第11477页-家乡菜

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无锡名菜有什么

2022-02-06 07:45:08家乡菜谱1

肉酿面筋肉酿面筋现在是无锡民间的风味特色菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。镜箱豆腐取小箱豆腐切块滤去水，入热...

无锡菜包括哪些菜肴

2022-02-06 07:04:49午餐1

小鸡炖蘑菇无锡肉排上汤虾丸冬瓜盅……………………………………无锡的传统菜点“镜箱豆腐”、“太湖船点”、“天下第一菜”“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米满仓”，无锡的名宴“西施宴”、 “乾隆宴”外来菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”等等无锡菜，来于无锡，苏州和常熟，也叫“苏州菜”，常用酒糟调味，擅长各类...

无锡有什么特色菜？

2022-02-06 06:39:01家乡菜谱1

无锡饮食属四大菜系八大帮的苏菜系苏锡帮，口味偏重清淡，而且偏甜。《舌尖上的中国》里曾以无锡排骨来诠释无锡菜的甜。排骨、小笼、河鲜是到无锡必尝的美食。其他的还有油面筋、水蜜桃、惠山金刚肚脐、马山杨梅、拱北楼阳春面等众多有着传奇历史的美食。胡记真不同酱菜怎么样喜欢他家的羊脸~~觉得可好吃了，每次路过...

苦菜怎么吃

2022-02-06 06:24:35烹饪技巧1

蛋糕糕15：你好。【苦菜】又叫苣荬菜，春天田间、地头多有生长，在山东，我们小时候，挖回家，洗干净，蘸大酱吃。苦菜虽味苦，但人们在春天很喜欢挖来吃。可以炒、可凉拌、还可做馅，烧咸汤。等。苦菜怎么烹饪才有味道？请详解。蒜茸拌苦菜的做法详细介绍菜系及功效：痢疾食谱清热解毒食谱口味：原本味 ...

川菜特色菜香辣鸡怎么做？

2022-02-06 06:07:21川菜1

主料：鸡肉1只调料：色拉油少许，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽少许，老抽适量，烤肉酱适量香辣鸡的做法：1.鸡剁成大块2.清洗干净，倒入大喜大香辣烤肉酱3.加入老抽上色4.加入色拉油少许5.搅拌均匀，腌渍一小时以上6.葱切块，姜切片，蒜剥皮7.将葱姜蒜放入高压锅锅底8.将腌渍的鸡块放在锅内9.上面淋上少...

川菜的经典菜有哪些？

2022-02-06 06:01:04川菜1

答：川菜有哪些经典菜名开水白菜开水白菜是一道四川名菜。这里的开水是用的至清的鸡汤，用北方将熟未熟的大白菜心，淋上熬得鸡汤。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。回锅肉回锅肉就是再次烹调的意思，先把肉煮熟，再回锅炒。是川菜中一种很常见的烹调猪肉的传统菜式，其口感肥而不腻，入口浓香...

醋溜牛肉丝怎么做好吃

2022-02-06 05:19:05美食专题1

菠萝船的制作：醋溜牛肉步骤1醋溜牛肉的做法大全菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状步骤2用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出步骤3将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用牛肉的腌制过程：步骤4牛肉切成厚薄均匀的小片，放...

请问桂鱼应该怎么烧好吃？

2022-02-06 05:03:59早餐1

大家好，我是喂食家，是一个喜爱美食，接地气实战经验丰富的餐饮业内人士，喜欢美食的请关注我，感谢点赞，很高兴可以回答这个问题桂鱼有很多做做法，煎炒煮蒸炸，如果是新鲜桂鱼的话，作为广东人的我一定只会选择清蒸桂鱼[爱慕]下面给大家介绍一下做法吧第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分用刀在背上斜切3刀...

