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用一句话来介绍你家乡的美食？
谢邀，本人家乡自古称为滇之喉，黔之腹，从来都是商贾云集之地，三川四码头的生意人来往于此，也带来了各地的饮食文化，融汇贯通后，形成了自己的饮食风格，产生了不少的美食。 如要用一句话来介绍，那就是从旧社会就流传的贵阳的穿着，安顺的吃喝，这句话就足以概括。 你家乡有哪些美食？这些菜有哪些特色？ 家乡特色菜...
烹调技术的基本功包括什么？
烹调技术的基本功包括： 1.刀工技术； 2.投料技术； 3.上浆、挂糊技术； 4.掌握火候技术； 5.勾芡泼汁技术； 6.调味的时间和数量掌握技术； 7.翻勺技术和装盘技术。...
想减肥的人，是生酮饮食健康还是低碳饮食健康？
孙大圣淘财喜欢美体康健，自然喜欢低碳饮食。 生酮饮食和低碳饮食有相似点。就是都是倡导——增加脂肪和蛋白质的摄入量，控制碳水化合物的摄入量。 脂肪指的是各种肉类。蛋白质包含植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白含量高的是豆制品，动物蛋白比较高的是鸡肉。碳水化合物主要指的就是米面油。 生酮饮食和低碳饮食虽然都是美...
用一句…（家乡话）说出家乡小吃？
我的家乡小吃可多了，一提到甜沫就知道我是哪里人了吧，山东济南的，甜沫是济南最古老的名吃，价位不贵经济实惠，关键是好吃，济南当地人每天早上必吃的美食。 除了甜沫当地的小吃还有很多，就说几个比较有名的吧...
怎样学好厨师？
首先是学习一定的理论知识，然后才是在平时的操作中多加练习．只有明白为什么要这样做，起什么作用．技术才能快速的提高 如果你是完全的门外汉，告诉你一条最快的路子： 1、进门。找一家酒店应聘厨房厨工或杂工，并表达出“不怕累、不挑活、不图报酬（甚至就当做免费学习了）”的诚意。也许你会很快能走进厨房大...
盘点一下你家乡的美食都有哪些？
江南人会吃是出名的，我居住的常州就有很多美食值得推荐，比较出名的有常州大麻糕、虾饼、三鲜馄饨、常州银丝面、蟹黄小笼包、蟹壳黄也叫小麻糕、酒酿小元宵、芝麻糖、常州萝卜干、天目湖鱼头砂锅。 你们家乡都有什么特色小吃和美丽景色？ 我的家乡在河南， 大美寿乡夏邑县。 没有山丘有好水， 一马平川是平原。 孔子...
健康离不开脂肪？如何健康的吃脂肪？
脂肪是我们人体三大供能营养素之一，缺少了脂肪这个供能大户，身体缺乏能量，就会转而想要吃更多的碳水化合物和蛋白质来填补能量空缺，吃得多了，就会提高发胖的风险。 而且长期不摄入脂肪，脂溶性维生素在体内无法被很好地吸收利用，会阻碍身体及脂肪的正常代谢。 那么，如何健康合理的摄入脂肪？ 1，合理控制脂肪摄...
你会通过哪些渠道学习饮食营养知识？
学习营养方面的知识，主要是通过书籍，还有一些专业的大咖来了解营养方面的知识。 比如《中国居民膳食指南》。医学方面的《生化》《营养学》《食物成分表》 或者是像一些大咖王兴国，范志红，于康……一些老师学的书，发布的头条，公众号 偶尔参加一些大咖的线上课程，通过利用碎片化的时间来学习。 三高患者如何安全健...
你家乡的特色菜有哪些，如何制作的？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！ 我的老家坐标豫南—信阳商城县，筒鲜鱼在我们老家传承了几百年，家家户户都会做。筒鲜鱼，大家听名字就明白了是与鱼有关的一道菜。民间谚语有：小雪腌菜，大雪腌肉”，年关将近的时候家家户户都会赶集买回新鲜的鱼来做这一道特色菜，家庭好点的买大白鲶或大头鱼，家庭一般的...
厨师入门必须知道的基本菜做法和基本知识。
厨师三大基本功如下：1、刀功是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。通过一段时间的练习，要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种盗伐中由细分为多种。如：切可分为直切、推切、拉切、锯切、...
山东的特色小吃有哪些？
小编是土生土长的广东人，也来个添热闹，给山东省人打个招呼吧！久闻山东人爽宜交，有古时山东及时雨之称。今列举山东小吃来表达本人的支持，诸如青岛出海参，是个闻名于世的丰富吃物，又闻诸城烧肉如象是＂水晶肴肉＂即似唇齿浓香的感觉。久闻济南鲁菜以其清香，鲜嫩，味纯著称。又闻济南特色美食压城三条街，有芙蓉街，有...
关于厨师翻锅的技巧??
在行业中，翻勺技术划分为小翻勺，大翻勺，晃勺，悬翻勺，助翻勺几种：1.小翻勺 小翻勺是一种常见的翻勺方法，它主要适用于数量少，加热时间短，散碎易成熟的菜肴。 小翻勺具体操作方法：左手握勺柄或锅耳，利用灶口边沿为支点，勺略前倾将原料送至勺前半部，快速向后拉动到一定位置，再轻轻用力向下拉压，使原料在勺...
如果我来到你的故乡，哪些美食不能错过？
如果你来我的故乡，我向你推荐几道福州美食。 首先是佛跳墙，听这菜名你一定会感兴趣，这道菜名由来是因为佛跳墙制作后需密封在坛里一段时间才拿出来吃，有一天开坛时香气四溢，不远处寺庙的僧人闻之弃禅跳墙而来，可见有多好吃。这道菜里聚集了海参，鲍鱼、鱼翅、花椒、干贝、蹄筋、花菇等名贵食材，加入陈年花雕酒秘制而...
你的家乡有哪些美食和特产？疫情期间来展现你家乡独特味道？
很开心你的提问！首先我大概介绍一下我的家乡。我的家乡在四川，四川省位于中国西南部，是一个多民族的大省，有55个少数民族，其中世居的14个少数民族按在省内人口的多少依次为彝族、藏族、羌族、苗族、回族、蒙古族、土家族、傈僳族、满族、纳西族、布依族、白族、壮族、傣族。四川历史悠久，至今已有4500余年文明...
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