第136页-家乡菜

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湘菜名字？

2023-02-09 03:29:43蒙古小吃1

湘菜10大名菜 1.剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。 2.腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊...

苏州的美食小吃哪个最有名？

2023-02-09 03:27:29甜点1

苏州是古城，文化特别浓，有着千年的历史，既然是古城，一定保留的很多古老的店，古老的建筑物，有一些百年老店，来苏州旅游要逛园林和古镇，因为这些都是先辈们保存下来的产物，那先辈们也给苏州后代们留下了百年小吃。苏州有许多老店，比如凤凰街的一品香老店，这里的糕团苏州第一，观前街的八宝粥店，这里有典型的八宝...

羊头汤家常做法大全(羊头汤家常做法大全窍门)

2023-02-09 03:10:06饮食小常识1

羊头汤家常做法大全(羊头汤家常做法大全窍门)

羊头汤家常做法大全窍门原料：羊头、水、盐、花椒粉、丁香粉、砂仁粉。做法：1、选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探...

冬笋豆腐的家常做法(冬笋豆腐的家常做法窍门)

2023-02-09 03:10:06饮食小常识1

冬笋豆腐的家常做法(冬笋豆腐的家常做法窍门)

冬笋豆腐的家常做法窍门扒洗干净的春笋（雷笋）切滚刀块，开水加点盐，焯水2分钟。大豆腐切块（长宽2cm，厚1cm），开水加点盐，焯水2分钟。步骤 2热锅下植物油（可以比平时炒菜略多），稍热后倒入笋块翻炒几下，放入冰糖，炒至笋边稍有焦黄时，淋入黄酒（锅边淋），放入豆腐块，炒匀后倒入生抽和老抽（倒在菜上）...

家常芝麻酱饼(家常芝麻酱饼子的做法)

2023-02-09 03:10:06家乡小吃1

家常芝麻酱饼(家常芝麻酱饼子的做法)

家常芝麻酱饼子的做法1印度抛饼一张，在室温下略微回软，不要把两面的塑料纸揭开。2按照个人的喜好调配好馅料。3将配料均匀的涂抹在饼胚上，留出2cm左右宽的边。4按住塑料纸，从饼的一端轻轻揭起，向内卷起，把馅儿包进去。尽量卷紧一些，成一个面卷。5将面卷从一头向内卷起，成面堆儿。一边卷一边往里兜着点，不要...

办酒席一般菜谱有哪些菜？

2023-02-09 03:01:10午餐1

办酒席一般菜谱有哪些菜？办酒席一般的菜有：清蒸鱼龙虾蒸面卤水拼盘焖海参白灼虾百合莲子汤大骨汤红烧狮子头炸榴莲卷炒时蔬水果拼盘铁板烧酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(...

咸鳕鱼的做法大全家常(咸鳕鱼的做法大全家常菜)

2023-02-09 03:00:07厨房百科1

咸鳕鱼的做法大全家常(咸鳕鱼的做法大全家常菜)

咸鳕鱼的做法大全家常菜材料鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）做法1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解...

蒸丸子的家常做法东北(过年蒸丸子的家常做法窍门)

2023-02-09 03:00:07家乡菜系1

蒸丸子的家常做法东北(过年蒸丸子的家常做法窍门)

过年蒸丸子的家常做法窍门用料：猪绞肉706克，白萝卜1只，干香菇6小朵，葱1支，枸杞1汤匙腌料：料酒1/2汤匙，鸡粉1/2汤匙，白胡椒粉1/6汤匙，生粉2汤匙，麻油1/2汤匙、盐1/3汤匙，调料：盐2汤匙，白胡椒粉1/8汤匙，生粉1汤匙，鸡粉1/2汤匙，酱油1/2汤匙，白胡椒粉1汤匙，麻油1/2汤匙...

清蒸黄善鱼的家常做法(清蒸黄骨鱼)

2023-02-09 02:40:06饮食小常识1

清蒸黄善鱼的家常做法(清蒸黄骨鱼)

清蒸黄骨鱼黄鲢鱼鱼 (1条)姜少量葱适量油适量酱油适量姜切丝，葱切段姜葱放到黄骨鱼上面，滴些油蒸锅放适量水，把鱼放上，盖上盖子蒸8分钟出锅滴些酱油黄骨鱼怎么做用料黄骨鱼 600克大蒜 40克生姜 20克红泡椒 40克步骤 1准备黄骨鱼（600克）从黄骨鱼的腮边撕开将里面的内脏取出（最好选择小...

牛肉烩白菜的家常做法(炖牛肉烩白菜)

2023-02-09 02:40:06饮食小常识1

牛肉烩白菜的家常做法(炖牛肉烩白菜)

炖牛肉烩白菜食材清单：牛腩半斤，粉条少许，葱一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒十来粒。烹饪步骤：1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。2.水开后，小火...

家常酱炖鲫鱼(家常酱炖鲫鱼怎么做)

2023-02-09 02:40:06厨房百科1

家常酱炖鲫鱼(家常酱炖鲫鱼怎么做)

家常酱炖鲫鱼怎么做1/8 新鲜鲫鱼洗净去鳞去内脏、去掉其咽喉齿、表面和内脏部分用盐抓腌，2/8 葱叶打成结，姜切片，葱白切末，红椒切细丝泡水，3/8 锅内做油，将鲫鱼略微煎炸，因为新鲜可以不用炸的太老捞出待用4/8 锅内留油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料5/8 放入煎好的鱼倒入调稀的黄酱烹入绍酒。6/8...

酱家常咸菜(酱咸菜的家常做法大全窍门)

2023-02-09 02:40:06家乡小吃1

酱家常咸菜(酱咸菜的家常做法大全窍门)

酱咸菜的家常做法大全窍门食材】：荠菜疙瘩、生姜、葱白、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽等【具体做法】荠菜疙瘩1、首先取出适量的荠菜疙瘩，是腌好的荠菜疙瘩，用刀切成丝，用清水多冲洗几遍，再浸泡10分钟，把葱白切成段，生姜切成片，大蒜去皮拍扁，荠菜泡好后，把多余的水分挤出来备用。荠菜疙瘩丝2、下面在...

博山十大必吃馆子菜品？

2023-02-09 02:40:04烹饪技巧1

博山十大必吃馆子菜品？ 1、博山四四席博山四四席，当然不是一道菜，而是宴席，完整的博山四四席，要有四干果、四点心、四鲜果、四平盘、四大件、四行件、四汤鼓、四饭菜，这一套下来，堪称盛宴，对很多民俗文化，都有较大的影响。 2、博山酥锅博山酥锅是鲁菜传统名菜，菜品没有定式，根据时令，就地取材，酥锅要等...

长豆角的5种做法

2023-02-09 02:40:00食疗食补1

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。长豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。你平时会做长豆角菜肴吗？下面我给你推荐5款长豆角的做法大全。一...

年三十什么菜最红怎么做啊

2023-02-09 02:33:23饮食小常识1

一、年三十什么菜最红怎么做啊这个值得我们探讨啊我觉得嘛先考虑一什么系列的菜就川菜吧一碗水煮鱼一碗口水鸡老鸭煲一碗大菜汤你懂得，然后红烧笋肉现在我有事要出去下二、大年三十，家庭聚餐，请各位介绍点美食做法河蟹2斤，姜葱爆炒。石斑鱼一条，清蒸。鸡翅根2斤，红烧...

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