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烹饪技巧大全 如何提高厨艺
要做出好吃的菜，是需要有一些烹饪技巧的，我们可能都不能够无师自通，所以，我们离不开烹饪技巧。 中华饮食文化丰富多彩，中国的烹饪技术在世界上也是无与伦比的。中国烹饪技艺讲究色、香、味、形、意、养，几千年来有许多名家在烹饪方面各领风骚，据传，春秋战国时吴国的专诸善于烩鱼，周朝的伊尹能调汤液。其实中国菜的...
秦朝人都怎么做饭，吃什么
主食是粟 黍 谷子 等等还有狩猎,饲养得到的肉类补的鱼类 等等当然烹饪技巧没有现在高 也没有那么多的菜系可是 美味还是有的啊那时侯的富人主要喜欢吃肉糜 就是现在的瘦肉粥类 秦国当时的饭是什么做法。 秦国占领了古代的巴国、蜀国，接着派李冰将水患之乡改造成“天府之国”，加之有大批汉中移民的到来，结合当地...
上海口碑比较好的川菜馆有哪些
1、辛香汇纯正的辛香滋味；一丝不苟的传统烹饪技法“尚滋味，好辛香”恐怕只有辛香汇敢放出这样的豪言壮语了吧！午市套餐性价比高，总体来说，量大实惠，还不断推陈出新哦~！ 人均：63 地址：人民广场/万体馆/八佰伴等多家2、天辣绿色时尚餐厅 第一反应就是麻辣红火的川湘菜，但其实却是这么一家讲究“绿色”...
请问上海最好吃的川菜馆在哪里？
楼主你好给你介绍几个吧】渝乡人家(正大广场店)口味 18 环境 20 服务 14 人均 ￥100 地址: 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼 电话: 50477277朋友请客的，所以不知道人均，貌似蛮贵的！一份牛蛙要85！！！不过环境真的很好，所以成了朋友的求婚地，而在场的大家也...
70种凉拌菜的做法大全
凉拌菜的做法材料虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱做法1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以...
鸡,凉菜做法大全带图片资料
材料小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，盐，花椒粒，大料，姜片，葱段做法1.将小母鸡鸡屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉；2.榛蘑用凉水泡半小时左右；3.锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下；4.紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内；5.加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片；6.开锅后陆续加入栗...
上海哪家川菜馆最好吃
1．渝信川菜 （口味：23 环境：25 服务：17 人均：￥65） “环境出乎意料的好”的川菜馆，“全部都是隔间的”，“设计得很巧妙”。“菜式精致”、“够麻够辣”，量也多，是“很正宗的重庆川菜”。“水煮鲶鱼是特色”，“确实很赞”，“每次必点”。六月开张时全场6.8折，“合算到家”，生意也是“火爆”到...
凉菜做法大全,菜谱家常菜
[家常凉菜] 茄汁芹菜 内容： ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后...
干口磨怎么吃？
干口蘑是不是那种经过干燥加工的野生蘑菇？ 如果是那种干蘑首先要泡发:先在凉水中泡1小时左右，洗去所含泥沙。在放到温水中浸泡就可以了，温水不要倒掉，澄清后去掉沉淀物可以使用。 1:口蘑可以炒肉 准备:泡发的口蘑，里脊肉，青椒，盐，酱油，味精，淀粉，白糖就可以了 2:口蘑可以烧肉 准备口蘑，五花肉，盐，...
炒鲜蘑菇怎么做好吃？
炒鲜蘑菇怎么做好吃？阅读前点“关注”，每天学一种零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。 直接上菜，第一式：耗油蘑菇准备：鲜蘑菇半斤，好友、素高汤、植物油 、酱油、白糖、食盐、料酒、水淀粉各适量。 步骤： 1、将蘑菇清洗干净后控干水分，在蘑菇顶部用刀破开十字纹...
蘑菇可以怎么做？蘑菇炒不烂怎么办？
大家好，我是大飞；关注七点美食，有更多的家常菜供大家参考。 西红柿蘑菇汤是大家都经常吃的一道美味菜肴，在日常生活中经常做一下这道菜，能很好的补充身体的营养，既清爽又开胃；记得小时候母亲就常对我说：“饭前喝汤，苗条漂亮；饭后喝汤，不肥也胖”；所以，对于煲汤来说，大飞还是很钟意在行的，哈哈。 今天大飞就...
有哪些既便宜又美味的菌菇类食物？怎么烹饪味道更好？
菌类是挺多的，便宜的有金针菇，蘑菇，香菇等，一般会做青菜炒蘑菇，金针菇豆腐汤，金针菇肥牛卷等，但是我最喜欢的是香菇炒青菜。 这道菜口感清爽，吃起来胜似吃肉的感觉。做这道菜有两个要点：1、一定要大火爆炒，青菜只有爆炒才能保持绿色不变，口感清脆。2、千万不要加水。做法如下：1、香菇切成片备用 2、青菜掰...
生蘑菇怎么吃？
生蘑菇可以这样吃： 蘑菇最好不要生吃。因为有些野生类的蘑菇中会含有各种有毒的肽类和碱类物质，这些对人体有害，必须经过高温加热才能去除，生吃有可能会引起腹泻、中毒，甚至危及生命健康的情况。即便是我们平时买的食用蘑菇里面也会藏有一些看不见的虫卵还有土腥味，所以说，生蘑菇在吃前最好放到开水里面焯一遍水，再...
蘑菇营养美味，品种繁多，你最喜欢哪种蘑菇？怎么烹制？
很高兴回答这个问题：蘑菇品种繁多，我最喜欢的是有“平菇王”之称的杏鲍菇，白白胖胖，肥肥嫩嫩，炸煎炒炖涮，烹饪方式很多种，它取材又方便，味道又鲜美，又很好配菜，所以很是讨人喜欢。 新鲜的杏鲍菇在食用之前，有股清新的类似杏仁的独特香气，烹饪后质地脆嫩，口感鲜香，象极了鲍鱼带给人们的美味体验，所以说这...
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