第13322页-家乡菜

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怎么做正宗的广式靓汤？

2022-06-06 10:50:25早餐1

在广东，不是喝酒“不醉不归”，简直是饮汤“不够不归” *在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲 *三煲四炖的含义： ·三煲：煲汤一般需要三小时 ·四炖：炖汤需要四到六小时 *汤的种类：一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。 *器皿的选择： ·传统选择：煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜； ·新潮推荐：瓦...

喝面汤有什么好处？

2022-06-06 10:43:43食疗食补1

　　　　人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁，下面为爱吃面食的您提供一些健康养生尝试，让您和家人都能健康快乐每一天！　　在中国的饮食传统中，就一...

湖南干锅怎么做？

2022-06-06 10:34:43东北菜1

干锅桂花鱼的用料桂花鱼 2条盐适量料酒 1勺加加红烧酱油适量小红辣椒 6只葱花 1棵老姜 1块干锅桂花鱼的做法步骤 1、鱼提前打花刀晾干用适量盐涂抹，放置1个小时最好，可以入味又防粘锅。 2、锅烧热放菜籽油，也可以用别的油，不过菜籽油煎鱼颜色好看 3、把鱼煎到两面黄，放料酒，也可以用啤酒，放...

科学的饮食养生??? 食物怎么样搭配合理??

2022-06-06 10:30:31饮食禁忌1

科学的饮食养生??? 食物怎么样搭配合理??

　　饮食与养生　　人们摄取的饮食，经由脾胃消化吸收，通过脏腑而转化成人体的气血精液输布全身，滋养五脏六腑四肢百骸。中国传统养生之道，特别注重于饮食。　　饮食方面应注意：　　1．寒热适中。中医认为寒凉生冷食物易伤脾；煎炸辛辣食物易伤胃。如果寒热不调，可使脾胃受伤，积食停滞，引发各种疾病。食物的...

粤式老火汤的配方

2022-06-06 10:25:02私家菜1

材料：猪小排骨(鈣:补骨): 六条, 斩块, 过热水再冷水洗去肉泡沫备用. 淮山(去湿热): 八条微浸暖水洗净备用. 枸杞子(明目): 二匙微浸暖水洗净备用西洋菜(下火, 清肺): 四束浸冷水去污洗凈备用. 红萝卜(也去火): 三条洗淨留皮切成半备用. 姜(久煮暖胃): 三片. 米酒...

粤菜特色菜三色龙虾怎么做？

2022-06-06 09:58:37热菜1

材料龙虾1尾，雪花扬30公克，西芹15公克，蛋白适量做法1.龙虾去头剥壳后，将龙虾肉取出并用刀子切成3段，而剥除的龙虾壳则以开水汆烫后保留下来作为造型之用。2.取作法1的龙虾肉先沾裹上蛋白后，再沾裹上雪花扬。3.取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法2的材料放入油锅中，油炸约7分钟至熟即可捞起摆...

谁能说出四大菜系的品种，菜名越多越好。

2022-06-06 09:47:56晚餐1

谁能说出四大菜系的品种，菜名越多越好。

行云流水回答:71 人气:539 解决时间: 14:47检举大菜系中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的...

干锅和炒菜有什么区别？

2022-06-06 09:32:39清真菜1

你好，谢邀请。干锅菜品是湘菜里的畅销品类，成品多半是香辣咸鲜，这也是湘菜的特点。后来其它菜系也根据干锅菜品演变了自己的干锅菜，比如川式干锅，或麻辣或干香，都形成了自己的风格。制作干锅菜时，主料一般不上浆，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有香辣味、酸辣味、泡椒味、...

湘菜的干锅娃娃菜怎么做好吃？我做的怎么不香呢？

2022-06-06 09:32:32粤菜1

湘菜的干锅娃娃菜怎么做好吃？我做的怎么不香呢？

干锅是一种川菜的代表菜，但是湘菜的干锅做得更别致，而且湘菜的鲜辣更柔和一点，当然个人口味不同，不能一概而论。娃娃菜因为鲜嫩而备受大家喜欢，蒸着吃的蒜蓉粉丝娃娃菜，鲜美的可以喝汤的上汤娃娃菜，江苏口味的蛋黄娃娃菜，今天说的是湘菜的干锅娃娃菜，也是饭馆里点击量居高不下的一道家常湘菜，香辣适口，比较下饭，...

坡子街早上有美食嘛?

2022-06-06 09:11:02北京小吃1

坡子街是长沙最为古老的街巷之一，因这条街有坡而得名。坡子街在旧时分部分：上坡子街、下坡子街、横坡子街（又叫新坡子街）.现在的坡子街则成了聚集了最多、最正宗的湖南小吃的“美食天堂”，如长沙臭豆腐、毛家红烧肉、湘江野生鱼、糍粑等。人们把它同北京的天桥、上海的城隍庙、南京的夫子庙相媲美，是长沙乃至湖南集民...

粤菜特色菜黄氏海带花椰汤怎么做？

2022-06-06 09:10:34海鲜1

粤菜特色菜黄氏海带花椰汤怎么做？

主料：海带扣适量、冻玉米适量、小土豆适量、胡萝卜适量、西兰花适量、黄芪适量、盐适量。做法：1. 海带扣提前泡发，小土豆去皮对半切，胡萝卜切滚刀块，西兰花用淡盐水浸泡后掰小朵。锅中倒水，放入胡萝卜，土豆，海带扣，黄芪，大火煮开后小火20分钟。2. 最后加入西兰花，煮熟后加少量盐调味。小贴士：黄芪是一味...

关于一些食物的营养价值

2022-06-06 09:05:35健康饮食1

展开全部　　【1】.首先说粥，不同种类的粥营养价值不一样的，大米粥有大米粥的营养成分，小米粥有小米粥的营养成分，菜粥有菜粥的营养成分，不能一概而论，不过建议各种米掺在一起做粥，这样各种营养成分可以互补。　　【2】.米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容...

素食有什么好处？

2022-06-06 08:52:14健康饮食1

巧吃素食营养不流失素食有利防病 : 素食可分两种，即不含任何动物性食品的素食（又称严格素食）和只排除动物肉体的素食（可称为蛋奶素食）。因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸（奶类除外），因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素，所以，素食可以减低癌症、尤其...

合理膳食的好处？

2022-06-06 08:40:19饮食小常识1

饮食与健康的关系饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的...

生滚鱼片粥的的做法

2022-06-06 08:26:52私家菜1

　粤式生滚粥的特点是粥鲜，粥中的鱼片（或其他主料）滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生滚，就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中，迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、易熟，所以生滚粥的肉料多以片状为主。今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔，快来和我一起做吧。原料：·...

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