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炒菜要掌握哪些技巧？
如何炒好一道菜，首先要掌握下面几个炒菜技巧： 1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入 2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热； 3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅； 4.炒菜时要旺火...
你的家乡有什么特色小吃呢？
我家乡是延安。地处黄河中游的延安，是中华民族的发祥地，延安位于陕西省北部黄土高原中部，是中国革命的圣地。记得以前有次在细雨中上宝塔山，感觉很特别。延安虽地处陕北，但在餐饮方面和西安并无太大的差异，在这里，街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”（我在外地吃过羊肉泡馍，吃的我无话可说）等西安小吃，当地...
介绍一种风味小吃 作文
海南粉是海南的风味小吃，已有500多年的历史了，是最具有海南特色的风味小吃。 海南粉不仅好吃，外形也好看。白色的粉在碗里，洒上虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米。令人看了都垂延三尺，恨不得马上吃上一碗。 海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉上浇上滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩...
厨房健康小常识？？
1、多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。 2、少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。 3...
烹饪是需要技巧的，你都掌握了哪些烹饪技巧？
烹饪确实是需要技巧的，因为做饭这个东西好不好吃，自己应该有清楚的感受，你自己做那个饭，你要是自己都不愿意吃的话，你就知道那饭好不好吃了，烹饪有些小技巧，它可以让做饭更好吃，而且是比较简单易学的。 过油这点很重要，掌握好油温。因为任何食物在过油之后都会分泌一种奇怪的物质，它会让这个食物更具备香气，尤其...
怎样注意饮食卫生安全？
1.不要吃得太饱“暴饮暴食易生病，七八分饱最康宁。”如吃得过饱，食物不能全部被消化，未消化的食糜在肠道中长时间停留，细菌发酵后会产气，使人感到腹胀不适。同时，人老胃肠功能差，若进食过量，会加重胃肠的负担，还会引起消化不良，甚至胃扩张。正确的吃法是早餐只吃八分饱，午餐菜肴营养好，晚餐摄入少。 2...
食品安全应注意哪些方面？
日常生活中食品安全应注意以下几方面：1) 尽量不喝瓶装水或者桶装水。要喝就喝自己煮的开水。2）尽量不在外面吃饭，在家里吃饭。餐馆里面的所谓的“消毒餐具”，在使用前还是自己再用开水烫一下。3）尽量不要买熟食，特别是有颜色的食品。4）买食品不要单看外表。外表光鲜漂亮的，往往是有问题的。5）最好不要饮用奶...
炒菜需要注意哪些技巧？
要炒好一道菜，首先要掌握以下的要领： ●锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。 ●入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。 ●把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起...
请问大家家乡的特色小吃都有哪些？
香凉皮 香米皮 海参朝鲜面 祖传擀面皮 苗记雪花酪 牛筋面 串串香 羊肉汤 蒸饺 炸酱面 烧鱼块 烧鸡 白吉馍 油酥鸡蛋灌饼 贵州凉面 云南米线 热干面 土豆粉 羊肉串 烧烤系列 羊肉泡馍 冰糖葫芦 黑米皮 苗老太鸭脖 麻辣烫 红焖羊肉 香辣面 羊肉烩面 金丝饼 千层饼 烙馍卷菜 千里香馄钝 大...
关于防范食品安全卫生的知识？
夏秋季气温升高，湿度大，各种致病微生物易繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜...
川菜都有那些好吃的菜啊？
棒棒鸡 麻辣味型。选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。 冰糖肘子 咸甜味型。为居民家庭宴席中常见菜品。特色是形丰腴，色红亮，内软嫩，咸甜鲜香回味长。 脆皮鱼 糖醋味型。用8...
家乡的风味小吃（作文）湖南的
在我风景优雅的家乡—廉江市，那里的风味小吃数也数不尽：裹蒸粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜欢吃的是牛杂串。牛杂串在廉江也算鼎鼎有名，无人不知，无人不晓的小吃了。店主先将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩等做成一小块，然后用长约20厘米的铁线串起来，食客把一串串牛杂放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃，泡泡...
咱国家地大物博，请各位谈谈自己家乡的特色小吃有哪些？
广西特产 罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、广西柑橙、融安金桔、木菠萝、菠萝、桂圆、田阳芒果、山楂、山葡萄、恭城月柿、黄皮果、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角、茴油、香菇、黑木耳、广西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林优质谷、薏米、东兰墨米、环江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林马蹄、玉林...
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