第11063页-家乡菜

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你最喜欢的川菜是哪一道？为什么？

2021-12-03 22:42:59鲁菜1

你最喜欢的川菜是哪一道？为什么？

我最喜欢太安鱼，食材首选活草鱼，去鳞去五脏去腥线，顺脊骨切开，改一指半宽条状，加五香粉，淀粉蛋清，胡椒粉，葱段，姜片，料酒，少许白糖，盐，淹半小时左右，去除葱段姜片，滑油炸制金黄，沥油备用。锅底加适量油，郫县豆瓣酱炸香，加花椒，辣椒葱段姜片大蒜片爆香，加料酒，老抽，蚝油适量，味精，鸡精，盐适量，加入...

您们觉得川菜最牛逼的地方在哪吗？

2021-12-03 22:42:57川菜1

您们觉得川菜最牛逼的地方在哪吗？

你好！很高兴回答川菜最牛的地方这个话题。四川人好吃，这无可厚非，并且是闻名全国。就连四川人自己也常常互骂“好吃嘴儿”，同时也以此自嘲。虽然“好吃嘴儿”有所贬义，但无伤大雅、或满不在乎，蜀人的世界依然“狼吞虎咽”着！到了今天，风云突变，好吃不再有所贬义，大家以吃货自居，并且还自得其乐。吃，已经成为了...

秋天饮食应该注意什么

2021-12-03 22:30:27饮食禁忌1

当出现干燥不适状况时，可适当吃些滋阴润肺的食品，吃些水果与绿叶蔬菜，多补充些水分和水溶性维生素。但是注意吃瓜果不要过量，因为秋凉人的脾胃比较弱，吃太多生冷东西容易拉肚子。大鱼大肉等容易生火的食物要少吃，饮食结构以清淡为主。在吃海鲜和烧烤时，要注意新鲜度。同时在食用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等燥热食物时...

成都和重庆比较好吃的川菜馆子有哪些？

2021-12-03 22:30:27东北菜1

成都和重庆比较好吃的川菜馆子有哪些？

作为八大菜系之一，川菜在中国饮食文化上有着重要的地位，更不用说全国，乃至全世界都有众多拥护者。虽然成都是口味包容的城市，然而成都吃货最爱的还是川菜，外地人来成都也是点名要尝试尝试香辣够味的川菜，小编在这里为大家推荐五家很有特色的川菜馆：一、成都好吃的特色川菜馆推荐——陈麻婆豆腐(西玉龙店) 【人均...

川菜真有那么漂亮好吃吗？

2021-12-03 22:30:26粤菜1

告诉你传统的川菜不但好吃而且也好看，主要是指一些传统川菜筵席菜式。具体表现在传统的制作工艺上比较复杂，这类菜品特色表现形式丰富多彩，即要做到口感质地味道好吃，又具有一定的艺术性、欣赏性。这就需要厨师不但有扎实的烹饪技术也有一定的艺术天赋。才能成为一个称之为＂烹饪艺术家＂。囯画大师张大千也是一个川菜烹...

目前好看、易做、档次高的川菜有哪些？

2021-12-03 22:30:26川菜1

目前好看、易做、档次高的川菜有哪些？

谢邀~~ 川菜现在在全国都非常流行，这些川菜馆子大多制作的麻辣鲜香的川菜来吸引顾客，其实有很多菜在家制作，过程简单味道突出，摆盘也很好看，下面就给大家分享一道辣子鸡吧准备食材：鸡腿肉、葱姜蒜，干辣椒，五香粉，花椒，白芝麻、老抽生抽等制作过程： 1、鸡腿洗净切丁，再倒入少许的生抽，料酒，姜片，五...

川菜有哪些流派，哪家做的最好吃？

2021-12-03 22:29:10鲁菜1

川菜有哪些流派，哪家做的最好吃？

诚谢悟空官方小秘邀答。近现代川菜原本就是一个地域而非地方菜系，自古就涵盖云贵川藏。过去在码头江河文化的影响下，因地制宜，以地域、食俗以及物产的差异所划分的上河帮、下河帮、大河帮、小河帮、自内帮，且各有地方特色，谈不上哪个流派做的最好。现今，官方所认定的川菜流派是：以重庆（现为直辖市，但就川菜体系而言...

