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干豆腐的家常做法
2022-01-21 13:51:29
厨房百科
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干豆腐切菱形片,尖椒也切菱形片 锅内加水烧开,放入少许小苏打,放入干豆腐焯水一分钟,捞出控水,用清水冲洗(减少碱味) 锅内热油,放入五花肉片,煸炒至微黄,下入葱姜蒜片,煸炒出香味,倒少许料酒,加适量开水 倒入干豆腐,依次加入少许盐,鸡精,生抽,少许老抽调色 最后放入尖椒,尖椒断生后,勾芡 盛出,装盘...
重庆除了火锅还有哪些特色?
2022-01-21 13:44:19
凉菜
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重庆除了火锅,就吃的方面的话特色的东西不要太多。 重庆的江湖菜,麻麻辣辣特别好吃,像麻辣豆腐、水煮肉片、干锅鸭头、麻辣兔头等等。 重庆的小吃更是好吃,酸辣粉、凉面、凉糕,最有名的莫过于小面,重庆人几乎每天早上都会吃上一碗麻辣小面,那麻辣鲜香,味道不要太赞。重庆小面现在不但在重庆很有名,自打上舌尖上的...
重庆有哪些火遍全国的菜品?
2022-01-21 13:25:58
热菜
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重庆是我国四大直辖市之一,别称江城、雾都、桥都等,国家中心城市之一。近年来,重庆在新媒体的推广下,成为了新网红城市之一,名气大增。很多人都前往重庆旅游,去洪崖洞、大足石刻、武隆喀斯特旅游区、长江三峡等景点。当然逛累了,肯定要吃了,那么重庆都哪些值得吃的美食呢? 一:火锅 重庆被称为是“火锅之都”,火...
重庆的有哪些好吃的菜,比较有名?
2022-01-21 12:45:53
海鲜
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重庆好吃的美食非常多,这个城市的魅力非常大,麻辣鲜香的美食,悠然自得的生活,无一不展现着这座城市的魅力,舌尖上的重庆美食。 第一重庆小面:在重庆,小面就是早餐界的头牌,一口小面开启了一天的新开始。重庆小面分汤面和干馏两种类型,麻辣爽口。去重庆吃美食,选择一家口碑不错的招牌老店,味道正宗美味,你一定不...
重庆各区有什么美食?
2022-01-21 12:41:50
早餐
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重庆,好吃狗的天堂圣地。从繁华商圈解放碑八一路美食街,到最北端大巴山深处的城口,环绕重庆各区县都有很好吃的东西,我这里简单介绍几个。 先介绍最近的璧山区,璧山区两大美食,这两大美食一直是璧山特色美食名片,这两大美食成名良久,一是“来凤鱼”,一是“璧山兔”。 璧山兔 来凤鱼 来凤鱼,在继承川菜传统烹制...
做湘菜的方法
2022-01-21 12:05:20
厨房百科
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西红柿炒豆腐用料:西红柿2个、豆腐1块 调料:盐、糖、葱末、姜片各适量 西红柿炒豆腐做法: 1.将西红柿洗净,切块。 2.锅中热油爆香葱末和姜片,放入西红柿翻炒,炒至有汤汁流出来。 3.将豆腐放入西红柿中翻炒,直至豆腐熟透入味,加入适量盐和糖炒均匀即可。手撕包菜用料:包菜一个(圆白菜) 调料:干辣...
重庆十大名菜都有哪些呢?
2022-01-21 11:59:03
晚餐
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谢谢邀请 川菜收录的许多菜品为四川重庆自贡等地共有,川菜分上河帮(成都)下河帮(重庆及川东)和盐帮自贡。但有的菜品比如说盐煎肉为江津地方菜,而回锅肉整个四川重庆都有,它是川渝人的最爱。 我就只写菜名不录菜谱。 回锅肉,川渝第一家常菜,味道微微辣咸鲜,略带回味(甜味)。家常味型,川渝名菜。 家常豆腐,...
