第13798页-家乡菜

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你知道怎样分辨食物的“寒凉”和“温热”吗?

2022-10-27 11:12:00饮食小常识1

你知道怎样分辨食物的“寒凉”和“温热”吗?

寒、凉、温、热，不同性质，有不同的作用!你知道怎样分辨食物的“寒凉”和“温热”吗?中医认为，人的体质有寒热虚实之分，食物也有寒热之别。一、食物的寒热之别: 1、对于寒性食物，如果体质偏于虚寒，易出现消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等表现的人就不宜多吃，而实热体质的人则可以适当多吃一些。 2、对于...

中餐和西餐在口味上有什么主要的区别？二者各有什么主要的优点？

2022-10-27 10:57:32饮食禁忌1

中餐和西餐在口味上有什么主要的区别？二者各有什么主要的优点？

▲西人做吃的，喜欢加糖，尤其是甜点。糖的量经常是和面粉的量差不多，看得你胆战心惊，这么多糖都要到肚子里啊？他们把甜点做得美仑美奂，吃的时候用鼻子轻轻嗅一嗅，来一句拖长的嗯，一副甜蜜陶醉的样子，叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。岂止是吃的，喝的也喜欢加糖，咖啡里加糖，茶里也加...

广州北京路附近吃饭的地方？推荐一下，谢谢！

2022-10-27 10:42:51河北小吃1

广州北京路附近吃饭的地方？推荐一下，谢谢！

北京路中段与惠福路交界处就是一条食街，有很多美味好吃的，解决吃饭没问题请问广州上下九、北京路，有咩也吃啊，玩啊好介绍同公园散步. 购物线路—— 下九路———北京路观光购物旅游线。线路特点下九路、北京路都是广州人喜爱的购物地点，对于来广州旅游的人来说，购物也是一个重要的环节，广州缺少...

谈谈我国饮食文化的特点。

2022-10-27 10:40:44饮食小常识1

1、中国有句俗话“民以食为天”，除了说明食是人最基本的需求之外，还说明食是人欲望追求的一个方面。所以中国的饮食文化得到了很大的发展，形成了深厚的饮食文化。这是区别于西方的重要特点。2、中国地域辽阔，气候、物产差别很大，民族众多，饮食习惯各有不同，形成了很多的地方风味。3、各个地方菜系之间互有联系，区...

北方食物和南方食物的区别

2022-10-27 10:33:53健康饮食1

北方菜口味浓一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿。北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形...

广州有哪些小吃比较好吃呢

2022-10-27 10:13:17广东小吃1

北京路步行街：推荐理由：作为节假日最多人到的地方，北京路一带（包括北京路步行街、大马站美食街、北京南等地）几乎成为广州市内小吃和零食的天堂。传统也好，新奇古怪也好，在这里没有什么吃不到的，怕的就是你吃不过来。而且，因为地处商业旺地，有关部门管理得当，一般人吃小吃和零食常担心的卫生问题几乎不用怎...

私人厨房需要办哪些证件照

2022-10-27 09:36:53厨房百科1

你好，你说的私人厨房指的是住家厨房，还是私人办厂厨房。是自己家厨房自己做饭菜那什么证件都不要的。是私人厂厨房，那是要办卫生许可证，健康证，食品安全许可证等。厨房装修预算表多少钱 1、打造主流中档品质厨房的装修预算以一间七、八平方米的厨房为例，厨柜4.5平米加吊柜共计8500元，墙砖1700元，地砖...

中国烹饪是怎么发展和演变的各时期的主要特点？

2022-10-27 09:19:02食疗食补1

中国烹饪是怎么发展和演变的各时期的主要特点？

中华饮食文化演变史，应该从工具，食材，制作工艺等几个维度去考虑。先秦：炙啖基本吃法这一时期由于材料和工具的限制，基本以烤，炖煮为主。比如，先秦至秦汉时期，诗经《尔雅·释草》“蒿菣” 晋郭璞注：“今人呼青蒿香中炙啖者为菣。”这里的炙啖指的是烤着吃。汉唐：饼和饭是主旋律汉唐时期国力强盛，张骞等...

餐具消毒洗涤卫生管理制度有哪些？

2022-10-27 09:12:43厨房百科1

餐具消毒洗涤卫生管理制度有哪些？

1.食（饮）具、用具清洗、餐具消毒必须在专间进行,间内设有专用的洗、消设施,各类设施必须明显标示用途;设有带盖的废弃物盛放桶;设专人负责。 2.食（饮）具、用具清洗必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。使用的洗涤剂、消毒剂符合卫生要求。 3.食（饮）具、用具使用后应及时洗净消毒，定位存放，保持清...

从饮食和礼仪两个角度说说中西方文化的不同

2022-10-27 08:51:01食疗食补1

从饮食和礼仪两个角度说说中西方文化的不同

进入21世界以来，跨文化交际已经成为人们生活中不可或缺的内容。由于地区差异，不同的民族、国家形成了不同的文化。饮食文化及餐桌礼仪也是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分。一、中西方饮食文化的差异理性的西方人更多关注的是营养与生存，感性的中国人追求的是美味和享受。西方烹调遵循的是规范与科学，中国烹调不...

猪牛羊食物构成及其化学成分的差别

2022-10-27 08:21:07饮食小常识1

猪牛羊食物构成及其化学成分的差别

不知道你是不是农大的，我们的化学老师也给我们动物科学专业的学生布置了这个作业，题目差不多，我在图书馆找了些资料，不全，仅供参考。猪是杂食性动物，而牛羊是草食性动物。猪的采食范围广泛，包括植物的根茎叶花果食，还有甚至鼠类动物（这是在书上查的）。猪牛羊都吃草，农民一般喂它们农作物类的食物，...

什么样的食物分为发类？怎么分辨？

2022-10-27 07:36:35食疗食补1

什么样的食物分为发类？怎么分辨？

根据中医传统和民间习俗资料记载，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。“发物”的范围较广，有的甚至扩大化了。所谓“发物”，根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来，常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；有鲤鱼、鲢...

我想看到一般冷菜的制作方法.请问那里有专业的网站.谢谢!

2022-10-27 07:31:08海鲜1

我想看到一般冷菜的制作方法.请问那里有专业的网站.谢谢!

一般冷菜制体方法冷菜大致有十大类制作法，初级阶段我们重点学习“炮拌”、“煮烧”、“汽蒸”三类。 1.炝拌类拌和炝两种烹调技法，有很多相似之处。例如，原料都要经改刀，切成丝、片、条、块等较小的料；都要经过一定初步加工处理，都用调味料拌匀食用等。所以，有些地区的拌、炮不分，视为一种技法。实际上，这两...

沪系菜同苏系、粤系、川系有什么不同??

2022-10-27 07:09:44鲁菜1

沪系菜同苏系、粤系、川系有什么不同??

已pm左俾你, 希望帮到你! )))))) ))))))))))))))))))))))))))))) 江苏特色菜是什么??? 江苏各地特色菜无锡：肉骨头。无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适...

烧烤后厨工作流程？

2022-10-27 07:02:06厨房百科1

1、上午9:50到岗，换好工作服，整理好内务； 2、上午10点准时参加早会； 3、上午10：30按标准打扫自己区域内的卫生，按要求进行菜品的摆盘等准备工作； 4、上午11:30检查前一天的菜品质量，做好餐前的一切准备工作； 5、中午12：00迎接客人，开。 1、上午9:50到岗，换好工作服，...

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