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天冷了,有哪些菜谱光看着就有很温暖的感觉?
2022-01-16 00:18:35
家乡菜谱
1
说到温暖的的菜谱,那一定是那种冬日里让你暖心暖肺暖全身的,其实聪明的中国人很早就在冬天吃一些暖身子的美食,这些美食光听名字,就能让你温暖。 一、火锅 第一个就想到的是火锅,看他名字就是那种热辣、火热的象征,冬天里和亲朋好友围坐一旁,吃着火锅,唱着歌,真是快活。吃热起来,那是满头大汗,酣畅淋漓。 二、...
烹饪虾,怎样做
2022-01-16 00:08:55
烹饪技巧
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白灼虾洗净,准备葱姜(葱切段,姜切片)。做法:1、放油,量较一般炒菜多,如果喜欢将虾皮炸得脆脆的,可多放一点油。2、下花椒、干辣椒、葱姜等,除葱姜外其余皆视自已喜好来放,不放也没问题。3、炒虾(或炸虾)至熟,时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。4、在炒熟后,放酱料,继续炒至入...
怎么看一个厨子刀工是否合格?
2022-01-15 23:54:41
美食专题
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怎样去辨别一个厨师的刀工如何,这个其实很简单,作为一个老厨师我给你们支招! 厨师是一个很辛苦的工作,也是一个对职业道德要求较高的工作。在我看来一个厨师的技术和人品很多都是成正比的。 首先,看看这个厨师的工作环境,切配厨师一定要随时打扫好自己的砧板,把垃圾菜叶,下脚料及时处理干净,该放冰箱的放冰箱,该...
目前中高档的川菜都有哪些?
2022-01-15 23:29:53
湖北菜
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要说川菜的档次可以用上可入天,下可入海来形容,川菜中有很多经典的川菜制作非常讲究,可以说是高档川菜的代表,比如:鸡豆花、开水白菜、芙蓉鸡片、家常海参等等,既代表了川菜的特色,又充分展示了川菜的魅力。 一、鸡豆花 用鸡肉做成豆花的形式,来彰显川厨的聪明才智。此菜最绝妙的是配的高级清汤,汤清见底,口味清...
虾的烹饪方法
2022-01-15 23:27:55
烹饪技巧
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材料:基围虾或濑尿虾,蒜,辣椒 洗净,剪修好虾,把蒜和辣椒切碎备用.(虾可用盐腌好) 把油烧开 油温七成熟时把虾倒进去 推动虾时感觉轻身,把它捞起,等油温升起时再把虾放进去拖拖. 把蒜,辣椒爆香 把虾回锅再淋上一汤匙料酒爆炒,加上椒盐翻匀即可 鸡尾虾新烧法 1,虾洗干净,把胡须剪掉 2,蒜头...
川菜排名第一是哪道菜?
2022-01-15 23:12:35
湖北菜
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川菜排名第一的菜是回锅肉。回锅肉以四川广汉链山的回锅肉最正宗。中央电视台4套节目中,美食节目中曾详细报道过。在川菜知识问答中,四川电视台就有一题问听众。川菜排名第一是哪道菜。四川名菜太多,答案也五花八门。最后正确的答案是,川菜排名第一的菜是回锅肉。许多四川人都答不上来。...
最能代表川菜的是回锅肉还是夫妻肺片?
2022-01-15 23:00:35
湘菜
1
有些菜被列入川菜系 是有争议的 比如宫保鸡丁、东坡肉、干烧鱼 川菜佐料使用郫县豆瓣、大量花椒、大量辣椒、大量植物油是最大的特色。 川菜代表菜有: 1.麻婆豆腐 2.回锅肉 3.夫妻肺片 4.宫保鸡丁 5.清蒸江团 6.东坡肘子 7.眉山东坡肉 8.鱼香肉丝 9.开水白菜 10.大千干烧鱼 那种所谓川...
你家冬季的晚餐都吃些什么?
2022-01-15 22:58:27
私家菜
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冬天还是爱吃大蒜和麻麻辣辣的菜,照顾到家人的健康,也会烧清淡点的,越来越会吃,也越来越胖,全家都开始幸福肥起来了[呲牙]...
饮食必备常识
2022-01-15 22:51:56
饮食小常识
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1.杂食:食物互补,日本提出每天至少吃30种食物,我们可从吃10种、15种做起。 2.慢食:一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时,可以减肥、美容、防癌、健脑。 3.素食:但不是一点荤也不吃,素食是防治文明病的核心措施。 4.早食:即三餐皆要早,早餐早食还是一天的“智力开关”;晚餐早食可预防疾病。 ...
在广大农村,冬天最容易储存的蔬菜有哪些?
2022-01-15 22:43:28
家乡菜谱
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在广大农村,冬天最容易储存的蔬菜有哪些?作为北方的农村人,我来回答一下北方冬天储存的蔬菜吧。 首先萝卜。萝卜是最耐储藏的蔬菜之一。立冬以后收萝卜,家家户户开始挖窖子窖萝卜。萝卜窖子挖在地里,随意堆上萝卜,上面覆土三十公分左右即可。吃的时候从窖子一端开挖,随吃随挖,挖好再填土覆盖。 其次是大白菜。大白...
夏季要注意的食品安全有哪些?
2022-01-15 20:47:54
健康饮食
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夏季,气温过高,人们会感到酷热、烦躁、多汗、营养损耗多,夏季细菌生长繁殖迅速,是食物中毒的高发时段,因此食品安全问题尤为重要。我们就餐,尤其要注意食品的安全卫生,应注意以下几点: 1食品 当我们外出就餐时,应该选择安全卫生的餐馆,要先看餐馆是否持有效食品卫生许可证等合法营业的证件。如果是无证...
冬天吃什么食物会有助于健康呢?
2022-01-15 20:00:53
食疗食补
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1、增加各种维生素的摄入。维生素对于防止皮肤衰老,保护皮肤细腻滋润起着重要作用。如维生素A缺乏,可导致皮肤弹性下降,变得粗糙;若缺乏维生素B2时,会出现口唇皮肤干燥、开裂等。 富含维生素A的食物如动物肝脏、鱼肝油、瘦肉、鸡蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B2丰富的食物如酵母、鱼、蛋、豆类、 黄鳝、...
梦幻西游中的烹饪技能到哪里去学?怎么学
2022-01-15 19:51:44
厨房百科
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烹饪技巧两种方法1:没有帮派的可以在紫衣盗和大唐国境的黑山老妖(黑山老妖处学习给你要大蝙蝠,但是你买了大蝙蝠的话,他又不一定要)处学习,消耗人气,经验,和金钱,最多能学到40级好像2:有帮派的,可以在帮派书院和紫衣盗学习,消耗帮贡,经验,金钱,以及帮派的资财在帮派学习,最省钱,比在紫衣盗和黑山老妖处...
夏天到了 饮食方面应该注意什么
2022-01-15 19:49:39
食疗食补
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忌饮食无规律:胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主,但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律,勿过饥过饱,少食多餐为原则。尤其是年老体弱,胃肠功能减退者,每日以4~5餐为佳,每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例,注意维生素等身体必需营养素的含量。 忌烟酒辛辣刺激食物:...
长沙比较好吃的口味菜
2022-01-15 19:32:27
午餐
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小吃: A.臭豆腐,麻辣烫,麻辣小龙虾/蟹(口味比较辣), 荷兰粉,烫粉,猪血汤,百粒丸,卤猪脚,春卷,糖油粑粑, 烧辣椒皮蛋,特色烧烤;口味菜:攸县香干,剁椒鱼头,湘味田鸡...
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