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韩元一份的荞麦煎饼，看看师傅是如何烹饪的

2022-01-30 23:27:54厨房百科1

韩元一份的荞麦煎饼，看看师傅是如何烹饪的

一张又大又薄的煎饼看似简单但这其中也是蕴含着很多技巧和方式的。首先就是面浆的调配，这都是由配方的，再者就是师傅们的手法了，这是不断的总结和锻炼出来的。...

延安有什么小吃？

2022-01-30 22:25:27家乡小吃1

1 桥够羊肉泡.(桥沟教堂对面平房},儿童公园低哈的小宋羊肉泡.2 西沟榆林小吃的羊杂碎3百米大道新亚细亚和二道街,华源食港的火烧4二道街的钱塘猪蹄5二道街华源食港的羊肉合涝6区武装部队面的吴起名吃的炖羊肉,炒猪灌肠7电影院巷子里的油和捞8百米大道的茂盛烤肉,9东关老胡家肉夹饼10南门坡的大肉火烧...

说说延安名吃？

2022-01-30 22:25:09香港小吃1

1,西沟小吃店的羊杂碎; 2,附院对面小家伙和桥沟马三的猪蹄; 3,电影院巷子里的最后一家,甘泉油和涝; 4,东关老胡家肉夹饼; 5,南门坡的大肉火烧; 6,二道街的丽丽面皮; 7,210国道边的铜川好再来碗肉、欧锦园的来喜碗肉; 8,军分区门口的鲜香烩菜王; 9,丽融大厦对面巷子里...

怎样做荞麦面条

2022-01-30 22:06:19烹饪技巧1

1 准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉 2 加上适量的温水，用筷子搅拌 3 然后用手揉成光滑的面团 4 准备配菜，土豆，豆角和西红柿 5 把土豆去皮切丁，豆角也切丁 6 白菜切小块 7 西红柿去皮切成块 8 大蒜和生姜切片 9 取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味 10 加入切丁的豆角翻炒...

家常菜菜谱

2022-01-30 21:57:32凉菜1

　　东南西北中，美食在广东。　　粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天，人皆可食。”，反映出它的烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。...

延安土特产有哪些_延安有什么特产

2022-01-30 21:55:37北京小吃1

延安土特产有哪些_延安有什么特产

延安小米亦称粟，得益于得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践，这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。延安小米曾对中国革命作出过特殊的贡献这些就是延安土特产介绍，您是否也想要偶尔吃点粗粮呢？...

炒家常小菜的技巧有哪些？

2022-01-30 21:51:16烹饪技巧1

酥炸豆腐排材料：豆腐2块、馒头渣150g、鸡蛋2个、面粉50g、豆油750g、葱姜末适量、绍酒、盐、味精做法： 1、豆腐切成1cm厚，4cm宽，8cm长的大片，撒上味精、盐、绍酒和葱姜末腌5min 2、勺内倒入油，加热至5成热，将豆腐片拍一层面粉，拖一层蛋液，滚上馒头渣（咸面包渣也可），下油炸...

四川菜有哪些代表菜？谢谢！

2022-01-30 21:41:20湖北菜1

川菜系是一个历史悠久的菜系。它的发源地是古代的巴国和蜀国。历代典籍和各个朝代的文人骚客的诗词文章里有不少对于川菜的记载。川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、...

延安出产以及美食

2022-01-30 21:40:23香港小吃1

展开全部油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。盛在碟中，每碟十片。凉粉由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，清爽可口，酸辣香...

荞面碗坨的具体做法（就是拿荞麦面直接作）

2022-01-30 21:36:17厨房百科1

荞面碗坨的具体做法（就是拿荞麦面直接作）

荞面碗坨，在陕北是很普遍的一种民间食品。差不多每个县的市镇上，都有饭店或小吃摊点叫卖。老百姓更是家家户户自己做了吃。这原因，大约首先是陕北普遍生产荞麦，陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中，不断地摸索着粗粮细作的方法，荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常...

刀工中刀法的种类及训练方式有哪些？

2022-01-30 21:36:01烹饪技巧1

刀工中刀法的种类及训练方式有哪些？

刀工的操作“刀工”是指切菜上的方法技术。在烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态，是做菜时的必备功夫。在操作刀工时，要注意以下的要点。1.左手按料要稳，右手落刀要准。厚薄均匀、粗细一致、大小相等。只有做到这一点，才能为烹调创造更好条件，使烹调出来的菜肴形态完整，增加美感。相反，原料刀工不整齐...

给说几个素菜的菜谱

2022-01-30 21:27:21午餐1

迷上麻辣藕片材料：莲藕、酱油、陈醋、花椒、八角、味精、香油、葱花做法：1.莲藕一节约大半斤，洗净后切成片块，中厚；2.莲藕用开水煮熟，煮时加盐，注意不要煮得太软，时间两分钟就好；3.将煮好的莲藕盛起，放凉；4.将准备的配料混在一起，制成调料；6.待莲藕冷却后，将调料淋在上面即可。...

陕北延安有哪些风味小吃？

2022-01-30 21:26:28海南小吃1

油馍馍,擀面皮，煎饼,洋芋擦擦,搅团，黄馍馍，串串，羊蹄，羊杂碎，酸菜，黄米饭，建议你去吴起大酒店吃，虽然有点贵，但比较正宗...

西餐刀怎样才能把刀工练好？

2022-01-30 21:20:26美食专题1

方法/步骤红萝卜是蔬菜，生长在泥土中，买回来胡萝卜都是有泥的，所以要清洗干净。大红萝卜非常的结实所以练习刀功的时候，就要用双手用刀将大红萝卜切成两瓣。用大红萝卜练习刀功的时候，将一半红萝卜切成均匀的薄片。用刀将大红萝卜切成均匀的薄片的时候，要右手和左手配合好。大红萝卜用刀切成的均匀的薄片后...

有没有介绍家乡特色菜肴的文章？？随便哪的都成！但别超过100字！！谢了

2022-01-30 20:51:56重庆小吃1

有没有介绍家乡特色菜肴的文章？？随便哪的都成！但别超过100字！！谢了

江西名小吃酒糟汤圆：以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口。白糖糕：优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。金线吊葫芦：精制面丝...

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