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古代厨房洗碗的地方叫？
在过去都是三间平房，那时没有客厅，都是三间房，平房一进屋就是厨房过去都没有走廊盖的房子，叫做口袋房子所以口袋房子一进屋就是厨房洗碗的地方，过去不叫厨房洗碗的地方，叫外屋地下如果让你取东西上厨房，那可能会说去上外屋地下去取去吧！ 古代一般应该都是在灶台上洗吧 古代的书院厨房叫什么 古时的书院——封...
浙江菜的特色是什么呢？
“熟物之法，最重火候”，浙菜常用的烹调方法有三十余类，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化 浙江菜以什么特色闻名国内外？ ”浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长 过年想做点有特色的菜，求菜谱！ 原味炸鸡翅：原料：鸡翅多只（鸡翅可以选择任意部位）、盐。做...
哪些食物含盐高
含盐量高的食物，如咸鱼、腊肉、酱菜、动物内脏、蛤贝类、菠菜等。含盐量高食物是造成身材浮肿的杀手。加工食品含盐量较高，一般肉品如鸡肉、猪肉含盐量都很低，除非是海产，像虾米、鱼肉等，因为泡在海水里，含盐量比一般肉品高。 吃盐这么多年,你知道哪种盐最健康吗? 1食盐种类海盐：以海水为原料晒制而得的盐，平均...
乌镇怎样合适,吃些什么特色
乌镇位于浙江，但是距离上海也都比较近。这里是很多仿佛建筑又有一些江南水乡的感觉，很让人感觉到是一个时光缓慢环境优美各种古建筑和山水的完美结合，而且在各个节气的时候还会有很多当地的民俗活动。是国内较为出名的古镇之一。 在乌镇里有一个传说比较久的“姑嫂饼”是比棋子稍微大些的小酥饼，有甜有咸，而且滑而不腻...
怎样吃盐最科学？
虽看似不起眼，却可使食物变换无穷风味，是开门七件事不可或缺的要角。但是，你知道吗，盐并不是多多益善！据法国国家卫生医学研究所的一项研究，法国每年至少有7.5万人因食盐过量而患心血管疾病，其中2.5万人因病情严重而死亡，这一数字是法国交通事故死亡人数的4倍。 钠是元凶 盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾...
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范的附件1
加工经营场所面积（㎡） 食品处理区与就餐场所面积之比 切配烹饪场所累计面积 凉菜间累计面积 食品处理区为独立隔间的场所餐馆 ≤150 ≥1：2.0 ≥食品处理区面积50%且≥8㎡ ≥5㎡ 加工烹饪、餐用具清洗消毒150-500（不含150，含500) ≥1：2.2 ≥食品处理区面积50% ≥食品处理...
清洗酒店厨房服务范围和标准？
1、个人的卫生要求：厨房部员工进入厨房必须做到工装整齐整洁；不准用勺子直接用口尝味，不抽烟；不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，或乱放杂物等；在厨房工作时，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打喷嚏。 2、环境的卫生要求：保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物；保持瓷砖清洁光亮，勤擦门...
同样程度的高盐饮食和吸烟为何有人患高血压肾诊断水肿去式有的人却长命百岁呢
一是个体差异很大。 比如说有人酒量大，有的酒量小，就是这两人的身体分解酒精能力有差距。 同理，对高盐和烟毒的分解承受能力每个人差异也很大。第二，高盐饮食和吸烟，只能说增加得病的概率。即使一个人的生活习惯是世界最差，得各种病的概率都是80%以上，他仍然有可能长命百岁。第三，有钱没钱也有印象。...
饮食问题。
膳食就是日常吃的饭跟菜啦= = 人类的食物多种多样，根据其来源与营养的特点，一般将其分为五大类：一为谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；二为动物性食物类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；人类的食物种类虽多，但除母乳外任何单一食物都不能在质和量上满足人体对...
酒店厨房设计有什么规范吗？
酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定 在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整...
鳗鱼的做法？？？
菜 名： 红焖鳗鱼鳔 主 料： 鳗鱼鳔2两。 配 料： 香菇、虾米各0.5两，菜芽（菜花芯）1支。 做 法： 将鳗鱼鳔切小段，文火油炸，滚去杂质，洗净。同上述配料加盐灌好汤，文火红焖。起菜时拌粉水、味精，另加菜芽一支放在上面。 特 点： 红焖鳔比清炖味浓，冬春季高级佳肴。酿金钱鱼鳔 菜 名： 酿金钱...
广州特色小吃介绍30字？
广州特色小吃种类繁多且非常美味， 粥类：艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等 小菜类：豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等 点心类：叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角、鸡仔饼、莲蓉酥等 烧腊类：烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡等 卤水类：卤水鸭、...
西关小吃街除了上下九还有其他地方有？
西关小吃 南信牛奶甜品专家 广州荔湾区第十甫路47号(近宝华路) 顺记冰室 广州荔湾区宝华路85号(近宝华面店) 陶陶居酒家 广州荔湾区第十甫路20号(近大同路) 西关人家 广州荔湾区德星路9号荔湾广场南塔4楼 生记肠粉 广州荔湾区多宝路宝庆街19号(逢源肉菜. 开记甜品(多宝...
饮食问题，？
膳食就是日常吃的饭跟菜啦= = 人类的食物多种多样，根据其来源与营养的特点，一般将其分为五大类：一为谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素；二为动物性食物类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；人类的食物种类虽多，但除母乳外任何单一食物都不能在质和量上满足人体对...
广州西关小吃在哪个地铁口出
有人用这样一句话来形容西关小吃的品种之多———如果每天吃一种，足可以吃上一个月。 西关，可以说是广州市最为纯正、古老的地方，它是广州文化的所在，孕育着每一个广州人的成长。只有到过西关，才能感受到广州人是如何生活。纵然今天西关当年纵横交错的小河涌已经被覆盖了很多，但那横跨河涌的桥还存在，还有那闻名...
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