第12874页-家乡菜

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盘点一下你家乡的美食都有哪些？

2021-12-10 19:28:57天津小吃1

盘点一下你家乡的美食都有哪些？

江南人会吃是出名的，我居住的常州就有很多美食值得推荐，比较出名的有常州大麻糕、虾饼、三鲜馄饨、常州银丝面、蟹黄小笼包、蟹壳黄也叫小麻糕、酒酿小元宵、芝麻糖、常州萝卜干、天目湖鱼头砂锅。你们家乡都有什么特色小吃和美丽景色？我的家乡在河南，大美寿乡夏邑县。没有山丘有好水，一马平川是平原。孔子...

健康离不开脂肪？如何健康的吃脂肪？

2021-12-10 19:24:06食疗食补1

健康离不开脂肪？如何健康的吃脂肪？

脂肪是我们人体三大供能营养素之一，缺少了脂肪这个供能大户，身体缺乏能量，就会转而想要吃更多的碳水化合物和蛋白质来填补能量空缺，吃得多了，就会提高发胖的风险。而且长期不摄入脂肪，脂溶性维生素在体内无法被很好地吸收利用，会阻碍身体及脂肪的正常代谢。那么，如何健康合理的摄入脂肪？ 1，合理控制脂肪摄...

你会通过哪些渠道学习饮食营养知识？

2021-12-10 19:14:17饮食禁忌1

你会通过哪些渠道学习饮食营养知识？

学习营养方面的知识，主要是通过书籍，还有一些专业的大咖来了解营养方面的知识。比如《中国居民膳食指南》。医学方面的《生化》《营养学》《食物成分表》或者是像一些大咖王兴国，范志红，于康……一些老师学的书，发布的头条，公众号偶尔参加一些大咖的线上课程，通过利用碎片化的时间来学习。三高患者如何安全健...

你家乡的特色菜有哪些，如何制作的？

2021-12-10 19:14:01北京小吃1

你家乡的特色菜有哪些，如何制作的？

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！我的老家坐标豫南—信阳商城县，筒鲜鱼在我们老家传承了几百年，家家户户都会做。筒鲜鱼，大家听名字就明白了是与鱼有关的一道菜。民间谚语有：小雪腌菜，大雪腌肉”，年关将近的时候家家户户都会赶集买回新鲜的鱼来做这一道特色菜，家庭好点的买大白鲶或大头鱼，家庭一般的...

厨师入门必须知道的基本菜做法和基本知识。

2021-12-10 19:12:22美食专题1

厨师入门必须知道的基本菜做法和基本知识。

厨师三大基本功如下：1、刀功是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。通过一段时间的练习，要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种盗伐中由细分为多种。如：切可分为直切、推切、拉切、锯切、...

山东的特色小吃有哪些？

2021-12-10 19:01:56河北小吃1

小编是土生土长的广东人，也来个添热闹，给山东省人打个招呼吧！久闻山东人爽宜交，有古时山东及时雨之称。今列举山东小吃来表达本人的支持，诸如青岛出海参，是个闻名于世的丰富吃物，又闻诸城烧肉如象是＂水晶肴肉＂即似唇齿浓香的感觉。久闻济南鲁菜以其清香，鲜嫩，味纯著称。又闻济南特色美食压城三条街，有芙蓉街，有...

关于厨师翻锅的技巧??

2021-12-10 18:59:25烹饪技巧1

在行业中，翻勺技术划分为小翻勺，大翻勺，晃勺，悬翻勺，助翻勺几种：1.小翻勺小翻勺是一种常见的翻勺方法，它主要适用于数量少，加热时间短，散碎易成熟的菜肴。小翻勺具体操作方法：左手握勺柄或锅耳，利用灶口边沿为支点，勺略前倾将原料送至勺前半部，快速向后拉动到一定位置，再轻轻用力向下拉压，使原料在勺...

如果我来到你的故乡，哪些美食不能错过？

2021-12-10 18:49:37台湾小吃1

如果我来到你的故乡，哪些美食不能错过？

如果你来我的故乡，我向你推荐几道福州美食。首先是佛跳墙，听这菜名你一定会感兴趣，这道菜名由来是因为佛跳墙制作后需密封在坛里一段时间才拿出来吃，有一天开坛时香气四溢，不远处寺庙的僧人闻之弃禅跳墙而来，可见有多好吃。这道菜里聚集了海参，鲍鱼、鱼翅、花椒、干贝、蹄筋、花菇等名贵食材，加入陈年花雕酒秘制而...

你的家乡有哪些美食和特产？疫情期间来展现你家乡独特味道？

2021-12-10 18:49:21重庆小吃1

你的家乡有哪些美食和特产？疫情期间来展现你家乡独特味道？

很开心你的提问！首先我大概介绍一下我的家乡。我的家乡在四川，四川省位于中国西南部，是一个多民族的大省，有55个少数民族，其中世居的14个少数民族按在省内人口的多少依次为彝族、藏族、羌族、苗族、回族、蒙古族、土家族、傈僳族、满族、纳西族、布依族、白族、壮族、傣族。四川历史悠久，至今已有4500余年文明...

怎么提高烹饪技术

2021-12-10 18:45:49烹饪技巧1

1、多看一些关于烹饪的书 2、了解食物的性质，利用适当的方法，才能最大地留住食物的味道与营养 3、学习营养学，食物的搭配对于烹饪技巧的提高也有很大的帮助 4、学习美学，好的摆盘，会给人带来很好的食欲烹饪其实是一门科学，你必须了解你要烹饪的食物的特性，营养价值，基本做法，才能在你能力...

如何成为一个优秀的厨师，需要掌握那些技能？

2021-12-10 18:33:47烹饪技巧1

如何成为一个优秀的厨师，需要掌握那些技能？

刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，...

菠菜怎样吃才是最健康的？

2021-12-10 18:28:21食疗食补1

小时候有个动画片叫做《大力水手》里面的主人公水手已被坏人打趴下只要吃下一罐菠菜就会满血复活解救女主角成为大英雄抱得美人归。（一秒钟暴露了年龄）菠菜到底有多么神奇呢？菠菜热量较低，每百克仅28千卡，100克菠菜就是筱赧小手一把作用的量，同时还含有丰富的维生素和矿物质：每100克菠菜含有热量28千卡、...

猫怎样饮食才算健康？

2021-12-10 18:17:20饮食小常识1

如何喂养好猫咪，让它们能够安全健康的成长，每位铲屎官都会有不同的做法，就像养孩子一样，每个家庭都会有根深蒂固的思想，某某是对孩子好的，某某是对孩子不好的。猫咪也一样，从小看到了长辈如何养猫，自己也如何养，波老师不想争辩对错，只想与大家分享，我认为最科学的养猫方式。幼猫从出生至6月龄，是猫咪最为...

做厨师一定要注意点什么呢?

2021-12-10 18:11:28烹饪技巧1

首先你一定要有自信！！你要相信你选这一行业是对的，你完全有能力学好手艺，你有能力超过其他人。如果你没有充足的自信的话，还是去选个别的职业吧！　第二、在厨行里有一句话：三分手艺，七分人缘！做厨师，人际关系是非常重要的，如果你没有一个好的人际关系，即使你的手艺再高，一样找不到工作。如果你拥有一个良...

满汉全席菜谱附带图片

2021-12-10 18:03:02家乡菜谱1

满汉全席菜单 1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸...

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