第13791页-家乡菜

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餐饮有哪些资格证？

2022-11-27 22:36:34食疗食补1

餐饮经理资格证书：一共八科，四门中级，四门高级，分别如下：餐饮管理与实务、餐饮市场营销、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业信息管理、食品卫生与安全、现代厨房管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业战略管理。中国餐饮业职业经理人资格证书由中国烹饪协会设计、印制，获取资格由全国考办和中国烹饪协会审核，中国烹饪协...

盐不加水能加热吗？

2022-11-27 22:02:06饮食禁忌2

能的！盐不加水加热会溶化，任何物质都是有熔点的，只是温度高低而已，盐的熔点较高，在600℃以上开始熔化成液态，完全成液体可近千度，在液态时储存了大量的热能，我国就利用盐这一特性在西北戈壁上建有一座以液态盐为热能的发电站，白天利用凹面镜聚焦原理把太阳光聚焦加热固态盐熔化，夜晚用液态盐为热能通过热交换加...

龙苏菜是什么种子？

2022-11-27 21:19:00家乡菜系1

没有叫龙苏菜，只有龙须菜又可以叫做海菜或者发菜，是属于百合科天门冬属植物，并且，它作为一种野生的名菜，属于多年生的藤壮攀援植物，在野外天然的龙须菜藤茎可以长到40多米，并且属于无性繁殖，而龙须菜在中国山东地区作为提取琼胶的原料之一，并且龙须菜因为他的嫩茎长得像龙须，所以说由此得名龙须菜。龙须菜的形...

饭店凉菜种类？

2022-11-27 21:18:47家乡菜谱1

有豆腐丝凉拌，土豆丝凉拌，有西兰花凉拌，有凉拌黄瓜，有凉拌粉丝，有凉拌藕，凉拌三丝，有凉拌苦瓜，有凉拌牛蹄筋，有凉拌佛手瓜，有凉拌粉皮，有凉拌洋葱，还有凉拌萝卜，有凉拌木耳，还有凉拌青笋，还有凉拌豆腐还有凉拌黄豆，还有凉拌腐竹，还有凉拌西兰花！。普通家常凉菜菜谱？凉拌菜培训菜谱： 1凉拌银耳...

行政总厨的职责和工作任务是什么？

2022-11-27 21:14:35美食专题1

行政总厨的职责和工作任务是什么？

行政总厨的岗位职责是： 1、制定菜单、开发新品，控制厨房成本和食品，饮料的价格； 2、对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制； 3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程； 4、建立服务质量评价体系； 5、指导餐饮服务设备得到适当的维...

盐水鸭酸辣粉是哪里的名菜？

2022-11-27 20:09:43鲁菜1

淮扬菜系,又叫苏菜。淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。狮子头盐水鸭是什么菜系？狮子头盐水鸭是淮扬菜系，属于苏菜。盐水鸭，顾名思义，它是苏菜中的金陵菜系代表名菜，...

中华美食八大菜系？

2022-11-27 20:02:14清真菜1

中国八大菜系是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 1、鲁菜鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。 2、川菜川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻...

三亚跟东北饮食一样吗？

2022-11-27 19:19:11饮食小常识1

答，三亚跟东北饮食是不一样的。因为三亚是南方一带的饮食为主，比如说它的特色椰子鸡椰子饭等系列三亚的饮食，是当地人和周围的城市吃了顺口，对东北人来讲，是很难接受三亚的饮食吃不习惯。当地的风俗习惯，还得需要自己做自己的东北口味。海南人喜欢吃什么？我是海口的。海南的饮食主要以清淡类为主。海南人大多都非...

天河城有哪些品牌？

2022-11-27 18:18:10重庆小吃1

广东天河城复百货各楼层制都有：负一楼：吉之岛bai超市、吃的、玩具、du衣服、化妆品。zhi 品牌有：日本（Japan）daoSk-II 、法国Biotherm（碧欧泉）、HR（赫莲娜）、美国（USA）Elizabeth.Arden（伊丽沙白.雅顿）等等。一楼：屈臣氏、化妆品、水晶、手表、...

请问保和丸和加味保和丸在消食导滞上有什么区别吗？不同在哪？

2022-11-27 18:10:35饮食禁忌1

请问保和丸和加味保和丸在消食导滞上有什么区别吗？不同在哪？

保和丸功能主治：消食，导滞，和胃。用于食积停滞，脘腹胀满，嗳腐吞酸，不欲饮食加味保和丸组成包括：白术（麸炒）、茯苓、陈皮、厚朴（姜炙）、枳实、枳壳（麸炒）、香附（醋炙）、山楂、六神曲（麸炒）、麦芽、法半夏你可能是食滞胃肠或吸收不良，他的主要证候腹胀腹泻，大便黏滞，伴有不消化之物，或夹有黄...

饮食安全管理方案？

2022-11-27 17:56:43美食专题1

一、进货查验及记录制度 (一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。 (二)实行统一配送经营方式的...

我出差去广州，应该从广州带些什么广州特色回家送亲人呢？

2022-11-27 16:51:37蒙古小吃1

我出差去广州，应该从广州带些什么广州特色回家送亲人呢？

水果类的现在有譬如沙糖桔、沙田柚、榴莲等等，在菜市场或水果店可以买到。街道上的一些广州特色小吃店里的品种很多其他城市也没有，如粥粉面、炒河粉，煲仔饭，早餐的拉肠、猪肠粉、糯米鸡。甜品糖水店里的双皮奶、龟苓膏、山水豆腐花等等超市里也能买到如皇上皇腊肠等包装好的特产广东人煲的炉火靓汤最...

上海宜家酒店公寓服务怎样？

2022-11-27 16:05:38美食专题1

宜家酒店公寓除秉承现代经济型酒店简约、便捷、廉价等优点之外，兼具私家物业独立、自助、私密的居家风格和星级酒店豪华、气派的大家风范，是一种集经济、个性、尊贵于一体的新型住宿形式。宜家酒店公寓全部为酒店式公寓，24小时保安服务，出入公寓采用专用的智能门禁卡，室内有紧急报警求助装置，并享有私家物业特有的私...

番禺四大名吃？

2022-11-27 15:22:01河北小吃1

1.沙湾薄饼沙湾薄饼也是番禺的一道名吃，这道菜里的原料有豆芽、鸡肉、虾丸、香茹、猪肉，还配上半透明的用鸡蛋做成的薄饼。将豆芽的两头去掉，只留最爽口的中间部分，然后和其它原料混炒。炒熟后，再将菜放入薄饼中，卷起来吃。 2.广州烧鹅烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优...

万州的特色菜是什么

2022-11-27 15:03:00湖北菜1

万州烤鱼：相传万州烤鱼也有几百年的历史了，当地的老百姓充分借鉴了传统川菜和川味火锅的工艺、用料特点，形成了独特的风格特色，外焦里嫩、油香扑鼻。烤鱼吃完了，其汤料还可以作为火锅用料，涮些爽口青菜，深受人们的喜爱。做法：所用材料草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖...

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