秋季健康小常识有哪些呢？

2021-12-03 22:29:08饮食禁忌1

养阴注意多喝水　　干燥的秋冬季每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，因此补水必不可少。一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。　　虽然为了健康、减肥、美容等推荐每天多多饮水，但是在不口渴的情况下，一次性饮用大量的水，违反生理需求，就会造成...

如果去川菜馆吃饭，哪几个菜是人们比较喜欢吃的？

2021-12-03 22:29:08清真菜1

如果去川菜馆吃饭，哪几个菜是人们比较喜欢吃的？

川菜，即“四川菜肴”，是中国特色传统的四大菜系之一。川菜取材比较广泛，菜式多样，善用“麻辣”调味而著称。我的生活城市洛阳市，川菜馆非常多，从我2000年开始在饭店吃饭起，进的最多的就是“川菜馆”，也真有几道川菜是我们吃饭时必点的美味菜肴。鱼香肉丝，是我2000年时第一个吃到的川菜，也是第一个喜...

成都有哪些好吃的？

2021-12-03 22:29:07湘菜1

因为特别喜欢成都美食，所以去过成都很多次，我来推荐我心中值得推荐的美食店：第一，火锅1：川西坝子杜甫草堂店。请注意，一定是杜甫草堂店。我第一次吃川西坝子就是在这个店，然后我以为所有的川西坝子都这么好吃，结果当我去别的分店时（可能很多是加盟店），我失望至极。后来，吃川西坝子，我就一定回去杜甫草...

秋季养生小常识：秋天养生吃什么好

2021-12-03 22:17:31食疗食补1

秋季养生小常识：秋天养生吃什么好

白萝卜,清肺润喉白萝卜是中医食疗经常选用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。...

学校门口1一10元的小吃加盟哪个好

2021-12-03 22:17:28重庆小吃1

学校门口1一10元的小吃加盟哪个好

学校门口1一10元的小吃加盟有正新鸡排、亚米荟盐酥鸡等。1、正新鸡排首先鸡排是以鸡脯肉为主料，加上一些辅料制作而成的，经过简单的油炸工序制作而成。细心的朋友可能会发现，吃鸡排的时候，鸡排表层总裹着一层东西。鸡排上面裹着的就是面包糠，有了面包糠的加入，使得炸鸡排的口感提升了一个档次。2、亚米荟盐亚米荟...

四川菜都有哪些好吃的？

2021-12-03 22:17:28家乡菜系1

很高兴回答你这个问题。四川菜都有哪些好吃的？川菜在全国有非常重要的地位，广泛的分布于全国各地的大街小巷。但是，很多人对川菜都有误解。认为川菜就是麻辣味的，其实川菜的味型有很多。下边，我就向大家分享几道具有代表性的家常川菜，希望大家能够喜欢。 1.回锅肉说起川菜很多人第一个想到的就是回锅肉。回锅肉选...

求各位大神推荐一下好吃的素川菜或者重庆菜？

2021-12-03 22:17:27湖北菜1

求各位大神推荐一下好吃的素川菜或者重庆菜？

好吃的川菜素菜很多。正所谓川菜一菜一格，百菜百味。相识就是缘分，巫建我从事餐饮23年。今天推荐一道高端的素菜和一道接地气的川菜素菜，都是最具代表性的川菜。一、最有内涵的素菜《开水白菜》【主料】黄秧白菜心1000克。【配料】特制清1000克。【调料】精盐、料酒、胡椒面、味精。【...

关于川菜的介绍

2021-12-03 22:17:26湘菜1

辣子田螺田螺肉味甘咸、性寒，具有清热利水、解毒消痛的功效，同时含钙量相当丰富。重庆名店陶然居就是以辣子田螺起家的。山城辣子鸡用料讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产二金条辣椒和川产茂汶大红袍花椒不用，且非常考验厨师对火候的掌握。连山回锅肉川味家常...

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