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广州名菜有那些
广州名菜很多，用料广泛，主要有化皮烧乳猪，龙虎凤，香肉煲，葱油鸡，岭南生炒骨，油泡生肚，清蒸海上鲜，五彩炒蛇丝，八宝冬瓜盅，冻西瓜盅，杏元凤爪炖水鱼，白雪鲜虾仁，五彩酿猪肚，红烧乳鸽王， 化皮老鼠等等。 谁有5～10个·夏季广式家常菜菜谱？ 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸４种，可分为６类：...
不会做菜、做饭，怎样从零开始学起？
不会做菜、做饭，怎样从零开始学起？ 首先我表明这样一个观点，对于很对人来说，下厨房炒菜做饭是件非常辛苦的事情，为什么这么说了？ 厨师这个职业知道吧？还有很多的培训学校大量的在培训厨师，所以说，不会做饭炒菜没什么，很多事情我们都不是生下来就会的，所以不会做饭炒菜不是一件很严重的事情，希望楼主对于这件事...
胆结石吃什么食物好？
你好！核桃对血管胆结石是很有益的,你也提到了.但核桃不能过量食用,大的每天八个左右,小的十来个就够了.胆结石患者饮食中很重要一点就是食用高的膳食纤维,这样能改善血液粘稠度和胆固醇,如下:1,生水果和生蔬菜(富含大量营分和纤维,蔬菜不应过度烹调,否则营养损失多且膳食纤维会被破坏掉呈粘性,中国人都爱过度...
胆结石病人适合吃什么食物饮食以清淡为主
胆结石饮食注意： 1、少吃油炸食物、动物脂肪及内脏 2、不能吃油腻以及脂肪过多的食物（可以吃瘦肉和鱼，鸡蛋不能吃蛋黄） 3、忌烟酒、碳酸饮料及辛辣食物（多喝水） 4、注意饮食卫生，避免寄生虫感染 5、生活要有规律，早中晚三餐要固定时间食用 6、注意劳逸结合，稍微运动下 7、多吃含丰...
请问一些基本做菜常识？
菜肴最重要的属性有两个，一个是味道，一个是口感。味道的变化，源自于调味。而口感的优劣，源自于对于火候的把握。 火候不仅重要，而且比调味更难掌握。 火候是指：在烹制原料过程中对热源的强弱和原料加热时间长短的控制，使原料获得所需的成熟度。 咱再通俗一点，火候就是根据菜肴的口感要求，来把握好火力的大小和加...
胆结石的饮食，食疗，胆结石吃什么好
胆结石患者：绝对禁食海味、禁酒（尤其是白酒）；不吃腥辣等带刺激性或发物，如鸡蛋、海鲜及虾，蟹，鲫鱼，鲤鱼、等，鸡肉、肥猪肉、猪头肉，牛肉，狗肉、羊肉、白酒，生葱姜蒜，辣椒等这是最基本的饮食注意的，但是每一人的发病原因不同，饮食注意也是有区别的，具体你最好将你的病情详细给中国结石 病防治中心的专业大夫...
胆结石吃什么食物最好？
胆结石患者是可以少量食用鸡蛋的。人们会认为胆结石不能吃鸡蛋是因为考虑到鸡蛋中蕴含的胆固醇较高，可能会刺激胆囊引起收缩，加重腹痛。 其实不然，鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中，而蛋白中含有的蛋白质很丰富，只要不采取过于油腻的烹饪方式，如煎、炸等方式的话，采取水煮或蒸的方式还是可以少量食用的。 例如鸡蛋羹...
胆结石病人吃什么好？
对于胆结石或胆结石术后患者，一定要注意饮食清淡，尽量少吃油腻食物。1：手术后，由于胃肠受到刺激，蠕动减少，肝脏功能受到抑制，胆汁分泌量降低，会影响整个消化系统的功能。所以，术后1～2天，应严格禁食，宜用静脉滴注补充各种营养。第3天起可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，喝德.甫瑜.石.嗵...
胆结石病人平时吃什么食物好？
胆结石饮食注意什么：1、要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。2、要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。3、要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。4、要常...
胆结石食物中吃什么好？
1、核桃 核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。 2、胡萝卜 中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆...
胆结石饮食禁忌吃什么？
1、少吃高脂肪、高油、高糖的食物，这些食物易造成胆汁加速分泌、淤积，形成结石。2、对于富含维生素C的蔬菜水果要多吃，这样有助于溶解结石。菠菜、青笋、莲花白、洋葱、四季豆、玉米、大青椒、南瓜、红皮白萝卜、莲藕等都具有“溶石”作用。3、按时吃早餐。早餐时可以吃一个煎蛋，这样能减少胆汁在胆囊中的停留时间。...
教我做几道家常菜！？ 要素菜哦
麻婆豆腐 用料：嫩豆腐一块，牛肉，蒜苗，姜， 调料：郫县豆瓣，食盐，味精，酱油，鸡精，花椒粉，淀粉，白糖 制作：豆腐切一厘米见方的块，郫县豆瓣剁细，牛肉剁成米，蒜苗切花。 操作：1、锅烧水下少许盐放入豆腐煮一下，倒入容器养起来，炒时沥水。 2、锅加油烧热放入牛肉末煸酥，再加入姜末、郫县豆瓣...
做饭小技巧？
1、切肉类的技巧：俗话说，横切牛羊竖切猪，斜切鸡竖切鱼。切牛羊肉时要逆着肉的纹理来切，这样可以把肉里面的筋切段，吃起来就很容易嚼烂，如果顺着纹理切会发现根本咬不动。而切猪肉的时候应该顺着猪肉的纹理来切，因为猪肉如果不顺着纹理切的话肉都会散开碎掉，不成形也不好看。斜切鸡其实没有猪羊牛肉那么讲究，斜着切...
胆结石应该怎样安排饮食？
1)根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调。 (2)在满足患者需要的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给。 (3)限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等。...
教几道既简单又好吃的素菜做法
干煸藕丝 原料：莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。制法：1、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。 2、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出控油。 3、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味...
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