第12731页-家乡菜

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想找一些简单的家常菜谱

2022-01-11 04:41:29甜点1

以下经验，供参考。从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇...

竹笋怎么煮才能变软？有哪些烹饪小技巧可以分享？

2022-01-11 04:36:35厨房百科1

竹笋怎么煮才能变软？有哪些烹饪小技巧可以分享？

1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调....

微波炉可以做的菜有哪些？

2022-01-11 04:28:06热菜1

你可以试试署片！就切片放在微波炉里，而且，自制的无油哦！不比买的差，我一直这样做！或者腐乳排骨两块豆腐乳捣碎了连同腐乳汁豆豉、料酒一并加入排骨约腌十来分钟腌的过程中可以准备其他的材料比如切些葱花、辣椒丁、姜末什么的再就是调些水淀粉备用微波用的大碗中倒入些油，加入葱花、辣椒丁、姜末先加...

肉炖大白菜的做法，肉炖大白菜怎么做好吃，肉炖

2022-01-11 04:07:26烹饪技巧1

肉炖大白菜的做法，肉炖大白菜怎么做好吃，肉炖

展开全部主料大白菜半个五花肉150g辅料盐1勺鸡精半勺酱油2勺水淀粉半碗步骤肉炖大白菜的做法步骤11.大白菜洗净切成的块备用肉炖大白菜的做法步骤22.五花肉切成片，锅里放油倒入切好的五花肉煸出油脂肉炖大白菜的做法步骤33.煸炒出油脂的五花肉，倒入酱油翻炒肉炖大白菜的做法步骤44.倒入切好的大白菜跟煸...

素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

2022-01-11 03:56:02素食1

素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

素炒南瓜尖　　原料：　　南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒盐2.5g湿淀粉10g 清水少许　　做法：　　1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净　　2、将南瓜尖沥干水份　　3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒　　4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅 ...

分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？

2022-01-11 02:16:20广东小吃1

分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？

有一种美食，是我从小到大或一直到老去，也不会忘却的。我出生在临沂地区的一小县城（九零年己成为地级市了，日照市），这种美食在抗日战争，也做出过巨大的贡献。也许你已经猜出来了，对，就是山东大煎饼。虽说叫山东大煎饼，其实真正把它做为主食的，也就是临沂，日照，几个地方。说着，说着，又把我带到了儿时的记忆...

春分节气，你的家乡有哪些本地习俗和特色美食？能简要说说做法吗？

2022-01-11 02:01:44台湾小吃1

春分节气，你的家乡有哪些本地习俗和特色美食？能简要说说做法吗？

今天是三月二十日，农历二十七日，星期五，是“春分”节气，20日5时58分迎来二十四节气中的春分。春分时节，风和日丽，春意融融，鸟语花香，诗情画意，如诗如画，万物复苏，春回大地，万物竞生，阳光明媚，气候湿润，空气新鲜，空气清新，天空晴朗，蓝天白云，人海茫茫，被视为最美好的节气。许多诗人骚客笔下的春分，...

#过年那些事#聊聊你家乡过年的特色小吃是什么吖？都是如何制作的？

2022-01-11 02:01:22陕西小吃1

#过年那些事#聊聊你家乡过年的特色小吃是什么吖？都是如何制作的？

记得有一年到腾冲去过春节，吃到了当地特别有特色的一道小吃叫做：头脑。这道小吃，其实算是一道甜品，取“吃了以后聪明，有前途，有头脑”的意思。说起来这也是一道重口味的甜品了，以前只有在每年过年的时候，老人才会做给小辈们吃，现在随着旅游的发展，日常去到腾冲也可以在当地特色的餐馆里吃到，但是配料和做法已...

