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作为现代川菜分支菜系的泸菜有什么特色？

2021-12-25 18:39:29家乡菜系1

作为现代川菜分支菜系的泸菜有什么特色？

没听说过泸菜。所谓的泸菜，是不是以泸州为代表的川南片区做出的川菜?虽说川菜在川西、川北、川南丶川东各有地方特点，但大体还是麻辣鲜香味别丰富的基本特色。或许川南菜略微重油偏辣一点，如此而已。...

烹饪食材菜肴的方法有什么

2021-12-25 18:32:42烹饪技巧1

炒(1)炒是最常用的一种烹调方法，它又可分为生炒、熟炒、滑炒、干炒等，家常多用生炒法。(2)根据菜的不同种类，可采用旺火热油或热锅凉油，伴以快速翻拌，当菜炒至半成熟时，加入调料，断生即可出锅。(3)荤素菜合炒，应先将荤菜原料炒到五、六成熟时，再下素菜，一起炒熟。(4)炒新鲜蔬菜不能加锅盖，否则会破坏...

成都哪家特色川菜最地道？

2021-12-25 18:19:11粤菜1

吃遍成都火锅、串串、冒菜、兔头各色美食小吃的小红薯们，有没有久久不能忘怀的川菜馆呢？生活薯为大家盘点八家高人气正宗川菜馆，热爱川菜的小红薯有机会一定要吃吃看！ ‖Part One 入门级‖ ?马旺子•川小馆马旺子是成都太古里商圈超人气川菜馆，每天都是络绎不绝的食客在排队~有格调接地气的特色竹藤装修...

简单的美食烹饪技巧？

2021-12-25 18:09:49烹饪技巧1

小鸡炖蘑菇用料：小仔鸡1只干山蘑菇75克新鲜蘑菇200克葱白段2段姜片2片干红辣椒3只大料2只香味1片酱油、料酒、鸡精各2茶匙盐1茶匙、白糖2茶匙油1汤匙 [烹饪过程] 1、将小仔鸡洗净、剁成小块 2、将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份。 3、大火加热炒...

四川有哪些地方特色小吃？

2021-12-25 18:07:27鲁菜1

我是宅门家庭菜的Q私厨很高兴回答你的问题：四川有哪些地方特色小吃？一：川麻辣烫非常好吃：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓有三个特点：麻、辣、香、鲜。颗花椒多麻辣爽口大汗淋漓。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来吃下吧，保证回味无...

营养饮食烹调方法

2021-12-25 17:59:22美食专题1

以下烹调方法可以保持食物营养。1、蔬菜类食物，最好是清炒，少量添加调味品，让菜肴保持原味。2、鱼类海鲜食物，最好用清炖、清蒸的做法，保持食材的鲜味。3、肉类（猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉），多采用炖煮的方法，尽量做成汤菜，既保持肉的鲜美，又能喝汤。 2.烹饪要注意是：首先确定原料的干净；其次，切原料时也许...

家乡小吃(名称、所含营养、制作方法)

2021-12-25 17:36:35广东小吃1

家乡小吃(名称、所含营养、制作方法)

云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰...

川菜和鲁菜各有特色，那种菜系更好吃，代表菜品有哪些？

2021-12-25 17:20:43湖北菜1

川菜和鲁菜各有特色，那种菜系更好吃，代表菜品有哪些？

可能川菜肯定更受欢迊吧，遍及全国各地和国外的川菜馆，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭，冷吃免，花椒鸡丁等等都是受大众喜欢的川菜。粤菜比较川菜哪个更加有特色？粤菜川菜都是中国菜，都是驰名中外的世界名菜，也最受世界各国欢迎，粤菜与川菜那个有特色，那谁才是致尊状元，我是饮广东水，吃广东粤菜...

川菜的代表菜都有什么？

2021-12-25 17:10:07湘菜1

它的代表菜有：宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。...

你们家乡都有什么特色小吃？

2021-12-25 17:02:06台湾小吃1

我是南京的南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。南京鸭肴南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。美食街夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特...

日常生活健康小知识

2021-12-25 16:55:07健康饮食1

高度近视如何保护眼睛的健康小知识： 1）避免近距离用眼，特别是要减少电子设备的过度使用，注意眼部的休息，合理用眼，会使眼疲劳的情况得以减轻改善。 2）平时可多食用富含维生素A、B、C、E的新鲜蔬菜水果，少食辛辣，忌烟酒，适当补充叶黄素，增强黄斑功能。 3）适当进行体育锻炼，平时应该注意避免头部受到冲...

土豆和红烧肉包的做法

2021-12-25 16:47:12海鲜1

土豆和红烧肉包的做法　　1、五花肉切大块，放到清水里浸泡20-30分钟泡出血水（中间更换2-3次清水）。　　2、锅里倒入少许油，热后放入葱姜蒜花椒粒草果八角煸炒出香味。　　3、大火放入大块五花肉，煸炒到有焦香的时候盛出来（煸炒1-2分钟）。　　4、炒糖色：锅里小火放入一把糖，少许水慢慢...

川菜的招牌菜有哪些？

2021-12-25 16:46:20湖北菜1

川菜最具有代表性的有，水煮鱼，毛血旺，回锅肉，麻婆豆腐，川菜的最大特点就是麻辣香，我个人比较喜欢吃毛血旺，因为这个菜做起了相当麻烦，哈哈水煮鱼的话，不要用老油的，吃一下还是可以的，用老油的就有些不卫生了，...

小墨斗鱼吃法 6种以上

2021-12-25 16:46:20家乡菜谱1

拌墨斗鱼的做法菜系及功效：私家菜水肿食谱脚气食谱痔疮食谱月经不调食谱工艺：拌拌墨斗鱼的制作材料：主料：墨鱼600克辅料：芹菜80克,葱白10克调料：姜5克,料酒10克,盐5克,白砂糖3克,酱油10克,香油5克,味精2克拌墨斗鱼的特色：鲜嫩，味美适口。拌墨斗鱼...

有关健康的小常识

2021-12-25 16:42:07饮食禁忌1

该问题下回答为网友贡献，仅供参考。有关健康的小常识题目是这样的：健康小顾问健康，是人们普遍关注的话题。有了健康的身体，才能更好的学习与工作。可是，一些同学缺乏健康意识，养成了许多不良的生活习惯。请你针对班级同学的情况（不用说情况），搜集资料，当一回健康小顾问，介绍有关健康的小常识，并接受同学的咨询。...

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