜面酱 10克辣椒油 25克各适量麻辣拌素火腿的做法： 1. 素火腿切成2厘米见方的块，鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊；2. 盐炒香，加花椒粉、甜面酱、白糖和红油等调成...

年底了，接父母来过年，徐州睢宁饭店特色菜介绍一下呗，带老人尝尝鲜？

2022-02-18 15:00:31甜点1

年底了，接父母来过年，徐州睢宁饭店特色菜介绍一下呗，带老人尝尝鲜？

睢宁菜还是有一定特色的: 睢宁老豆腐主要是两种做法:一种是鲜豆腐+蒜泥，原汁原味，一种是加底料大块大锅红烧，味道淳厚。睢宁腊皮是必点的，便宜爽口劲道，凉调和炒肉丝均可。睢宁香肠一定要王集王老五家的，含糖少，无防腐剂，淀粉少，纯瘦肉，堪称一绝。但现在冒牌的多，要鉴别下:色泽暗，口感硬，不甜，略咸，...

如何做一名优秀的烹饪厨师，同时具备那些技能？

2022-02-18 13:54:45烹饪技巧1

如何做一名优秀的烹饪厨师，同时具备那些技能？

厨师要求精通多种风味菜肴的烹饪知识以及食品加工全过程中的关键技术。能够有针对性、及时灵活地调整经营菜肴品种，具备发展和改善菜式的能力。1、一名合格的厨师，不仅应当具备健康的身体、扎实的技术，还应当具有良好的综合素质。它包括一个人的才华、知识、观念、行为、能力、礼节、礼貌、衣容、仪表等诸多方面。2、厨...

怀孕6个月菜谱孕妇吃什么食物好

2022-02-18 13:08:21晚餐1

怀孕6个月菜谱孕妇吃什么食物好

食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。保证充足的碳水化合物，这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。保证适量的脂肪，植物性脂肪更适应孕妇食用，如豆油、菜油、花生油和橄榄油。　　　适量增加矿物质的摄取，如钙、铁、锌、铜、...

古代人是怎么吃肉的？都有哪些烹饪方法？

2022-02-18 13:02:35厨房百科1

古代人是怎么吃肉的？都有哪些烹饪方法？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！自从有了燧人氏发明了火之后，人们就开始吃上了熟食！最开始的时候是烤肉，到后来的冶炼技术提高，古人发明了鼎，而鼎不光是祭祀中使用，更是...

怀孕六个月孕妇的食谱有哪些?

2022-02-18 12:47:59午餐1

下腹部突出型食谱这类型的女性因为体内热量过高或体力不足,连带胃肠作用也弱,所以要将少量营养价值高的食物,制成易消化状来摄取,对身体有冷却作用和酸味的食物应尽量避免? 饭前饭后要躺下来休息10~30分钟?最好采取少食多餐的方式,一天分4~5次进餐同时餐前按摩脸颊,可达到收敛效果? 拍脸按摩法要挺胸抬...

做厨师需要注意什么？

2022-02-18 12:28:29厨房百科1

厨师作为21世纪十大高薪职业，很多人可能会认为厨师高薪但是很辛苦，工作量会很大，每天待在闷热的厨房里，赚的都是辛苦钱。其实这是不熟悉餐饮行业的人的一种误解，事实并非如此。虽然，刚开始学厨师的时候，从什么都不会到慢慢熟练必须下苦功，毕竟基本功并不是多看几本书多炒几道菜就能扎实的，必须每天不断反复的练习...

厨师提升厨艺的6个方法

2022-02-18 11:51:28烹饪技巧1

要提高厨艺水平?想在厨师道路上有更好的发展? 虽然已经刻苦努力，还是然并卵?大概，你还需要一些更合理有效的学习方法!看看下面这些从厨攻略，也许你的成绩就会突飞猛进了呢!下面是呼和浩特新东方烹饪学校为你说说！1定位明确厨师从厨所选择的菜系至关重要，中餐西餐，红案白案，热菜凉菜等，你总要有个选择。这么多...

川菜的经典菜有什么？

2022-02-18 11:44:01家乡菜系1

宫保鸡丁、鱼香肉丝，麻婆豆腐，去川菜馆必点的5道菜，都是精品，饭店老板：你是四川人？相信很多人去一个地方旅游的时候，首先看的就是美食攻略吧，主要就是看看当地有什么好吃的美食，是奔着吃去的就对了，只有嘴巴过瘾了才是真的爽。小编我是个很爱吃辣的人，所以我对四川的美食会比较感兴趣些，说到四川，今天我们就...

春节传统文化知识有哪些

2022-02-18 11:43:43健康饮食1

1、扫尘 “腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，中国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗...

好的厨师都要掌握些什么？

2022-02-18 11:40:45美食专题1

一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。二、要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通...

对于一个厨师来说，哪些基本功是必须得掌握的？

2022-02-18 11:29:07烹饪技巧1

对于一个厨师来说，哪些基本功是必须得掌握的？

所谓烹饪基本功，就是在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能技巧的综合运用能力。烹饪基本功的内容主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等。行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本...

溜肉段是怎么做的？有哪些技巧呢？

2022-02-18 11:18:42美食专题1

溜肉段是怎么做的？有哪些技巧呢？

溜肉段是怎么做的？有哪些技巧呢？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“溜肉段”算是一道东北名菜了，而且味道方面也属实是特别的鲜香美味，几乎溜肉段是所有的东北人上桌都会必点的一道美食，而且溜肉段这道菜本身制作起来也并不复杂，只需要首选用到猪里脊肉，然后经过“裹浆、调汁、油炸、裹汁”四步工序即可轻松完成，...

在广州新东方烹饪学校学粤菜两年总的得花多少？

2022-02-18 09:58:26烹饪技巧1

在广州新东方烹饪学校学粤菜两年总的得花多少？

连住宿杂费 5万两年外加两年生活费6万左右约11万两年制的在新校区几公里内没店面估计生活费可以少点两年的没去过 1年的坑DIE 热菜阶段几乎每天就炒一个青菜或加点肉丝鸡鸭鱼之类的大菜 1年制的几乎没得做！！！！！...

那几样家常菜好吃易做？

2022-02-18 09:14:36早餐1

韭菜炒蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜口味：清香味工艺：炒韭菜炒蛋的制作材料：主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃做法： 1、韭菜...

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