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中国五大菜的特点是什么
一般没有五大菜系这一说法，一般说法为八大菜系，中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。1 山东菜即鲁菜：系由济南和胶东两部分地方风味组成 特点: 味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼2 四川菜系即川菜：有成都、重庆两个流派。...
绍兴小炒十大名菜？
1、清汤越鸡 清汤越鸡是浙江绍兴的传统名菜之一，其历史十分悠久，据说在春秋时期就已经形成，清汤越鸡是以绍兴特产的越鸡为主要原料原汁清炖而成的，鸡肉白嫩，味道十分鲜美。 2、干菜焖肉 干菜焖肉是绍兴菜中非常有代表性的一道...
浙江的什么菜肴最好吃？
火踵全鸡 金华酥饼 嘉兴粽子 片儿川 杭州糟鸡 豆酥糖 东坡肉 宋嫂鱼羹 西湖醋鱼 叫化鸡 油炸桧 冰糖甲鱼 网油包鹅肝 黄鱼海参 宁波汤团 宁波年糕 苔菜小方烤 锅烧河鳗 苔菜拖黄鱼 腐皮包黄鱼 宁式鳝丝 雪菜大黄鱼 请教一些家常炒菜的做法？ 介绍几个简单...
最正宗的大锅菜怎么做
食材用料：粉带适量 娃娃菜一个 青菜三个 豆芽适量 豆腐半块 豆腐皮半张 生姜小半块 油适量 郫县豆瓣两勺 盐两汤匙 鸡精一汤匙 菜谱做法：1.准备好所有的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。2.把粉带提前泡一晚上，第二天做大锅菜的时候，把...
饭店厨房水池都需要哪些标识？
一冲洗，二刷洗，三清洗。 餐饮许可证厨房水池标志要有三个以上：蔬菜、肉、海鲜。 餐厅卫生管理制度 1、点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。 2、发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，...
浙江红烧黄鳝最正宗的做法？
用料 黄鳝 2条 红烧酱油 1汤勺 料酒 2汤勺 生抽 2汤勺 葱 2根 姜片 4片 大蒜 10瓣 白胡椒碎 适量 盐 2克 做法步骤 1、这道菜用到的食材 2、黄鳝外表滑溜，不容易处理，请卖鱼的师傅帮忙杀好，切断回来只需要冲洗干净 3、鳝段上划几刀方便入味 4、葱姜蒜处理好，葱花分开备用...
广州哪里有炸牛奶吃
广州貌似没有 去顺德买吧。那里的才正宗。仁信民信的都可以。顺德人飘过。 广州有哪些专门卖炸物的店？ 上下九宝华路130，他家有很多炸物都很好吃，我自己最喜欢的是炸芋头。 广州地道美食有哪些？ 沙河粉，沙东竹笋，广式叉烧，广式月饼，畔塘藕粉，荔枝，木瓜，杨桃，烤乳猪。 广州著名小吃 有一句话说“吃在广...
幼儿园的餐饮应该有什么资质？
身份证,财力证明,卫生许可证,执照。健康证 幼儿园食堂管理制度一、餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。 （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。 （三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。 （四）消毒后...
每个周末差不多都去广州天河城逛街，不知附近有什么好吃的餐厅
天河城周围虽然吃的东西不少，但除了小吃还可以，其他都不怎么样，又贵我建议你去到天河立交的桥底吃潮州沙锅粥，非常不错 广州天河体育中心附近有那些经济美食可以推荐？？？？？ 巴适成都味儿 人均40CHA CHA 日式烤肉 人均98 自助来着酷锅 麻辣火锅 人均100汕头福合埕牛丸火锅 人均50 广州...
浙江杭州的什么菜好吃有特色
杭州特色菜 叫化鸡 原料：嫩母鸡1只（1000克），以头小体大、肥胖细嫩的三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡为好。 辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪网油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。 调料：绍酒50克、盐5克、白糖20克、葱...
浙菜有哪些特点？作为吃货的我，想了解一下全国各地的美食帮帮我吧。
（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜由济南、胶东、孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤、奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山、烟台、青岛烹饪海鲜见口味鲜嫩主偏重清淡讲究花色孔府菜食厌精脍厌细具体体现其用料精广、筵席丰盛堪与皇朝宫迁御膳相比山东菜调味极重、纯醇浓少复杂合滋味菜味尽力体现原料本味...
求一份300人大锅菜的菜谱
食材主料 五花肉75g； 牛肉100g； 白菜500g； 土豆250g； 红薯250g 。配料适量油 适量盐 适量葱 适量姜末 适量酱油 适量香油 制作步骤1 切好五花肉和牛肉 不能切的太厚 否则不能熟透2 白菜不能切成小块 否则熟透就缩水了3 土豆和红薯切成薄片 4 底层先放油 肉类摆在...
人群不同清淡饮食不同，所需营养有什么区别
有的人平时吃得很清淡，粗粮、玉米、地瓜和各种蔬菜都吃，喝奶也是选择脱脂奶，鸡蛋是隔天才吃，几乎很少吃其它的肉。甚至烹调方式不是蒸就是煮，很多年都没有油煎油炒过了。为什么这样好的饮食习惯还会被查出胆固醇偏高呢？胆固醇高的原因是什么？ 被误会的胆固醇 人们往往谈胆固醇变色，蛋黄、动物内脏、肥肉、黄油等食...
大锅菜怎么做？
菜系及功效：家常菜谱 大锅菜的制作材料：主料：大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．调料：调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许．教您大锅菜怎么做，如何做大锅菜才好吃做法： 1.将白菜块、海带丝...
普通人和患者的饮食有什么不同？
普通人在调讲游戏的情况下，当然是正常人可以吃都可以吃，但是患者来说，他是几心几辣和鸡冷淡，当然得看患者的都是什么病了？但是一般患者都吃的是比较清淡一点的食物 癌症病人在饮食上要注意什么？ 节日期间，每个家庭都会张罗一些事物，庆祝节日，但是有癌症病人的家庭，要注意妥善安排好节日饮食，让病人愉快地度过佳...
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