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生活小常识:煮饭的几个小技巧你知道吗
1、青菜在下锅炒之前最好用开水炒(水煮开后把菜放进去等待水再次沸腾)一下,这样能让青菜保持鲜艳的色泽。2、像是西兰花,黄瓜之类的蔬菜,在炒的时候少放一些胡椒粉,会提升蔬菜原有的鲜味~4、煮饺子、面条时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢,煮出的面条不易烂糊。5、油炸食物时,锅里放少许食盐,油就不会四...
海鲜蛏子的做法大全
烤蛏子 用料 蛏子;料酒;酱油;糖;蒜泥;油 做法 蛏子过水,捞起。 用料酒、酱油、糖腌制一会。制作蒜泥,可加入一点辣椒泥,最后浇上熬好的熟油。把蛏子放在锡纸上,放入蒜泥烤箱中层,上下火,180度左右。盐焗蛏子 用料 蛏子一斤;海盐250g;八角1颗;花椒少许 做法 蛏子吐沙后洗净,买来的蛏子已经被...
我想上美团外卖有营业执照,但是没有卫生许可证怎么办?
现在没有卫生许可证,需要办理《餐饮服务许可证》。2009年6月1日《食品安全法》实施停止发放卫生许可证,被“餐饮服务许可证”“食品流通许可证”所取代。《餐饮服务食品安全监督管理办法》第八条,餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务...
海蛏要怎么做好吃
油爆大海蛏的做法: 1.将大竹蛏去壳取肉,壳洗净烫过后,在表面刷一层油,摆在大圆盘的一边;黄瓜连刀片在坚壳边向盘心围一个大半圆。 2.笋只用笋尖切小象眼片;滑子菇、白果焯水;蛏肉由腹部片开一切两半,用蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉上浆,再入热植物油中划散捞出。 3.勺中加底油烧热,再加入葱姜末烹出香味...
推荐给女孩子看的有关身体护理,礼仪,烹饪等具体常识技能指导的书
关于时尚和美容:都市丽人杂志一个月出一期,告诉你时下最流行的服饰与搭配。和省钱又简单的自制美容面膜还有很多房间规格摆放和生活小常识呢~(我是说sex哟)关于烹调:烹调基础与技巧吴景耀写的,写的很易懂 不错哟 百科网站国内比较少,做的好的就更少了,互动百科有一个关注生活百科的专题,挺详细的,,你可以看...
急求川菜馆特色菜品图片
一、夫妻肺片 五十多年前,有郭朝华、张田正夫妻二人,以制售麻辣牛肉肺片为业,两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究,深受群众喜爱。为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,...
朋友家庭聚餐做什么菜
家常菜就可以,预先列好一个菜单,按菜单做就可以了。提供一份菜单:1、买六七两花生米,装一碟;2、买一些卤好的牛肚,买回来后,切几根大蒜炒;3、买一只烤鸭或酱鸭,切好装盘即可;也可以买卤好的鸭五件;4、先泡好一些黑木耳,买一斤五花肉,黑木耳炒五花肉;5、买两根排骨,做红烧排骨;6、买一条八两到一斤左右...
厨艺提升小技巧,有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧?
有人问我饺子馅怎么做好吃,其实有一个点很关键,饺子馅要调稍微稀一点,这样饺子馅才“多汁”,用泡过花椒的水,去肉腥味效果很好,而且也吃不出花椒味。 食材去腥的方法:冷水焯水、冲水、用葱姜蒜酒来腌制。平时用葱姜腌制东西的时候,尽量不要改刀太小,还要拍一下,这样效果比较好,腌完了方便择出来。 平时用葱姜腌...
干滑子蘑泡发小窍门
干滑子蘑泡发小窍门: 在烹饪滑子菇之前,可以先用60°到80°的热水充分的浸泡,这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸,吃起来非常的美味。 注意浸泡滑子蘑时,最好选用较热的温水,因为冷水不能激发滑子蘑的鲜味,这样吃起来也就乏味了许多,口感完全比不上鲜嫩的滑子蘑。也可以将干的滑子菇泡在40°...
推荐几道招待朋友的家常菜!
1.清蒸鲈鱼(桂鱼或其它鱼都行)。鱼洗干净,在鱼背上划几刀,切姜丝葱丝,铺在鱼身上和肚子里,要多一点,去除腥味,再倒入料酒和酱油就可以了,放在蒸锅里水开后蒸10分钟左右就可以了,好吃又简单,也很上得了台面2.辣子鸡丁。干红辣椒切段,花椒少许,蒜末少许(不喜欢也可以不放),油热后放进去快速翻炒几下,放...
很简单的川菜菜谱
◆鱼香肉丝 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝,下盐1克、料酒及少许水在...
做菜时有哪些节省时间、提高效率的小窍门?
前段时间的长假,厨房利用率飙升,很多外卖党也不得不亲自下厨,想由衷感叹一下:做顿饭也太累了吧! 宅家没事慢悠悠准备一桌饭菜倒也还好,复工后上班累了一天,回家还要开火,吃完饭还要收拾……想到这儿又点开了外卖app。 01 准备做饭 跟做饭其实是两件事 仔细想想你会发现,下厨最费时的都是准备工作。肉类...
食物养生保健小知识???
秋季养生保健常识及注意事项 1、合理膳食,以防燥护阴、滋阳润肺为准则 秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。因此,秋季饮食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鲜蔬菜水果,蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品,如广柑、山楂等。适当多饮水,多吃些萝卜、...