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重庆最具有代表性的一道特色川菜是什么？
如果把重庆麻辣味火锅不算在川菜里，在重庆最具人气、最受推崇、最爱吃的川菜，非“毛血旺”不可。 据说，毛血旺是重庆人发明的。相传在70多年前，磁器口码头旁，有一位姓王的屠夫，每天把卖剩下的猪杂碎以低价处理给别人。屠夫的老婆张氏，觉得特别可惜。就把猪头肉、猪大骨熬成汤，加入肥肠、肺叶，再放入花椒、辣椒、...
在大学城可以做哪些休闲小吃？
在大学城做小吃可以选择什么项目呢，今天西安大品小吃培训中心小编给大家推荐几种。 宫廷牛肉饼： 西安宫廷香酥牛肉饼也称千层牛肉饼已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。 香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽...
成都比较有名的川菜酒楼有那些？
学厨师的话，可以去四川学哈！ 几个成都有名的餐厅( 17:38:25) 转载 标签： 杂谈[店 名]: 巴国布衣风味酒楼[企业类型]: 川菜[招 牌 菜]: 口水鸡，猪手，剁椒鱼头,凉拌撅根粉,三菇炖鸡,宫爆鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、凉竿白肉[城市方位]: 城南[美 食 圈]: 双楠[标志建筑]: 美...
湘菜菜谱大全
・辣椒炒肉 (964) ・小炒黄牛肉 (532) ・霸王肘子 (385) ・口味蛇 (326) ・湖南酸辣凤翅 (219) ・湖南特制无骨腊肉 (148) ・湘西酸肉 (280) ・红煨八宝蜂窝肚 (139) ・冲菜 (143) ・油炸臭豆腐 (193) ・组庵玉结鱼翅 (19) ・九味金钱鲜贝 (...
食品卫生安全知识?
食品的生物性污染食品的腐坏变质在我们日常生活中经常会遇到。这主要是因为食品中的分子物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物等)发生降解作用导致的结果。食品通过蛋白质的分解、碳水化合物的分解、脂肪的酸败最终腐坏变质。 在各种食物中，细菌性食物中毒发病率最高。每100个食物中毒案例中，细菌型食物中毒...
湖南家常菜的做法大全家常炒菜
湖南菜谱家常菜by 粒子220 134 收藏 6481 浏览拌 酸辣味 <10分钟 较低热量 新手尝试夏天来了，想吃点清爽不油腻的美味，就选择泡菜吧，酸甜中带点辣味，是一道不可或缺的开胃小吃哦。简单易学，一起动手吧！展开主料2人份白菜半颗胡萝卜一根白萝卜一根泡椒一包辅料糖500克步骤1白菜洗好...
成都特别出名的川菜馆有哪些？本地人才能找得到的隐秘美味
答：你好，你可以到：1.马旺子・川小馆马旺子・川小馆创建于1923年，店铺中的川菜非常具有特色，不仅可以让其所烹饪的食物保留原材料的味道，在外观上也比较精致2.顺心老茶馆：顺心老茶馆在成都是出了名的老字号，是当地人请外地人吃饭首选的地方，拥有众多经典川菜以及成都的特色小吃，吃饭的同时还可以欣赏当地表...
求几道湖南最新特色菜的做法
湖南家常菜：一般以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、油重、色浓、主味突出、浓淡分明、口味适中的独特风味而久负盛名。 湖南菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味构成。湘江流域擅长煨、炖、烧、蒸、炒，风味重香鲜、酸辣、软嫩；洞庭湖区多用炖、烧、腊之法，以烹制河鲜和禽畜见长，讲究芡大油厚，咸辣香软；湘西擅制...
猪肉最适宜的烹饪方法？
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、臀尖肉位于臀部的上...
猪肉有哪些好的烹饪方法？
猪肉炖粉条 食材：五花肉、红薯粉条、葱、姜 调料：干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽料酒 1 五花肉切成块，下热水焯一下，去掉血沫 2 粉条提前用水泡上，要不得煮好长时间才能熟 3 葱切段，姜切片 1 锅中放油，放入猪肉块翻炒 2 再放糖、老抽、料酒、葱段、姜片干辣椒翻炒出香味...
福建小吃介绍英文稿
珍珠奶茶、肉粽、臭豆腐、担仔面、虾仁肉羹、蚵仔煎、润饼卷、蚵仔面线、肉圆、割包、棺材板、锉冰、炸鸡排、卤肉饭、大肠包小肠、 怎样用英语介绍一些小吃 首先，你要先了解，你要介绍小吃的英文名字，我列出的是上海和北京的，后面写了短短小段文章，望采纳，谢谢上海油条 Fried bread stick 水饺...
猪里脊肉粉怎样做的做法
用料 主料 米粉2小包 辅料 猪里脊肉 50克 韭菜 20克 鸡蛋 1个 胡萝卜 20克 干香菇 20克 水 1饭碗 卷心菜 30克 淀粉 1茶匙 调料 色拉油 1茶匙 食盐 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙 料酒 1/2大匙 生抽 1/2大匙 白糖 1/2茶匙 猪里脊肉粉的做法大全的做法 材料集合图：...
猪里脊都有哪些做法呢？
NO.1 软炸里脊 准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克 具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次...
里脊肉怎么做好吃呀
原料 猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱油12克，料酒50克，植物油500克，味精，盐各适量。 做法 1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用； 2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水； 3、将里脊肉去掉白筋...
里脊肉怎么做才好吃？
1.炒里脊丝 【原料】主 料：猪里脊肉２００克。 【配 料】：青蒜７５克，净冬笋５０克。 调 料：鸡蛋清１个，葱丝２０克，精盐３克，清汤５０克，湿淀粉１０克，绍酒５克，味精３克，芝麻油５克，花生油５００克（约耗５０克）。 【制作过程】 （１）将猪里脊肉洗净，片成０．３厘米的片，再...
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