第11043页-家乡菜

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绿辣椒可以做剁椒吗？

2021-12-11 20:46:48厨房百科1

可以，但是绿辣椒做成的跺脚最好趁新鲜赶快吃完，因为绿辣椒容易变黑，不是变质哦，就是颜色变得很暗。呵呵剁辣椒存太久会有点酸味的，虽说有些剁椒要腌制久点才好吃，但是也不要放太久了哦。。以下是剁辣椒的方法，刚好我存有~分享一下~~（一）加酒的剁辣椒我在超市买过，不错~你自己试一下~主料：红辣椒盐大蒜姜高度...

说起现在潮流的特色川菜大家觉得有哪些?顺便推荐几个馆子~~

2021-12-11 20:39:40鲁菜1

说起现在潮流的特色川菜大家觉得有哪些?顺便推荐几个馆子~~

川味糯米饭的做法详细介绍菜系及功效：川菜川味糯米饭的制作材料：主料：糯米,腊肉,豌豆,土豆,青红柿子椒调料：盐,鸡精,胡椒粉,花椒,姜丝川味糯米饭的特色：软糯咸香，腊味浓厚。教您川味糯米饭怎么做，如何做川味糯米饭才好吃1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒...

生猪肉怎样放可以放更长时间,更鲜亮？

2021-12-11 20:36:24美食专题1

生猪肉怎样放可以放更长时间,更鲜亮？

1、变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色。2、肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝，肉类表面发黏是腐败开始的标志。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化...

十道经典川菜，你最爱吃哪一个

2021-12-11 20:31:51湖北菜1

鱼香肉丝各地饭店里都很常见，很多人不知道其实鱼香肉丝也是川菜里的名品。虽叫鱼香，其实用的是猪肉，因为在川菜里鱼香是一种香型。宫保鸡丁大名鼎鼎、历史悠久，不仅是我们喜爱的家常菜，也是在西方国家里非常被认可的中国菜。水煮鱼由新鲜草鱼、豆芽、辣椒作为食材。鱼肉嫩滑，辣椒红亮养眼，好吃又下饭。水煮肉片起源于...

川菜十大名菜

2021-12-11 20:31:39东北菜1

菜系及功效：川菜麻婆豆腐的制作材料：主料：豆腐10两（约400克）,牛肉末,青蒜苗段各适量。豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量。麻婆豆腐的特色：麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都陈麻婆豆腐店传世佳肴。凡到四川的游客莫...

当宝宝在吃饭的时候，我们应该注意哪方面的安全呢？

2021-12-11 20:25:19食疗食补1

当宝宝在吃饭的时候，我们应该注意哪方面的安全呢？

这个问题应该重视，小孩的吞咽能力毕竟没有大人反应能力，所以吃饭的时候劲量避免圆形食物和水果，不要让孩子单独自己吃饭，饭桌上要注意筷子一类的避免孩子拿到吞入。三岁内孩子食物应碾碎喂食！祝你好运孩子太小不能吃太多面包、蛋糕、饼干等等……你是怎么样给孩子吃零食的呢？我家孩子两岁以前，零食就是那么几种饼...

烹饪有什么样的小技巧

2021-12-11 20:24:36厨房百科1

1、熟炒就是指先把要炒的原料加工熟或半熟，再放入油锅里炒，依次加入调料和汤汁。熟炒的菜带有卤汁、酥脆可口。2、生炒。就是把要炒的原料放入沸油锅里炒至半熟，再加入调料翻炒，熟了即可。这种炒法可保持原料的新鲜和口感。如果需要放入汤汁，一定要先把原料本身的水分炒干后再放入。3、干炒。又叫煸炒、干煸。把原料...

川菜特色菜是什么？

2021-12-11 20:18:57湖北菜1

川菜兴起于明朝和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和...

如何烹饪？技巧是什么？

2021-12-11 20:14:21美食专题1

实用烹饪技巧71条 1.羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，...

怎么查自己的幸运数字和颜色？

2021-12-11 20:14:18美食专题1

首先弄清楚他（她）的星座白羊座：3月21日～4月20日 aries 金牛座：4月21日～5月21日 taurus 双子座：5月22日～6月21日 geminis 巨蟹座：6月22日～7月22日 cancer 狮子座：7月23日～8月23日 leo 处女座：8月24日～9月23日 virgo 天秤座...

川菜有那些特点?有那些特色菜

2021-12-11 20:07:19湖北菜1

麻婆豆腐夫妻肺片灯影牛肉锅巴肉片冬菜扣肉辣炒鱿鱼丝干煸牛肉丝手撕鸡子姜鸭川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳...

在宝宝饮食中，你最担心宝宝吃哪些？

2021-12-11 20:02:22健康饮食1

在宝宝饮食中，你最担心宝宝吃哪些？

从大宝出生开始，我就成为了一个焦虑的妈妈，担心宝宝吃不好，睡不好，长不好，最怕的就是宝宝生病，一旦生病，不管大人还是孩子，都整晚睡不好。现在，人们的生活条件普遍提高了，我们不用担心宝宝吃不好，但是，有些东西是不能过早给宝宝食用的。 1岁之前不能吃盐和酱油由于现在很多老年人带孩子，但是老年人的思想和...

最基本的家常菜100道菜名

2021-12-11 19:51:49汤粥1

（1）白菜豆腐焖酥肉Braised Sliced Pork with Bean Curd and Chinese Cabbage （2）鲍鱼红烧肉Braised Pork with Small Abalone （3）鲍汁扣东坡肉Braised Pork with Abalone Sauce （4）百...

家乡风味小吃作文

2021-12-11 19:51:02重庆小吃1

揭阳的特色小吃主要有以下几种：1、槟醅粿。槟醅粿是揭阳的传统小吃，由于潮汕话发音上的相近，民间误称为“乒乓粿”，本人以为既然现在普遍误称，也就可以根据现实把“乒乓粿”作为其俗名。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。因为鼠曲草有一种特殊的香...

家常年夜饭菜谱

2021-12-11 19:48:39汤粥1

蜜汁金枣主料辅料　　山药....500 克、面粉.....25 克、枣泥....150 克、蜂蜜.....50 克、青梅.....10 克、桂花酱....3 克、白糖....2oo 克、香精.....2 克、干淀粉....50 克、花生油...750 克 [编辑本段]烹制方法　　1....

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