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请问清淡的饭菜有哪些。
1、 材料: 主料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。编辑本段做法: 将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。2、 蒜泥麦菜可以去菜市场买一把油麦菜准备蒜和盐，鸡精味精什么的、把蒜剥皮切碎，把菜洗干净 可以稍微切一下，也可以一叶一叶的摘好不切。往炒锅里到一点儿油，油...
干鱼膘做法
鱼鳔，俗称鱼泡，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。 现代中药学认为：鱼鳔味甘性平、养血止血，补肾固精。用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。最近，我国医务工作者还发现鱼鳔能增强胃肠道的消化吸收功能，提...
如何烹饪鱼胶
个人还是更倾向于用清炖的方法.这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下（可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧）.切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概...
老菜和私房菜的区别是什么呢？？？
私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”，想把又便宜又普通的家常菜烧得不同凡俗，更难。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友...
急急急！求一篇写家乡小吃的，我家乡在汕头，写一件小吃，最好600字左右，详细描写小吃的色，香，味，形
汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。 说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上...
求写家乡的小吃或风俗习惯的作文
我的家乡缙云，不仅有闻名中外的仙都，而且这里的小吃却更是吸引着众多人。 先来介绍一下远近闻名的烧饼。大家可别小看那些烤烧饼的人，虽然烧饼只有小小的一个，可做这一个小小的烧饼，却要花不少功夫呢!做一个烧饼需要多道工序：首先，要加点醋、和面，再取一小团面团，然后揉成一个小圆团，把它用擀面杖压一压，接着...
湖南湘菜馆特色菜有哪些？
湖南湘菜馆特色菜有： 1、毛氏红烧肉： 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。 2、东安子鸡： 东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。...
随园食单是谁的作品
《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。 《随园食单》出版于1792年 有谁能提供以培根为主的几个菜谱 工艺： 熏 口味： 咸味 类别： 私家菜 主料： 猪夹心肉（软五花） 5000...
我想开个川菜馆,请大家给我取个好店名,很急的.
不知道你在哪个地方开店,取名字最好是有自身特色的,而且不能有生僻字,又不能落俗套的,最好是能直接看出你是搞餐饮的,要有新意参考:百菜百味 (突出川菜在多菜系中的味最多,最有特色)回锅肉 (以此有川菜的特色的菜名做店名也不失一种好方法,如:麻婆豆腐)回味辣椒馆 (突出川菜的麻辣特点)川香飘飘...
美食官府四宝的做法
食材明细油面筋口蘑水发冬笋水发木耳烧四宝的做法步骤1、原料如上2、将口蘑切四瓣。3、将油面筋对半切开。4、冬笋切厚片。5、将各样食材（除油面筋外）焯水。6、锅内烧油，放入2瓣大料、干辣椒爆香。7、倒入口蘑、冬笋，加入老抽翻炒。8、再倒入蚝油、白糖翻炒。9、加入开水（没过食材）炖煮5分钟。10、再加入...
以家乡风味小吃为话题的作文怎么写
我对羊肉粉的记忆大约在5岁左右，因为爸爸、妈妈喜欢羊肉粉就经常带我去吃，当时只是觉得很好吃。随着年龄的增长和自己对羊肉粉的喜爱，我逐渐对羊肉粉有了一定的了解，知道了一些羊肉粉的制作方法。 制作羊肉粉除需要羊肉、米粉之外，还需要很多的调料，首先把羊肉切成大块大块的放在装有水的锅里煮，待肉煮熟后捞...
川菜饭店名字大全
米家餐厅 川味泡菜馆 红京鱼 巴国布衣 川味观 沸腾鱼乡 乌江鱼川湘馆 火龙堂 农夫烤鱼 百味鱼庄 一招鲜特色风味馆 味府 欧家当当 大四川特色餐馆 蜀山烤鱼 蜀天上香锅 农夫烤鱼 小乐惠 龙记香辣馆 大川小屋酸菜鱼庄 重庆胖子酸菜鱼 鲜功夫餐厅 川浙会 ...
湖南蒸菜的做法大全家常菜
湖南蒸菜有好多种，在我老家那种一小碗一小碗的很多种菜一起蒸出来的，味道是独特的，很棒哦。剁椒鱼头也是湖南的家常蒸菜也是很有名气和特色的一个菜。 食材 大头鱼 一个 剁椒 二大勺 生姜大蒜香葱 各适 蚝油料酒酱油 各少量 方法/步骤 1 先把鱼头清洗干净，控水备用。 请点击输入图片描述 2 再把鱼头...
鱼胶的做法，鱼胶怎么烹饪？
干鱼胶是指鱼肚，也称为花胶，是鱼的鳔晒干而成。鱼肚的营养价值也很高，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。有滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等功效。是很好的一种滋补养颜食品，通常搭配鸡来煲汤。具体做法：1、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。等...
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