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四川广元有哪些特产?

2022-01-06 14:11:45家乡菜系1
四川广元有哪些特产?
很多的,比较出名的就是广元七绝了。有苍溪红心猕猴桃、苍溪雪梨、青川核桃、青川木耳、广元油橄榄、剑门关的豆腐干、剑门关的土鸡、米仓山富锌富硒绿茶……这些都是纯天然的无污染的! 广元有什么特色餐饮? 女皇蒸凉面     女皇蒸凉面又叫“夫妻米凉面”。有这么一个传说。相传,武则天(小名媚娘)14岁时,被...

炒菜时候肉如何做的好吃

2022-01-06 14:11:19美食专题1
炒菜时候肉如何做的好吃
不管什麼肉下鍋之前一定要先經處理才會軟嫩。 將切好的放入碗中,加入一匙太白粉,一顆蛋白,適量調味料(例如:鹽,胡椒粉,米酒,香油), 最重要要加入一大匙水,用手將肉抓一抓,幫肉按摩,抓至水都被肉吸收(約5分鐘)再加一點點水, 靜置約15分鐘後即可烹調,烹調前再抓抓肉。廚師稱這程序為打水!! 肉怎么做...

春天小孩的饮食

2022-01-06 14:09:48饮食小常识1
春天小孩的饮食
春天是孩子生长发育较快的一个季节,了解更多的春季育儿保健知识,以便使幼儿适应春季干燥的气候,同时,家长在安排孩子的饮食时,要注意以下几方面以确保孩健康成长。多补充维生素c维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度,使脑对刺激的反应灵活,还能提高免疫力和抗病幼儿园春季育儿知识能力,对孩子的脑和身体都...

怎样煮里脊肉(猪肉)?

2022-01-06 12:24:40美食专题1
怎样煮里脊肉(猪肉)?
用料:里脊肉400克、白菜400克、香葱2根、干辣椒10克 辅料:郫县豆瓣酱40克、盐5克、花椒10几粒、藤椒10几粒、淀粉5克、蚝油5克 水煮肉的做法步骤   1、里脊肉先放冰箱冻2小时,将肉冻得比较硬些的时候拿出来就很容易切成特别薄的肉片了。   2、将切好的肉片里加入淀粉,少许盐,蚝油和植物油...

猪里脊肉能烹制什么美味?

2022-01-06 11:50:00烹饪技巧1
猪里脊肉能烹制什么美味?
草菇猪心肉片饭 原料:草菇(50克),猪心(100克),猪里脊肉(100克),香米(300克),姜(10克),大葱(5克),花生油(15克),香油(5克),盐(3克),鸡精(2克),澄粉(5克)。 制作:1.草菇洗净,切片备用。猪心、猪瘦肉切片,用调料腌过备用。香米用清水淘洗干净备用。 2.将煲放在...

无锡传统美食

2022-01-06 11:41:33晚餐1
无锡传统美食
梅花糕我记得南禅寺里有的,豆腐花在惠山古镇,横街那边,不过要排很长的队,小馄饨的话我们小区就有,不过貌似不是无锡特色小吃,是苏北传过来的,还是这边丁大福吃吃算了~!...

如何学习做美食?

2022-01-06 11:27:03美食专题1
如何学习做美食?
首先你要爱吃美食,才会爱上做美食。 有了爱好才能有兴趣,更加能用心去学习。...

川湘菜都有哪些特色菜有哪些?

2022-01-06 11:18:39鲁菜1
川湘菜都有哪些特色菜有哪些?
一、毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。 毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。 二、水煮鱼 (中国川渝...

我喜欢吃各种美食,也喜欢看各种烹饪的书籍,可就是做不出来吃的,有什么办法吗?

2022-01-06 11:16:40厨房百科1
我喜欢吃各种美食,也喜欢看各种烹饪的书籍,可就是做不出来吃的,有什么办法吗?
我喜欢吃各种美食,也喜欢看各种烹饪的书籍,可就是做不出来吃的,有什么办法吗?今天我来回答一下这个问题。说实话从美食小白到喜欢美食再到经常做一些自己喜欢的美食,我也曾经“吃”过苦,割破手、烫伤胳膊和脚也是有过的。当然,这些付出是有作用、有效果、有意义的。因为现在的我已经掌握了一部分家常菜的做法,当然还...

川菜湘菜粤菜各有什么名菜,特点各是什么

2022-01-06 11:06:47东北菜1
川菜湘菜粤菜各有什么名菜,特点各是什么
川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样,变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口。其中最负盛名...

湘菜十大名菜排名

2022-01-06 10:46:28川菜1
湘菜十大名菜排名
1、东安子鸡东安子鸡是湖南的传统名菜,又叫东安鸡,因用新母鸡烹制而成,故名东安子鸡,国宴菜谱之一、八大湘菜之首。2、腊味合蒸腊味合蒸是湖南的一道汉族传统名菜,属于湘菜,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成;将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,湖南流行最早的一种特色风味菜。湖南腊肉...

无锡美食大全信息?

2022-01-06 10:46:12午餐1
无锡美食大全信息?
无锡梅花糕、梅贡饼、惠山油酥、金刚肚脐、玉兰饼、方糕、萝卜丝饼等这些都属于很美味的特色小吃,大家不妨不尝一尝,在舌尖巴巴网的舌尖社区里面可以看到吃在无锡的一个栏目介绍,有挺多好吃的。...

正确的切里脊肉方法图

2022-01-06 10:39:47烹饪技巧1
正确的切里脊肉方法图
里脊肉买回来之后,先用源刀背把肉来回敲敲,这就是所谓的打断它的“筋脉”,这样可以让肉吃起来更加的嫩。然后就要根据自己的需要进行选择,可以切成片,也可以切成丝。最好还是顺着肉丝切丝,这样不会将肉切碎,千万记住里脊肉不可断丝切,看似肉片切得很大,炒肉时就会炒成肉末。也可以跟着它的肉丝方向切成薄一点的片也...

做饭是菜鸟级别的人怎么才能做出美食呢?

2022-01-06 10:39:34美食专题1
做饭是菜鸟级别的人怎么才能做出美食呢?
相传幸福是一个美丽的玻璃球,跌碎散落在世间的每一个角落,有的人捡到的多些,有的人捡到的少些,却没有人能全部拥有.珍惜现在所拥有的一切。只要用心感受,幸福就会永远存在。 菜鸟级别的人无非是不会做饭,或者做不出色香味俱全的饭菜,不是咸了就是淡了,不是火候不够就是烧焦了。对于做饭本身要出于自身的热爱,在外...

湘菜的菜品

2022-01-06 10:34:26清真菜1
湘菜的菜品
湘菜的特点 一、刀工精妙,形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工。湘菜刀工之妙,不仅着眼于造形的美观,还处处顾及到烹调的需...