做鱼老腥怎么解决？

2022-02-06 04:48:50凉菜1

大家好，我是村野食叔。鱼的鲜美是不言而喻的，无论是河鱼，海鱼，都有肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪少的特点，不管是从营养的角度，或者美味的角度鱼几乎是任何人都绕不开的食材。但是，由于鱼的特殊生长环境，很多鱼类都带一些天然的腥味，处理不好会大大影响鱼肉的口感和鲜美。今天，食叔也给大家分享几种做鱼去腥秘诀...

在家如何才能做出餐厅味道的糖醋小排？烹饪时都有哪些技巧？

2022-02-06 04:25:52美食专题1

在家如何才能做出餐厅味道的糖醋小排？烹饪时都有哪些技巧？

糖醋菜很受孩子们的欢迎。糖醋猪排、糖醋里脊、糖醋肉丸都是经典的特色菜，酸甜可口，清香爽口。它们不辣，但非常开胃。这样的菜比较适合家里的老人和小孩。老人小孩的肠胃很脆弱。当他们没胃口的时候，吃辣的菜会打开他们一段时间的食欲。对于糖醋菜来说，要想有好的口感和营养，一定是排骨。肋骨富含人体所需的多种基本...

醋溜冬瓜的做法

2022-02-06 04:01:30烹饪技巧1

醋溜冬瓜做法：冬瓜切薄片备用，蒜切片，葱切末，青椒切块锅中热油，下蒜瓣、葱末爆出香味倒入冬瓜翻炒至断生，稍软出水加入适量生抽、盐、少许鸡精继续翻炒至入味。冬瓜将要熟时淋入香醋转大火迅速翻炒，将醋味蒸发入冬瓜，撒入青椒块，关火，出锅装盘。醋溜冬瓜 “小时候我特别爱看北京晚报的一个版面叫五色土，那里面...

请介绍下家常醋溜茄条的做法？

2022-02-06 03:39:23美食专题1

糖醋茄条的做法步骤1 准备茄子与调味料。步骤2 茄子削皮切成滚刀块。步骤3 茄子均匀的裹上玉米淀粉。步骤4 锅里多放一点油，放入茄子煎一下。步骤5 开大火慢慢煎，记得要不停地翻面茄子接煎至两面微黄盛盘备用。步骤6 锅里留一点点底油，把糖醋汁倒下去翻炒一下. 步骤7 倒入炸好的茄条。步骤...

白菜炖鸡汤可以放红枣吗？

2022-02-06 03:04:53家乡菜谱1

可以放点红枣，但是注意原料下锅的先后顺序。鸡块剁开后要用冷水浸泡30分钟除水血水。锅中烧水鸡块凉水下锅焯水，开锅后捞出凉水冲洗干净备用。这个都是细节，对煲汤尤为重要；否则处理不当会影响汤的色泽、还会有腥味。煲汤时鸡块还是要冷水下锅，放入葱姜块、料酒，胡椒粉。大火烧开撇去浮沫～转文火煨制。等鸡块炖熟...

素醋溜木须的正宗做法窍门

2022-02-06 02:46:37厨房百科1

用料主料鸡蛋2个木耳10朵辅料葱花若干蒜末若干陈醋3匙白糖1匙鸡精1调料匙食盐1调料匙料酒1匙醋溜木须的做法1.鸡蛋打匀，木耳提前用水发好，葱切花、蒜切片。2.锅里油烧热至7成，一边搅打一边倒入鸡蛋蛋液。3.鸡蛋略微凝固再翻炒，这样块儿大，放入葱花、蒜片。4.泡发好的木耳洗净，掰开放入，加入鸡精、料...

运用列数字和举例子的说明方法描写一种事物？

2022-02-06 02:10:37香港小吃1

运用列数字和举例子的说明方法描写一种事物？

例如:一只成年鲸有十七万多斤重，像火车厢一样长，它一张开大嘴，里面能放下一张八仙桌，一口能吞四五十斤小鱼虾……有齿鲸和须鲸两类:看喷射的水柱可以辨别…… 南昌小吃的说明文南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分，为江西的三大地方菜之一，历史悠久，在中国菜肴中有一定的地位。它用料广泛，主料突出，刀工精细，分色...

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