当前位置：首页
> 第12224页
有什么烹饪的小技巧？
经过煮制，蔬菜会变得热并且冒热气，冒热气意味着它们在流失水分。能够确保你的蔬菜不会变干变皱最好的抵挡方法，就是用防水的物体，如用油或者奶油将蔬菜覆盖，以保持蔬菜中的水分和高质量。 没有什么比酥脆的鱼外皮更美味，但是有些时候鱼肉在鱼皮变得酥脆之前已经烹调过度了。McGee的诀窍是用一块足够厚的鱼片，足...
烹饪常识和使用技巧
做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。这里提醒...
春天吃什么菜最好，为什么？
春天当然是吃春笋，蚕豆，弹性菜的季节！ 南方人是幸福的，一年四季都有新鲜的蔬菜吃，特别是春天，新鲜的蚕豆成熟的时候，放点蒜苗或者春笋切片清炒，蚕豆软糯，春笋甘甜，吃在嘴中口感丰富，饭都能多吃两碗！ 说到弹性菜，可能很多人都不知道什么是弹性菜，其实弹性菜也是青菜的一种，是择取青菜最中心那颗菜心，那颗菜...
炸糕需要放泡打粉吗？
炸糕是中国北方地区的一种特色的传统小吃，它的分布在北方地区比较广泛，叫法也不尽相同。有的地方叫油糕、黏糕、枣糕。炸糕呈圆形，是由面粉经过沸水烫面，包入馅料制作而成，炸糕的特点色泽金黄、皮脆内软、味道香甜。 导读：炸糕需要放泡打粉吗？我的回答是 ，家庭炸糕是不需要放泡打粉的。 在陕北民歌《山丹丹开花红...
秋天，有什么菜谱推荐？
有很多菜适合秋天吃呀，我比较喜欢做啤酒鸭、凉拌苦菊、红烧鲫鱼等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握 下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！ 【红烧鲫鱼】 葱切葱花，生姜切片，大蒜切末，小红辣椒切段，鲫鱼刮掉鱼鳞，然后将鱼鳃取出，内脏取出，清洗干净...
农村宴席菜谱？
最受欢迎农村婚宴菜单一： 1、{福运绵长}---炒粉 2、{共呜春报晓}---鸳鸯鸡 3、{群龙贺新喜}---白灼虾 4、{黄金铺满地}---菠罗生炒骨 5、{白头偕老}---上汤白果猪肚 6、{带子共欢聚}---蒸带子 7、{沉鱼落雁美}---水鱼鸡汤 8、{风姿显...
在农村家乡，都有哪些农家菜？
秋子是广西人～ 在乡下都会有红薯叶 通常摘下嫩叶 配上蒜米和小米椒炒着吃，在炎热的夏天搭配一碗白米粥真是再好不过～ 【红薯叶具有提高免疫力，止血，降糖等功能，经常食用还可以预防便秘，以及保护视力哦～】 适合农家乐的特色菜？ 每个地方都不一样 黄龙溪的东坡肘子 珍珠豆花 油炸小鱼 三星那边是兔子 大林...
农村婚宴都有哪些菜谱？
洞房花烛夜，金榜题名时，是人生的两大喜事，婚姻像一道分界线，把一段人生终结，却又把另一段人生开启。对每一个人而言是重中之重。所以婚宴也是热闹非凡。我们邵阳这边的婚宴也是非常讲究的。 在婚姻现场，布置一个非常漂亮的婚礼主持台，下面是宴席桌，上面早就摆好了酒水，酒水的配置为：白酒两瓶，每瓶60元左右，红...
家宴菜谱12个菜
1、【素炒平菇】 除了肉菜蔬菜，蘑菇啊，木耳啊这些菌菇类的菜也是我家餐桌的常客。做法很简单，味道却很好。 2、【凉拌藕片】 凉拌藕片是一道经典的凉拌小菜，口味鲜香，爽口解腻，下酒又下饭。现如今，一年四季都可以买到新鲜的莲藕，而且价格还不贵，可以随吃随买。买回家的莲藕生食熟食都可以，炒、炖、炸，无论哪...
农村有什么好吃的菜？
巜农村有啥经常可以吃的菜》 文/原野之上 走进了农村 也就走进了农事的历程 菜园里裹着农村人的甜蜜 前院有雪里红 芹菜 让人忘不了的红辣椒 还有会做梦的豆荚 后院有茄子 南瓜 也有将思念拉得很长的豇豆 翻开岁月的扉页 泥土里裹着四季的芬芳 你可以在洁白的冬天里幻想 你也可以在明媚的春光里徜...
茼蒿的营养价值高，吃的时候要注意什么？哪几类人不能吃呢？
茼蒿是一种比较特殊的菜，之所以说它特殊，因为它和芫荽一样都有着特殊的气味，喜欢它的人爱吃它，不喜欢它的人避之不及。不管是虾米茼蒿，还是下火锅，茼蒿的风味都是一种特殊的香和鲜。 茼蒿的营养价值高，里面含有丰富的维生素C和叶酸，所以对于孕期女性，来点茼蒿不仅可以补充维生素，还能补充叶酸。茼蒿里面的维生素...
农村办席，有哪些简单的菜单？
跟你们讲讲在我们老家办席的话，满桌都是家里的土货。我们那里叫法是叫吃九大碗，办席都会提前把家里喂的猪鸡鸭杀好，等到办席那天用，一般开始是上凉菜，凉菜有荤菜和素菜。然后就是炒菜，最后就是所谓的九大碗，是用蒸笼蒸出来的菜，里面蒸的有酥肉、鸡肉、鸭肉、甲沙肉、烧白、还有坨坨肉等等。味道简直不罢了，因为都是...
你们家乡农村婚宴必上哪几道菜？
我的家乡在河南中部农村。 我们农村婚宴，基本上还保留着一定的传统特色。 提前数日把同村或邻村会做菜的大厨按排好，提前一天把需要的食材全部釆购完毕。 结婚当天的一大早，就能看到大厨们忙碌的身影，左邻右舍的婶婶、嫂嫂，都成了大厨们的好帮手。 上午十点左右，一道道诱人的凉菜，用盘子盛着，整齐摆放在专设的案...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览厨房百科
-
2 浏览厨房百科
2 浏览厨房百科
2 浏览凉菜
-
1 浏览北京小吃