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想学一些西餐的烹饪技法，没有什么博客是教这个的。~
百度上搜一下视频《我爱每一天》，梅林老师教做西餐，挺地道的而且简单。甘肃卫视每天九点半也有。 1煎Pan-Fried时温度一般控制在130℃~180℃，最高不应超过200℃。一般薄的原料可以在煎盘内煎熟，而厚的原料需在两面用旺火煎上色后，放入烤箱内烤熟，而留在煎盘内的原料加入调味浓缩后可以做菜的汁水...
西餐宴席古罗马的食物,烹饪技法的特点？
意式菜肴西菜始祖。意式大餐在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。 意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。 意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处...
健康小常识 越多越好
-------------------------------------------------------------------------------- 1、常吃宵夜.会得胃癌.因为胃得不到休息 2、一个星期只能吃四颗蛋.吃太多.对身体不好 3、鸡屁股含有致癌物,不...
小米怎么烹饪才好吃？请详细说明。
玫瑰小米豆沙糕 材料: 小米200克，红豆50克，白糖20克，玫瑰花若干朵，黄油15克 做法: 玫瑰花碾碎，纱布包起来，与红豆一起放进高压锅里，上汽后小火压20分钟。除掉玫瑰花包。 将红豆移入炒锅，加白糖、黄油，炒干水分即成豆沙。这是懒人的做法，真正的豆沙是洗出来的，洗沙法去掉红豆的壳，吃起来会...
全面营养知识
多吃蔬菜对肠道好，不同的种类含的营养价值不同，所以要多吃和巧吃。 第一、莴苣 性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。 第二、蕹菜 又称空心菜、空筒菜。性寒、味甘...
餐桌礼仪常识
1、入座的礼仪：先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。2、用餐的礼仪：先请客人中长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到...
冰冰珍宝蟹怎么处理？
辣炒珍宝蟹的做法 ?螃蟹解冻，用毛刷清洗干净将螃蟹掰开，中间切开，壳留着，蟹腿在关节处切开在螃蟹盆子里倒入一勺白酒2勺盐，腌制10分钟将腌制好的螃蟹中降水倒掉，放入淀粉搅拌均匀在炒锅里倒入花生油，油热后将沾有淀粉的螃蟹块倒入油锅，炸熟后捞出将蒜姜切末，葱，辣椒切段备用先放姜蒜，爆香后放入葱辣椒和花椒...
求素荤搭配的菜及菜谱
素菜有二种，一种是以纯蔬菜做的菜，另一种是利用蔬菜和豆制品或者其它食材做的菜品，但是味道是荤菜的味道，我们把这种素菜叫“素菜荤做”， 这样就补充了纯素菜的单调。我先介绍几个素菜荤做的菜品，然后再介绍纯蔬菜的素菜。所谓素菜荤做，就是以素菜为主要原料，在烹饪的过程中添加一定的“荤菜元素”。最典型最常见的...
有关于健康小知识的资料
1、头痛（各种头痛均可）：生白萝卜汁，每次滴鼻孔两滴（两鼻孔都滴），一日两次，连用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。 2、头晕（头昏眼花、晕眩）：鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一次，连用7天有特效。忌吃酒、辣。 3、失眠、多梦：睡前用半脸盆热水，加一两醋双脚浸泡20分钟，并生吃葱白1...
旺旺碎冰冰都有什么口味的？
主品牌十种： 旺旺碎冰冰85ml*8（家庭） 旺旺碎冰冰85ml（单支可乐味） 旺旺碎冰冰85ml（单支乳酸味） 旺旺碎冰冰85ml（单支柠檬味） 旺旺碎冰冰85ml（单支菠萝味） 旺旺碎冰冰85ml（单支柑橘味） 旺旺碎冰冰85ml（单支桃子味） 旺旺碎冰冰85ml（单支草莓味） 旺旺碎冰...
什么是冰冰菜
冰冰菜----又名水晶冰、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum）。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜（iceplant）。 冰叶...
用小米怎么做吃的？
（一）小米南瓜粥 原料 小米100g、南瓜300g 做法 1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;小米南瓜粥 2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥; 3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。 ...
尖椒干豆腐如何烹饪会更筋道更美味？
尖椒干豆腐，这是一道很普通的家常菜，平时制作这道菜的时候，都讲究的是怎样做的软嫩适口，而您的问题确是需要更筋道一些？针对您的提问，我准备做出以下回答。 想要尖椒干豆腐，吃起来筋道的方法。 如果想要制作出一道，吃起来口感筋道的尖椒干豆腐，那么，我们就要改变一下，尖椒干豆腐的制作程序，平时我们制作尖椒干...
黑龙江的尖椒干豆腐是怎么做的？
烹饪法一 食材准备 主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克 调料：大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油（炼制）40克 尖椒干豆腐 尖椒干豆腐 制作步骤 1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条； 2. 尖辣椒切滚刀片； 3. 炒勺内放30...
小米粥的做法 小米粥怎么煮好喝营养的窍门
小米粥原料：小米。做法：1、坐锅烧水;2、水烧开后，倒入免洗小米;3、大火烧开后，撇净表面的浮沫;4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟;5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火。熬出一锅开花粘稠醇香的小米粥，5个小窍门需要掌握：1、开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易...
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