第13549页-家乡菜

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无锡特色一点的菜肴

2022-03-09 12:01:06甜点1

无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地，古时称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可...

问问大家，在你的家乡有哪些美食？

2022-03-09 11:38:21重庆小吃1

问问大家，在你的家乡有哪些美食？

我的家乡在福建漳州，是一个瓜果之乡。在这里你可以尝到很多好吃的水果，同时也能品尝到各种美食，像锅边糊、卤面、麻枣、沙茶面、猫仔粥等等都是非常好吃的美食。具体情况跟着我一起来看看吧。一、锅边糊锅边糊是我早上最喜欢吃的一道美食，因为加入的配料很是丰富，吃起来口感细滑，很是好吃。锅边糊一般是用面片、卤蛋...

无锡的特色菜有哪些？你知道吗

2022-03-09 11:35:58素食1

无锡名菜湖滨脆鳝又称爆鳝，由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带咸，松脆适口。梁溪脆鳝在无锡已有100多年的历史，它是无锡冷盆菜肴中的明珠。生麸肉圆是将生麸剪成小块以后，拉薄酿进肉馅封口制成丸子，随即放入盐开水煮熟。生麸肉圆外形成球状，不碎不破，内有卤汁，上口清爽，汤汁...

学厨师需要知道什么刀功要什么练好基本知识是什么

2022-03-09 11:22:21美食专题1

学厨师需要知道什么刀功要什么练好基本知识是什么

展开全部刀功就是勤练，火候不要看书本上说的，那是死套路不能学到啥东东，要在实践中学会控火，调料的掌握就是不要贪多，四个字，多放少放，多放是次数要多，少放是作料每次要少，要不时尝味道，这样自能锻炼你掌握作料多少的技巧，在有就是想当厨师，就要做每道菜味要稍淡，因为人口味不同，但是淡了是普遍消费者能接受的...

刀工常识：刀工与菜肴的关系

2022-03-09 09:07:01美食专题1

刀工与菜肴形状关系刀工与菜肴形状的关系较为密切，不必细说，大家早就清楚这一点。刀有锋刃，可以将原料任意切割出我们烹调所要求的各种形状来。只要我们刀法正确，技术娴熟，都能达到标准规格。于是各种形状的菜肴便自然地显现出来。如，“红烧鸡块”、“熘肉段”、“香辣肉丝”、“番茄肉片”等。有时，为了美化菜肴形态...

阜阳的特产格拉条作文350字

2022-03-09 08:56:25广东小吃2

我的家乡――阜阳，是皖西北太平原上的一颗璀璨明珠，是京九铁路上一座美丽的城市。家乡的小吃很丰富。“格拉条”和“枕头馍”是阜城两个最有名的特色小吃。格拉条，名字不雅，模样也不像拉面那样，但却是阜阳的特色小吃，我和妈妈常说它是“阜阳料理”。另一绝就是堪称“馍中之王”的枕头馍，因外形像枕头而为名，它层层...

川菜的优点

2022-03-09 08:33:05鲁菜1

主要特点在于味型多样，一菜一格,百菜百味，以味多、味广、味厚、口味醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味　　川菜的特点：　　一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。...

川菜的菜系特色

2022-03-09 07:59:21粤菜1

川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。下面分别介绍如下(按其重量比例作为单位)。鱼香味葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒、...

谁能告诉我一份吃火锅的配菜菜单呀，谢谢

2022-03-09 07:47:57午餐1

谁能告诉我一份吃火锅的配菜菜单呀，谢谢

1、畜肉类2、禽肉类3、水产类4、蔬菜类5、干货果品类6、野味类(人工饲养)火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调...

锅巴怎么做菜

2022-03-09 07:47:12晚餐1

锅巴肉片锅巴鱿鱼水果锅巴一般饭店都有的菜不过建议还是不要用猪油炸制锅巴虽然很香但是动物油脂摄入过多对身体不好还有就是炒好的卤子一定要沟芡汁就是水淀粉让汤汁浓郁粘稠好包裹住锅巴还有水果锅巴的水果你可以任意搭配只要你觉得好吃锅巴鱿鱼和锅巴肉片的制作过程大致一样鱿鱼焯...

我要一份250人左右的食堂菜谱,中午一餐,500-600元之间,要每天有二菜一荤一汤荤素搭配,谢谢各位帮帮忙

2022-03-09 04:54:52晚餐1

我要一份250人左右的食堂菜谱,中午一餐,500-600元之间,要每天有二菜一荤一汤荤素搭配,谢谢各位帮帮忙

星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：麻婆豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。星期二主食：花卷（白面、麻酱）。炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜。小菜：花生芹菜叶。汤：虾皮番茄汤。星期三...

梦幻45J烹饪技巧能烹饪出哪些东西

2022-03-09 04:08:26烹饪技巧1

梦幻45J烹饪技巧能烹饪出哪些东西

烹饪技能等级可能烹饪出的食物 0～4级包子 5～9级在原来基础上增加佛跳墙，以下类似 10～14级烤鸭 15～19级珍露酒 20～24级女儿红，虎骨酒 25～29级豆斋果 30～34级臭豆腐 35～39级烤肉，桂花丸 40～44级翡翠豆腐 45～49级长寿面...

冬天什么菜适合宝宝吃？

2022-03-09 02:31:19饮食禁忌1

冬季天冷，而小孩又吃的慢，很容易吃到冷食。个人觉得，清淡的火锅很不错，锅底可以经常换着吃，排骨玉米汤，羊肉白萝卜汤等等，往里面放青菜，粉丝，豆腐等等，小孩吃的一直是热乎乎的菜，而且底汤很营养。...

蘑菇怎么做好吃？有几种做法？

2022-03-09 02:11:53美食专题1

蘑菇炒肉较好吃，蘑菇的做法很多，比如：小鸡炖蘑菇、蘑菇鸡蛋汤、蘑菇肉汤、蘑菇炒鸡蛋、蘑菇炒木耳、蘑菇炖排骨等做法。现将蘑菇炒肉的做法介绍如下：主料：瘦肉200克、蘑菇200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣、辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。1、所有食材洗干净，将瘦肉...

求带定语从句的介绍家乡特产的英语作文

2022-03-09 01:55:47四川小吃1

求带定语从句的介绍家乡特产的英语作文

I live in a place called Changxing now . It is my hometown . It is a big town about twenty kilometres away from the city of Huzhou . My hometown is ve...

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