第11188页-家乡菜

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大豆芽冬菇脚腐皮汤怎么做？

2021-12-12 18:41:54晚餐1

菜系及功效：私家菜减肥菜谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味工艺：煮大豆芽冬菇脚腐皮汤的制作材料：主料：油皮100克,绿豆芽160克,香菇（干）50克调料：白砂糖2克,姜3克,盐3克 1. 冬菇脚浸1小时，洗净；2. 姜去皮洗净切片；3. 大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒...

你的家乡都有什么特色小吃？

2021-12-12 18:32:10河北小吃1

苏州必吃美食-绿杨馄饨　　苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几缕细细的豆腐干丝，很有卖相。汤清如水，不带一丝面粉的浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。　　苏州必吃美食-白汁鼋菜　　白汁鼋菜是将甲鱼切成块状，辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料，煮熟后卤汁...

冬季养生小常识大全

2021-12-12 16:12:20食疗食补1

冬天是生机潜伏闭藏的季节，是一年的结束，亦是下一年的开始，所谓“春生，夏长，秋收，冬藏”，因此做好冬季养生对来年的健康至关重要。冬季养生应该从“不”开始。具体如下： 1、不妄补很多人认为冬季是一个进补的黄金季节，在冬季到来时各种补品大量食用，也有不少商家为了迎合消费者的需求推出了各种“套餐”“搭档...

冬季养生饮食小常识有哪些？

2021-12-12 16:12:08饮食小常识1

第一：增加热量的摄取冬天天气寒冷，为了维持身体机能的正常运转，这个时候就需要消耗更多的热量。所以说，为了身体健康，日常饮食一定要增加热量的摄取。日常生活中，蛋白质的摄取量应该维持正常水平；但是要适量增加一些热量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物；矿物质的含量保持正常水准就可以了；维生素方面的摄取...

中餐常见的烹饪方法有哪些

2021-12-12 15:53:29厨房百科1

炒炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块。炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。依照材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。农家小炒肉1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用（我没买到上好的五花肉，稍有点肥）；2、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓...

鱼肚怎样做好吃而且快

2021-12-12 15:53:14烹饪技巧1

花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含...

冬季养生饮食有哪些小常识？

2021-12-12 15:50:54饮食小常识1

冬季进补要科学冬天进补是一个在我国流传千年的养生方法，经过夏季酷暑的消耗之后，冬天进补能够很好的滋补身体的亏损情况，并且对于来年的消耗具有很好的储存功效，令人体更加的健康。但是，秋冬进补并不是随便就能够进行，一定要根据自己身体的实际情况来进行，主要就是对一些气虚还有血虚的患者要特别进补，并...

鱼泡怎么做好吃？

2021-12-12 15:32:01厨房百科1

鱼泡有干、鲜之分。　新鲜优质的鱼鳔（俗称之为鱼泡）的干制品，是一种传统的海味食品，鱼泡以富有粘性的物质而著称，所以，人们亦称之为鱼胶、花胶。　　【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。　　【性味归经】甘，平。入肾、肝经。　　【功效】补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风...

川菜的特点有什么？

2021-12-12 15:26:14湘菜1

1、简单的食材做出美味的味道很多人喜欢做川菜，吃川菜，对于我们普通大众来说，川菜用到的食材非常大众化，不管什么菜都可做，对食材的要求一点都不高，比如我们最常吃的也是最简单的麻婆豆腐，简直就是川菜里的经典，豆腐这个食材太普通了，但做成麻婆豆腐后人人都夸好，看上去食欲满满，很下饭的菜肴，虽然川菜给人的特...

冬季养生小常识发顾客

2021-12-12 15:24:20饮食禁忌1

冬季养生保健小常识一、保持室内空气流通：　　1、在冬季，人们习惯把房子的门窗关得紧紧的，如此会造成室内二氧化碳浓度过高，若再加上汗水的分解产物，消化道排除的不良气体等，将使室内空气受到严重污染。　　2、人在这样环境中会出现头昏、疲劳、恶心、食欲不振等现象。　　3、另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好发季...

做菜时的火候和油温应该怎么掌握，有没有详细系统的讲解？

2021-12-12 15:18:19厨房百科1

做菜时的火候和油温应该怎么掌握，有没有详细系统的讲解？

从某种意义上来说，火候与油温掌握得好不好，成为菜肴烧得好不好的关键。所以，懂得这方面的决窍，非常要紧。　　（一）如何掌握火候　　家庭厨房做菜，要重视如何用火。做菜用火得当，菜肴便烹制得好；火候过头或火候不足，都会损害食物质量。　　一般说，用炸、爆、炒、熘等方法烹制菜肴时，都宜用大火。用这种方法做菜，...

鱼胶的烧法或煮法

2021-12-12 15:07:29美食专题1

材料：鱼胶25克，红枣5颗，去芯莲子5颗，枸杞10颗，开水一碗，冰糖5颗。过程：鱼胶用水先泡12个小时，再用开水烫2次后切成小块丁，将鱼胶25克（小块），红枣5颗，去芯莲子5颗，枸杞10颗，开水一碗加入炖盅，高温档炖3个小时，加入冰糖再炖10分钟。...

鱼瞟怎么煮既营养又不会腥

2021-12-12 15:07:15烹饪技巧1

家中蒜和啤酒最能去腥，用淘米水泡后在烹调腥味小。你可以用蒜和姜和料酒呛下锅再添汤下鱼鳔煮制，这里蒜要多。如果想加香料可用大料小茴香花椒，和一点砂仁白芷。也有只用大量啤酒用高压锅压制鱼鳔的。也有煮鱼鳔时加大量牛奶的。烹调方法中煮制是很有营养的。鱼肚怎样食用??? 花胶（鱼胶、鱼肚之称），其实就是鱼鳔...

冬季饮食养生小常识有哪些需要注意的呢

2021-12-12 15:06:55健康饮食1

冬季饮食养生小常识有哪些需要注意的呢

养肾为先寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、...

冬季幼儿饮食健康小常识

2021-12-12 15:06:15食疗食补1

寒冷的气候里，幼儿冬季应该怎样养生呢?父母该如何做好幼儿的冬季保健护理，给宝宝最好的呵护呢?下面就来看看小编整理的八大冬季养生小常识吧。　　幼儿冬季养生小常识一：注意保暖合理穿衣　　冬日寒潮多，气温变化大，幼儿易着凉、感冒、常会引起许多大病，如肺炎、心肌炎、急性肾炎，因此冬季要给幼儿保暖，合理穿衣...

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