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川菜都有什么菜？
正宗川菜也分三个派系，做法口味也各不同：上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)；其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白...
求一套健康饮食菜谱
试3试吧？ @..@，在家里，俺就是常常这么做的： 超可口！《多彩芦笋》---- 主料： 芦笋，熟火腿，蘑菇。 调料： 葱末，姜末，盐。 做法： 1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用。 2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段。 3.炒锅倒油...
在哪里学习可以提高自己的厨艺？
要想提高厨艺，有以下几点推荐： 1 一定要有持之以恒的精神，两天进厨房、三天叫外面卖，你的厨艺一辈子可能就那样了。 2要有责任心和对家人的爱心，为爱下厨会成为你厨艺精进的动力，凡事有了动力，事半功倍。 3临摹，和画画一样，照猫画虎，照着别人的样子步骤去做，现在的网络越来越发达，网上的美食节目层出不穷...
有什么办法可以提高自己做饭的水平？
谢邀：有什么办法能提高自己的做饭水平呢？我觉得要想提高自己的做饭水平能做到‘’三勤‘’加上多留心，做菜水平提高快在情理之中。 1、眼勤，人们都是生活在社会当中，人际交往、请客吃饭都会经常发生。在餐桌上、在厨房中仔细看别人的操作，仔细慢品菜的味道，仔细观察菜的形状，分析一下每道菜的原附料。多看一些有关...
餐饮管理知识有哪些？
你好，随着经济的快速发展，一方面人们的消费生了巨大变化，另一方面，餐饮企业之间的竞争也更为激烈，这就要求经营者具有专业的餐饮管理知识。1.餐厅起名，我相信餐馆老板们总会慎重万分餐厅起名，一个好的餐厅名，能让消费者好感倍增；2.员工要求: 权力和责任成正比，关心餐厅的一草一木，视消费者如亲人；3.卫生...
想提高自己的厨艺，怎么办？
想提高自己的厨艺怎么办 （1）如果确实不懂，可以去厨师培训班参加培训，有专门学习家庭版，家常菜的学习，不需要厨艺很精，只要用心学就可以，等到时间一长，自然就懂得厨艺的技巧 （2有时间的时候，可以买一本菜谱书关于厨艺之类的在家看，自己不断地去学习，自然就会有很多收获 （3）身边有厨艺不错的小伙伴，也可...
川菜最有名的菜有哪些？
一、毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。 毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。 二、水煮鱼 （中国川渝...
春节年夜饭菜菜谱有哪些？
1、一锅炖――盆满钵满 这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。 2、红烧鱼――年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同...
四川菜有哪些特色菜?
1、夫妻肺片： 夫妻肺片(Sliced beef and ox organs in chili sauce)，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜...
吃什么最能补充营养
生活五谷杂粮没有一样不是营养的，每一样都有自己不同营养的成分 想要补营养生活中不挑食，多吃蔬菜水果都是很好的营养 补脑健脑增加记忆里=每早一个煮鸡蛋可增加记忆力 每早一杯蜂蜜水，调理肠胃不说，而且增加身体免疫力 早饭吃好，晚饭吃少，中午补一小觉 下午水果时间， 山货=核桃，干果，荔枝等之...
我做菜老是不入味怎么办？
大家好这里是漂亮的李氏小姐妹，很荣幸能够回答今日头条关于做菜老师不入味儿的这个问题。关于这个问题我有五点建议。其实有很多菜的做法都是有技巧。 第一种需要提前焯水类 例如手撕包菜吧。这道菜的话你炒的时间短的话不入味，炒的时间长的话可能会变苦。所以他其实有一个隐藏的技巧就是如果你把菜焯水至断生，只需要翻...
如何提高自己的烹饪水平？
1 新疆第一窖白酒古城老窖白酒50度500ml白色醇香 起批量（ 瓶）价格 6-29 ￥ 68 .00 /瓶￥0.14/ml 30-59 ￥ 65 .00 /瓶￥0.13/ml ≥60 ￥ 62 .00 /瓶￥0.12/ml 建议零售... 保质期：50（年） 品名：伊力王酒 酒精度：52度 原料：...
春节家常年夜饭怎么做 美食天下年夜饭菜谱大全
这个简单的很嘛，就看你家人平时都吃什么菜，是以肉食为主呢还是以素食为主，素食的话给你推荐几个，凉菜随便来几个开胃菜，什么西芹腐竹啊，凉拌猪耳啊，凉拌豆芽，五香花生，蒜泥黄瓜，皮蛋等等，热菜的话可以来个红烧肉，闷鸡，土豆牛肉，鱼香肉丝，红烧茄子，酱烧排骨，地三鲜等等，如果要做的丰盛些可以在网上搜一些比...
四川特色招牌菜有哪些？
中国地大物博，烹饪菜式受地理环境、气候、物产资源、民族风俗、生活习惯等因素的影响，形成了不同的烹饪菜式体系。其中西南地区的川菜，黄河流域的鲁菜，岭南地区的粤菜，长江下游的淮扬菜是最具代表性和影响力的四大菜系。川菜又称四川菜，是我国最具特色的地方风味菜之一。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，...
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