第12012页-家乡菜

请问中国八大菜系川菜排第几位？

2021-12-13 19:25:23湖北菜1

作为一个川菜厨师，我觉的这个问题有很多争议的。要问川菜能排第几，那我们就应该选择一个排位方式，销量，味道如何，欢迎度，还是比较市场价格等！首先了解下川菜。四大菜系之一，后来延伸出八大菜系！川菜口味丰富多变，讲究一菜一格，百菜百味。食材更是多样化，天上飞的，地下跑的，水里游的都能变成一盘香喷喷的菜...

秋季饮食养生有哪几个小常识？

2021-12-13 19:23:38饮食禁忌1

1。要注意防止热能过剩，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。 2。中医称“宜食麻以润其燥”。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，避免各种湿热之气积蓄。因此提倡吃一些有...

什么是特色菜？怎么样才能算特色菜？

2021-12-13 19:10:07湖北菜1

大家好，我是@武汉食话实说，对于这个问题，我认为：一道菜能称为特色菜，应当具有以下2个性质之一，一是独特性，二是稀缺性。接下来，我将对这两种性质作具体分析。特色菜的独特性体现在：配方的独特性：配方，是一道菜的灵魂，也是不可外传的商业机密。交通物流的飞速发展，让各种菜式、各种厨师能够在各地流通和发...

川菜有哪些流行菜？

2021-12-13 18:56:52清真菜1

现在外面川菜的流行菜很多，如市面上常有的麻婆豆付，鱼香肉丝，宫保鸡丁，酸菜鱼，回锅肉，水煮肉片，等，在大多数饭馆都有，但如果要是把这些菜做好，那就没那么好办了，因为这里面太深奥。它不尽讲究刀工，而且讲究主辅料的搭配，火候，味别，成菜后的色质和装盘的讲究。要保持色，香，味，形齐全。川菜、湘菜的区别是...

秋季保健常识有哪些?

2021-12-13 18:52:39健康饮食1

秋天来到时，人体内还留存着夏天的暑气，大家都知道，秋天是比较干燥的，所以体内就有燥热。这时就要注意清燥热，还要保湿，俗语有说：秋冬进补，清干净体内的燥热后，就可以进补了，清燥热可用桑叶、菊花、薏米、绿豆、银耳、雪梨、蜂蜜等。进补可用人参、当归、桂圆、阿胶等。早晚要注意穿衣，以防着凉。以一建议，希望你...

大白菜汤怎么做好吃

2021-12-13 18:51:54美食专题1

大白菜肉丝汤怎么做首先，在做的时候，要准备好材料，瘦肉、白菜。配料淀粉、酱油、豆瓣酱等。然后将主要的材料洗干净，再切成条状，最好切薄一些。然后放些酱料去腌，做出来口感会更好，大概10分钟，拌均匀就可以了。在腌的时候，也可以打一个鸡蛋进去，口感会更好，放在一边备用。然后放水进锅里，煮开之后，再把白菜切...

秋季健康小知识有哪些

2021-12-13 18:40:22饮食禁忌1

秋季健康饮食小常识　　1.要注意防止热能过剩，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。　　2.中医称“宜食麻以润其燥”。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，避免各种湿热之气积蓄。因...

白菜炖汤有几种炖法

2021-12-13 18:39:49美食专题1

圆白菜汤所需材料主要食材圆白菜、胡萝卜、西红柿、葱、姜、花椒、盐、味精、香油、植物油圆白菜汤的做法1、将圆白菜洗净沥干，切成5厘米左右的丝;胡萝卜洗净切丝;番茄洗净切块。2、锅置火上，倒植物油加热，加花椒炸出香味，取出不用，放入葱花稍炸，再入胡萝卜、番茄和圆白菜翻炒。3、加入适量盐和姜末炒匀后加清水...

家常川菜菜谱大全

2021-12-13 18:36:06海鲜1

棒棒鸡，香辣虾，红烧鲫鱼，贵妃鸡翼，口水鸡，麻辣豆腐，毛血旺，辣子鸡丁，土豆烧排骨，夫妻肺片，麻辣水煮鱼，火爆腰花，水煮活鱼，川味糯米饭，担担面，回锅肉，芋儿鸡，蒜苗炒肉，炝莲白，麻辣虾，鱼香鸡丝，重庆辣子鸡，火爆大头菜，水煮牛蛙，五香兔头，宫保鸡丁，哎，实在太多了，麻婆豆腐你会做吧？...

贾玲的作品有多少？着重介绍几部作品？

2021-12-13 18:35:52香港小吃1

贾玲的作品到目前为止已经有30多部了，其中很多作品都给我们留下了深刻的映象。下面我就着重介绍两部。贾玲的小品《喜乐街》必须介绍一下，它2015年中央电视台春节联欢晚会第一个登场的语言类节目，由贾玲、沙溢、李菁、瞿颖、尼格买提出演。节目从身边的“丑”女孩为出发点，以小人物为中心，对自身条件并非很优越...

冬天的健康小常识都有什么啊？

2021-12-13 18:31:29食疗食补1

冬季气候寒冷干燥，容易患呼吸道疾病，如上感、支气管炎、哮喘等，亦易患胃病、胃出血、脑出血或脑血栓、心绞痛以及某些冬季传染病. 养生十法将帮大家安全过冬，有益身心健康。 1.坚持冷水洗脸：冷水洗脸醒脑精神好，锻炼耐寒能力，不但能预防感冒同时还能起到脸部美容的功效，还可以治疗慢性鼻炎，若能结合按摩耳...

家常小菜川菜

2021-12-13 18:22:35凉菜1

辣子田螺田螺肉味甘咸、性寒，具有清热利水、解毒消痛的功效，同时含钙量相当丰富。重庆名店陶然居就是以辣子田螺起家的。原料：田螺1000克，干辣椒、郫县豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、鸡精、熟芝麻、葱花各适量。制作方法：①田螺淘洗干净入锅，加清水...

秋天吃什么健康饮食

2021-12-13 18:19:11饮食禁忌1

秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。我国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又...

大白菜烧鱼豆腐怎么做如何做好吃

2021-12-13 18:18:10美食专题1

主料大白菜4片鱼豆腐4-5块辅料干辣椒2-3个花椒少许生抽少许耗油少许盐适量鸡精少许大白菜烧鱼豆腐的做法步骤1. 鱼豆腐切片，大白菜撕成小块，洗净备用2. 锅里放油，七成热时放入少许干辣椒和花椒入锅爆香3. 放入大白菜翻炒，白菜变软后加...