干豆腐的制作流程
2022-01-21 11:54:07
美食专题
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是东北人吗?好怀念啊!好久没吃到了!!个人经验干豆腐先煮一下会比较软,更好吃的,其实这个菜不单是炒,最后还要小小的煮一下才好吃!!!【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。 ②起油锅,加入...
吃重庆火锅有哪些必点的菜?
2022-01-21 11:11:53
午餐
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吃火锅的时候,总有一些必点的菜是心中挚爱。当然了,重庆火锅菜品繁多,Y君提到的肯定有遗漏,那么你最爱的火锅菜是什么呢? 毛肚 吃火锅不点毛肚的话,相当于没有吃一个完整的火锅,所谓“无毛肚不成火锅“,与其说喜欢辣到飙泪的锅底,倒不如说更痴迷于麻辣涮煮后的毛肚,脆爽弹牙,涮完一片接着一片,根本停不下来~...
重庆火锅是怎么样的,必点的菜品有哪些呢?
2022-01-21 10:55:55
家乡菜谱
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正宗的重庆火锅是啥样? 正宗的重庆火锅其实就是传统的全牛油火锅,重庆火锅是起源于江边的,因此属于码头文化的产物。早先重庆当时下苦力的纤夫,用很少的钱,把从屠宰场买的边角料,比如牛杂、牛油等等买回来。由于腥膻味重,所以需要味道重的调料来煮着吃,所以创新的用了大量辣椒、花椒、豆瓣等熬成一锅卤汁,然后把牛...
干豆腐怎么炒
2022-01-21 10:53:55
厨房百科
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主料4人份豆腐300克辅料生姜3片大蒜3瓣大葱1段干辣椒5个花椒1小把郫县豆瓣1勺西芹一段杭椒3个胡萝卜1小块盐1克糖1茶匙生抽3茶匙食用油70克步骤1干锅豆腐的做法大全葱姜蒜切片,和干辣椒、花椒放在一起步骤2干锅豆腐的做法图解郫县豆瓣剁碎步骤3干锅豆腐的家常做法西芹、胡萝卜、杭椒切好摆在一起步骤4...
有关婴儿的饮食方面
2022-01-21 10:52:41
饮食小常识
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婴儿6个月时,体重增至8公斤,身长增至70厘米左右。在发育方面,宝宝会坐 ,并逐渐会滚、会爬动,运动的多了,所需的营养也就应该更多。 在消化方面,宝宝已具有咀嚼运动,并开始出牙,胃肠适应能力已逐渐增强, 加之已适应了前面阶段的食物,此期可以添加的食物种类扩大了,而且食物的质地 也应逐渐由液状变为糊状...
最好吃的重庆菜有哪些?
2022-01-21 10:44:34
凉菜
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到重庆肯定要吃重庆的牛油火锅,九宫格火锅。如图 还有烧鸡公,芋儿烧鸡,辣子鸡。 一般看着那家生意好就往那家进,但是现在出现了,排队的托儿,但是还是有办法第一次就知道那家做的好吃,一看店家的人流量,二看名气好评度,三看经营的时间长短,一般三五年还没倒闭,生意火爆的店,做的东西确实是得到了顾客的认可。选...
湘菜系列的做法
2022-01-21 10:33:00
美食专题
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盐,黄酒,味精(鸡精),蛋清,花椒,胡椒粉,干辣椒,葱姜蒜。 制作: ①取一片鱼肉,斜刀片成薄片。 ②加入盐、黄酒、味精、鸡蛋清将鱼片抓匀,保证鱼片均匀地裹上蛋浆。 ③鱼片滑油,捞出。可省。 ④花椒,葱姜蒜在锅里爆出香味。加入清水,盐,鸡精,锅开以后下鱼骨,用大火熬煮。随时撇去汤...
家常菜100道窍门
2022-01-21 10:25:39
汤粥
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原 料:草鱼或者黑鱼、酸菜、鸡蛋调 料:食用油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精做 法:1、一般用草鱼或者黑鱼为好。2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)4、将鱼切成段。5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向......
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