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赣榆煎饼的来历？
据说煎饼是诸葛亮发明的，诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面为浆，将金（铜罗）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以...
临安小吃排行榜前十名？
1、昌南山牛蒡馃 据《本草纲目》详载，牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。当地人选取生长在海拔800米以上的牛蒡茎叶，榨汁后与米粉相伴，加入肉末、腌菜等馅料，做成一道名叫“牛蒡粿”的点心，招待尊贵客人。“昌南山牛蒡粿”产地之一的湍口镇塘秀村，拥有“松柏古庵”“武林茶亭”“红军疗...
膳食如何定义和分类?
膳食是指日常吃的饭和菜。 《中国居民膳食指南》中明确告诉大家每天必需的几大类食物：谷类及薯类、动物性食物、豆类和坚果、蔬菜、水果和菇菌海藻类、纯能量食物。 具体分类： 1、谷类及薯类：谷类包括米、面、粗杂粮及制品，薯类如番薯等。 2、动物性食物：包括禽、鱼、肉、奶、蛋等。 3、豆类和坚果：包括大豆类...
如何区分食用盐和工业用盐呢？
（一）结构区别：食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。（二）性质区别：食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。（三）外观区别：食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感，...
怎样区分真盐和假盐？
假盐主要是亚硝酸盐，主要成分是亚硝酸钠，在外观上和袋装精食盐 极相似：亚硝酸钠是白色而略显淡黄的斜方晶体，氯化钠是白色立方晶 体。晶体的样子，肉眼不易分辨。 在日常生活中唯一简便易行的辨别方法：把盐放进烧红的炒锅里，看 是否融化。 亚硝酸钠熔点为271C℃，受热极易...
如何提升厨房工作效率，厨房工作效率提升
厨房工作效率？是指全部嘛？还是当方面的，就我个人来说的话，还是找个管理系统，监督为主。当然这个监督可以是人监督或者机器监督，具体要看你这人想法 厨房卫生太脏了,生活中有什么小妙招? 怎样保持厨房的整洁干净？ ①专房专用。 厨房的职能就是用来煮饭、炒菜熬汤、煎炸食物等烹饪活动的。如果你强行让它...
中国八大菜系的各大特点是什么？
山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅江苏菜系流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成...
什么是帮厨制度
帮厨制度：1、严格遵守中队及食堂的各项规章制度，在司务长的领导下工作；2、认真学习执行《食品安全法》，搞好食品卫生，做好餐具，环境卫生工作，清洗，消毒餐具必须严格按一洗，二冲，三消毒，四保洁的步骤进行操作，分发餐具时防止人为污染，卫生打扫先上后下，先里后外；3、在分发食品时，要检查食品是否卫生，有无...
什么是清淡饮食?营养师:清淡饮食有这6个标准
生活中，很多糖友都觉得「清淡饮食」就是荤腥不沾、油盐不进，只能吃素。然而，坚持数年之后，不但 健康 状况没有改善，反而对身体造成伤害。其实，不少人对「清淡饮食」的理解与医生所说的「清淡饮食」并不是一回事儿。 真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。清淡不...
义乌高铁站附近有什么好吃的？
火车站附近有 又一村粗菜馆, 寇寇西餐, 肯德基义乌火车站前餐厅, 一鸣真鲜奶吧义乌站店, 义乌拉面, 沙县小吃, 乐满嘴快餐, 正宗兰州拉面, 云贵川饭店, 自家厨房炒菜快餐, 普新汉堡, 自家厨房, 农家饭店, 王府井老北京炸酱面, 沙县小吃, 逸琳快餐, 有口福土菜馆, 兰州拉面, 东北一家人...
北京十大必买特产零食？
北京是一个拥有着深厚文化底蕴的城市，也是中国的首都，去北京旅游的人很多，大部分去旅游的人都会买一些北京特色零食小吃带走，到底北京有什么必买的零食小吃呢？为你推荐北京必买的十种零食小吃。 茯苓夹饼 茯苓夹饼是老北京一种传统名点，地地道道的传统风味，至今已经有上千年的历史。茯苓夹饼传承了清代御膳房传...
苏菜特色菜酒醉鸡翅怎么做？
材料：鸡翅中 600克红椒丝 适量、小香葱 适量葱段 25克、姜片 15克、八角 1枚陈皮丝 5克、甘草 3克、草果 1枚良姜一小块 3克、香叶 1片、花椒 3克绍酒 30克、高度白酒 25克、精盐 15克白糖 10克、味精 3克、胡椒粉 适量、清水适量做法：1、把鸡翅用清水浸泡1小时备用。2、锅中...
各种呼吸系统疾病的护理计划
呼 吸 系 统 疾 病 护 理 常 规 第一节 呼吸系统护理常规 【疾病概述】 呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管、肺等组织器管及调节呼吸功能的神经体液组成。呼吸系统疾病是常用病、多发病，好发于气候突变和季节交替时期。常见病因以病毒感染为主，常继发细菌感染，病变部位为肺泡和支气管。呼吸系统疾病具有...
国家有没有规范明文规定食堂的厨房不能建在地下室？
没有建筑规范要求说食堂不可以建在地下。但必须符合娱乐场与厨房在地下室时各自的消防设计规范，其要求很多，包括出口门（疏散通道｝、防火隔离、装修材料、防排烟、送风、消火栓与自动喷淋系统设置等，并与其面积大小相关，还应符合环保与卫生部门要求。建筑上没有要求规定食堂不能建在地下室，只是在暖通规范上，有对地下...
苏菜特色菜番茄鱼怎么做？
食材明细：草鱼 500克西红柿 400克鸡蛋白 1个花生油 适量食盐 适量姜 1块番茄汁 3汤勺大葱 半根大蒜 3瓣白胡椒 半茶匙白芝麻 1汤匙黄酒 1茶匙细香葱 适量做法：1、将大葱切成段，生姜和大蒜切成片2、用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片3、草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成...
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