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最正宗的川菜有哪些？
凉拌三丝、回锅肉、麻婆豆腐、据我所知，四川没有诸如煲仔之类的东西。还有，我认为四川比较吸引人的还是一些小吃类的东西，龙抄手，钟水饺，还有我们雅安的夫妻拳头粉等，还有一些在小巷里的小吃。 川菜有哪些菜？？？？？ 重庆辣子鸡的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 口味：香辣 工艺：炒 重庆辣子鸡的制...
川菜大全有哪些？
鱼香肉丝 - 川菜·菜系：川菜 ·菜名：鱼香肉丝 特点：(颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出) 【原料】： 猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克 【做法】： 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗...
川菜系列最出名的10道菜及其做法
一、糖醋鱼块(不带骨) 做法: 1, 超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块. 放适量盐抓匀, 腌20分钟后放入蛋清一个, 注意不要蛋黄, 抓匀. 2, 锅内放4大勺油烧热, 鱼块逐块滚上干生粉放到锅里炸. 炸到两面焦黄, 捞出.. 3, 姜蒜切末, 青椒去籽切块. 锅里放一小勺油爆香蒜末, 放青椒...
川菜的经典口味有哪几种？
（1） 鱼香味：葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒、味精适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。（2） 麻辣味：花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3...
川菜的分类有哪几种
上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)；其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆...
川菜有些什么
鱼香肉丝制作方法： 材料： 瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料： 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、...
夏季养生小常识有什么？
夏季养生小常识 人颅内的动脉血管对疼痛是很敏感的，在高温季节，运动劳作后头部易出汗，这时血管扩张，如果用冷水冲洗，有可能引起颅内血管功能异常，发作时会有头发晕、眼发黑、呕吐的现象，严重的话，可能会引起颅内大出血。可见以冷抗热的方式是不可取的。虽能解一时之急，却并非良策。 夏天气温接近人体的温度，...
有什么食物是外国人吃，中国人却不吃的？
话说中国人的吃货很强大，只要是无毒的都敢吃，但是国外有几十种特殊的食物，就算是逛动物园带佐料的广东人也望而怯步。别的且不说，就以下这6种食物，中国人是不吃的，正确的是说不敢吃，然尔外国人却吃，甚至认为很美味。 第一种：意大利Crasu marsu。 个人认为是世界上最恶心的食物，直接翻译过来是“腐烂...
如何成为烹饪高手？
成为烹饪高手是一种一览众山小的感觉！ 成为烹饪高手的方法如下： 一、多看、阅读菜谱、多实践。看电视学得最好，生动、记得牢。 二、关键是火候和盐是关键。有的菜火候不同味道相差较大，例如最简单的北炒土豆丝，不同火候味道不同；目前追求低盐饮食，过去常说的“要是馋，多放盐”是有一定道理的，菜的盐味不足就失败...
四川有哪些县
四川有14个县级市、120个县、4个自治县（共计181个县级单位）。 1、金堂县，隶属于四川省成都市，地处成都平原东北部，东邻德阳市中江县、南靠简阳市和资阳市乐至县、北接德阳市广汉市和德阳中江县、西连青白江区、龙泉驿区，介于东经104°20′37″—104°52′56″、北纬30°29′10″—30...
川菜最著名的十个菜是什么
川菜最大的特点是一菜一格,百菜百味.川菜以成都、重庆、川南三个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而著称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛...
什么川菜好吃？
呵呵川菜的特色就是三香三椒三料，七滋八味九杂 只要正宗的都好吃， 这些都是川菜特色菜。呵呵 川菜：棒棒鸡 川菜：麻婆豆腐 小吃：担担面 小吃：灯影牛肉 火锅：牛肚火锅 川菜：宫保鸡丁 川菜：泡菜鲫鱼 川菜：香酥肥鸭 四川美食： ·火锅：牛肚火锅 ·小...
川菜有多少种？有哪些比较出名的？
你好： 川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有七味（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说主要名菜有宫保鸡丁，麻婆豆腐，灯影牛肉...
世界各国的美食有哪些?
《舌尖上的地球》百度网盘高清资源免费在线观看 链接: 提取码: 8pci 说到美食国度，第一个提我们大中国，相信没有人会不服！上下五千年的历史，也是五千年的美食文化历史！ 链接: 提取码: vrnr 复制这段内容后打开百度网盘手机App，操作更方便哦 舌尖上的地球...
为什么欧美国家不炒菜，只有中国炒？
一句话，以炒菜为代表的复杂的食物制作方法是中国农业民族几千年富足，稳定生活的象征！ 欧美民族祖先主要是游牧民族，定居没几年！游牧游牧，就是一个帐篷，逐草而居。你让他带着中国农业民族家中做饭炒菜的坛坛罐罐，他怎么游？ 于是就是简单的做法，肉烤了吃，面也烤了吃，携带方便，又不易腐败！随身一把刀，割肉入口...
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