第12983页-家乡菜

磨菇怎么做好吃

2022-01-30 00:01:29烹饪技巧1

蘑菇(鲜蘑)做法指导：1. 鲜品可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑...

凉菜菜谱大全，凉菜有哪些

2022-01-29 23:48:04晚餐1

凉拌菜菜谱凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、拌什锦、炝菜花、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、拓展资料什锦凉拌菜的做法一、用料主料：紫甘蓝2片、苦菊1棵、鸡蛋...

蘑菇怎么做好吃？？？

2022-01-29 23:34:24美食专题1

菜谱原料：鸡腿1个，白蘑菇片10克，姜丝、洋葱片少许，另少量青葱碎和熟白芝麻菜谱调料：料酒（15ml）酱油（15ml）蚝油（30ml）糖（5克）盐（5克）淀粉（10克）清水（60ml）香油（5ml）做法步骤： 1.白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香...

家常菜菜谱的做法大全

2022-01-29 23:18:13家乡菜谱1

试试这个吧？ @..@，在家里，俺就是常常这么做的：超简单！《老干妈烧白菜》---- 主料：大白菜辅料：老干妈豆瓣做法： 1、大白菜梗醋熘了，剩下叶片部分准备用老干妈调料炒。 2、油二两烧七成熟，下白菜煸炒。 3、放老干妈豆豉酱搅匀，放少点盐，一起炒。 4、成品。再来一道荤菜吧！《...

凉拌菜的制作方法是？

2022-01-29 23:01:06家乡菜谱1

拌卷心菜　　原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分　　制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。　...

谁有过年时家乡的特色小吃介绍！最好有做法！

2022-01-29 22:59:59广东小吃1

孜然排骨：用料：　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。　　2、孜然粉一咖啡匙。　　3、花椒粉一咖啡匙。　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。　　5、葱两棵切碎。　　6、老姜一小小块切末。　　7、料酒两大匙。　　8、白糖一匙。　　9、盐、味精、红油适量。　　做法：　　1、用盐、...

做磨菇怎么做好吃

2022-01-29 22:47:39厨房百科1

蒜蓉奶油煎蘑菇这是一款比较西式的小菜，通常Sissi拿它来作牛排的配菜。当然如果配上米饭也好吃。不过，正在减肥的Sissi还是就吃上一份煎蘑菇加上几根芦笋得了，做法如下： 1）小白蘑菇洗净，对半切开，如果是大个的蘑菇就切厚片；洋葱剥去外皮，切丝；混合蘑菇和洋葱在一个大碗里，洒上盐和黑胡椒粉，...

炒菜问题：蘑菇怎么炒才嫩？才炒不出水？

2022-01-29 22:36:34美食专题1

哈哈！你这个问题我刚学做饭的时候是最头疼的。后来请教妈妈才知道。我说下我的心得：蘑菇常吃的不过就几种，平菇、圆菇、香菇、还有种白白的肉很厚的那种（各地称呼不一样）还有金针菇（不过火锅吃的多点）。我说的这几种方法你可以尝试一下，根据我说的这几种蘑菇其实就是看蘑菇肉质的薄厚，也就是富含的水分多少，含水多...

四川正宗凉菜做法?

2022-01-29 22:29:48鲁菜1

夫妻肺片的做法详细介绍菜系及功效：川菜夫妻肺片的制作材料：主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等夫妻肺片的特色：相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺，质量...

沙茶面的配料怎么调?

2022-01-29 19:19:41北京小吃1

先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗；趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。最后一道叫“加料”的程序可谓画龙点睛。加什么料，全由自选，有炸豆腐、米血...

沙茶面是那个城市的小食

2022-01-29 19:07:56陕西小吃1

沙茶面是厦门小吃.其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成. 厦门小吃沙茶面的营养价值？就跟不同面条不是一样的吗？只不过沙茶面的调味料不同而已。要谁真跟你说什么能治百病才奇怪呢，...

家常荤菜1000道菜谱

2022-01-29 19:05:41热菜1

家常美食菜谱大全二千多道菜的做法（不收藏会后悔的二 1、松子玉米 2、香辣虾 3、老坛子凤爪 4、泡椒泥鳅 5、农家鱼 6、辣子肥肠 7、自腌咸蛋 8、糯米腊肉卷 9、松松软软的椰子球 10、滋味排骨口留香 11、椒盐排骨松子玉米（图解） ...展开二千多道菜的做法（不收藏会后悔的二 1、松子玉...