有哪些简单的家常炒菜？食材以及具体步骤

2022-01-11 01:15:06私家菜1

有哪些简单的家常炒菜？食材以及具体步骤

双色虾球的做法-手把手交你怎么做双色虾球菜谱主料：大虾仁12两、豆苗6两、葱1支、姜1块食谱辅料：盐1/3小匙、麻油1/4小匙、蕃茄酱2大匙、糖1/3小匙、酒.5小匙、胡椒粉适量、蛋白半个、太白粉1小匙学做：教您怎么做双色虾球如何做双色虾球的制作方法：材料大虾仁12两、豆苗6两、葱1支、姜1块...

我做的卤菜为什么卤汤越卤越黑呢？做卤菜有什么小技巧没？

2022-01-11 00:56:45厨房百科1

我做的卤菜为什么卤汤越卤越黑呢？做卤菜有什么小技巧没？

谢邀回答；我做的卤菜为什么卤汤越卤越黑呢？做卤菜有什么小技巧没？【美食烹饪小贝】 1；根据小贝做烹饪多年的经验，卤汤的保存对于那些经常需要快餐生意者来说是很重要的。保存的方法也是不尽相同的，每个人都会有自己独特的方法。 2；小贝就给大家用一种方法来保存卤汤。就依照肉夹馍卤汤的保存方法给大...

你的家乡的特色菜是什么？有没有什么来历或故事？

2022-01-11 00:45:59海南小吃1

你的家乡的特色菜是什么？有没有什么来历或故事？

冷吃兔 “冷吃兔”为什么要冷着吃？“冷吃兔”的历史悠久，最开始也并不是冷的，也不能带着走。相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时，无意间吃到了当时还是热着吃的“麻辣兔丁”，便喜欢上了其味道，想要带一些在路上慢慢享用，于是当地人就在制作时用大火候脱掉更多水分以便储存。后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”冷吃比...

中餐烹饪与营养膳食与中餐烹调的区别中专职业技术学校？

2022-01-11 00:41:55美食专题1

中餐烹饪与营养膳食与中餐烹调的区别中专职业技术学校？

镇江高等职业技术学校(江苏联合职业技术学院镇江分院)是一所以五年制高职教育为主体的职业院校，是江苏省高水平示范职业学校和首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”建设单位。学校由主校区和南山校区组成，占地面积268亩，建筑面积11.6万平方米，各类设备设施总值4849万元；在校生6871名（其中五年制...

你当地都有什么小吃，农家饭？

2022-01-11 00:26:56四川小吃1

你好很高兴回答你的问题，我是河北张家口的，我们这里小吃很多今天给大家分享一下具有特色的小吃莜面，老话说的好，莜面山药大皮袄坝上三间宝，说明莜面在生活中至关重要。把莜面用开水烫熟，和成光滑面团，用手搓成莜面鱼鱼，和窝窝，蒸笼蒸10分钟，粘上爱吃的，肉和本地的口蘑炖的汤，味道美及了，柔软细腻，纯天...

为什么要对食材进行焯水？有哪些小技巧？

2022-01-11 00:18:11烹饪技巧1

为什么要对食材进行焯水？有哪些小技巧？

焯水虽然不是烹调技法，但是在很多食材初处理时却经常用到。焯水又叫飞水，不过在不同地区的叫法也有所不同，华北、东北地区称为“紧”，四川一带叫“泹”，不管哪种叫法，大体流程都是将初步加工（清洗、改刀等）的食材放入不同的水温中，加热到一定熟度的处理的方法之一。一般我们常用到焯水的食材大体可分为：禽畜肉类、...

腊八节，你的家乡有什么习俗和美食?怎么做？

2022-01-11 00:14:37香港小吃1

腊八节，你的家乡有什么习俗和美食?怎么做？

在贺州人的记忆里腊八，少不了的是外婆熬煮的腊八粥用料：大米50克小米20克黑米20克红豆20克豇豆20克薏米20克麦仁20克花生米20克辅料：红枣　蜜枣　葡萄干　冰糖做法：１、把红豆、薏米、豇豆等豆类食材淘洗干净浸泡半小时。２、大米、黑米、小米也淘洗干净。３、锅洗干净放...

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