第14127页-家乡菜

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疫情下,餐饮业会有哪些变化?需要做哪些准备?

2022-10-22 11:11:54厨房百科1

疫情下,餐饮业会有哪些变化?需要做哪些准备?

中国餐饮行业一直是“人气”产业，线下无可取代的场景化和创意社交功能，使得“美食”这件事变得更有烟火气和人情味。然则，2020年春节前后的新冠疫情，使得整个行业遭遇前所未有的重创。危机，先有危，后有机。我来预判以下几个疫后可能出现的新趋势。①食客个人卫生习惯提升，洗手台或将前移到大堂对于这段时间“勤洗...

中国的饮食和非洲的饮食有什么区别吗？

2022-10-22 11:06:53饮食小常识1

中国的饮食和非洲的饮食有什么区别吗？

非洲的饮食文化蚂蚁：爆炒一盆非洲人喜欢吃蚂蚱和白蚁。有的人用小木棒插进蚁窝里引白蚁，插进去是黑的，拔出是白的，然后用手一捋，幼虫纷纷落盆，据说可炒着吃。至于蚂蚱，那里遍地都是一抓一麻袋。玉米：家常大餐用玉米制作的当家饭叫作“乌嘎里”，算得上是非洲“大餐”。把水烧沸后，陆续投入玉...

怎么判断宝宝是吃多了发烧还是感冒发烧

2022-10-22 10:55:18饮食小常识1

怎么判断宝宝是吃多了发烧还是感冒发烧

这个可以从感觉上来判断的额！一般吃多了宝宝会不舒服，你可以摸摸宝宝的肚子，只要不是特别鼓就好了！感冒的症状和大人差不多，一看就知道！发烧可以用体温计来量一量！２７度左右都是比较正常的！V号【CMMIC4G】逗比4G君24小时陪聊哦！怎样辨别小宝宝是否发烧了呢？急！由于宝宝的体温调节功能比大人差，...

过年的杭帮菜菜谱

2022-10-22 10:38:09凉菜1

菜谱名称 -> 清汤鱼圆所属菜系 -> 杭帮菜原料归类 -> 水产菜肴口味 -> 清淡适宜季节 -> 春季菜【基本材料】净鲢鱼肉泥200克。熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克。精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克。【菜谱做法】鱼肉茸...

广州小吃炒河粉怎么做?

2022-10-22 10:27:52重庆小吃1

炒河粉的做法一食谱配料：河粉3片，绿豆芽75克，牛肉150克，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1茶匙，色拉油1大匙，芡汁半大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水半杯。制作方法： 1.牛肉切薄片，拌入酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙，腌20分钟；...

中餐烹饪有几大特点？

2022-10-22 10:18:07食疗食补1

1、在选料上，由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少，而人们在饮食上又喜欢猎奇，讲究物以稀为贵，所以中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食。 2、原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。 3、烹调上，中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，...

厨房人员能不能打扫厕所？

2022-10-22 10:07:16烹饪技巧1

酒店餐厅厨房人员不能打扫厕所卫生。因为厨房人员要确保每一个环节食品的绝对卫生和安全。厕所则是藏污纳圬的地方，特别现在是疫情期间，厨房人员去打扫厕所，难免会接触排泄物中的病毒，如果消毒不严，又去加工食品，就会将病菌带入厨房污染食品，导致病从口入。疫情期间厨房管理制度 1、采取盒饭形式送餐，食堂将提供...

消毒柜有能效标示吗？

2022-10-22 09:45:54烹饪技巧1

能效等级：是表示能效等级是表示家用电器产品能效高低差别的一种分级方法，按照国家标准相关规定，目前我国的能效标识将能效分为五个等级。等级1表示产品节电已达到国际先进水平，能耗最低；等级2表示产品比较节电；等级3表示产品能源效率为我国市场的平均水平；等级4表示产品能源效率低于市场平均水平；等级5是产...

荷兰菜的特点？

2022-10-22 09:40:15清真菜1

1．注重讲究菜肴嫩滑清爽，注重菜多、量足、质高。 2．口味：一般不喜太咸，爱甜、酸味道。 3．主食：以面食为主，也爱吃米饭。对奶油炒饭、什锦炒饭、银丝卷、炒面等都极感兴趣。 4．副食：爱吃猪肉、羊肉、牛肉、鸡、火腿、腊肠、奶酪、鸡蛋等；蔬菜喜欢洋白菜、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、豌豆、辣椒等；调味爱...

浙江人春笋炒肉家常做法？

2022-10-22 09:31:59素食1

首先准备适量的瘦肉切丝洗干净，沥干水分后加入少许色拉油，生粉，一个鸡蛋清搅拌均匀备用。准备适量的春笋切片焯水并沥干水分备用。准备适量的姜切丝备用，蒜切片备用。起锅烧油，将姜丝和蒜放入油锅中炒香，倒入瘦肉快速翻炒，再把春笋倒入快速翻炒，加适量的盐，生抽，蚝油，味精拌匀即可出锅装盘。衢州人吃江西...

[浙菜图卷]

2022-10-22 09:10:57热菜1

每个区都价格都不一样一般菜谱图卷在2-5J可以卖的江浙菜菜系江苏菜（又称淮扬菜）和浙江菜的简称。江苏菜主要由淮扬（扬州、淮安）、江宁（镇江、南京）、苏锡（苏州、无锡）、徐海（徐州、连云港）四大部分组成。主要特点是取材不拘一格物尽其用，重鲜活；特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。调味重...

乙肝病人关於饮食方面怎样安排

2022-10-22 08:58:05健康饮食1

乙肝的饮食原则： (一)蛋白质的摄取肝脏的功能之一是对营养物质的代谢，同时肝脏本身也是由大量蛋白质构成的，所以在谈到肝病营养时，首先要强调蛋白质的必要性，但也要区分不同疾病以及疾病的不同分期，分别对待。一般摄入量应在15%左右。对于急性肝炎的恢复期、慢性肝炎或是肝硬化的代偿期（...

广州传统年味小吃炸油角是怎么做出来的？

2022-10-22 08:47:51海南小吃1

广州传统年味小吃炸油角是怎么做出来的？

面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼砂糖40g、水100ml 制作编辑 1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。 2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。 3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。 4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把...

世界饮食三大流派区别?

2022-10-22 08:30:04食疗食补1

世界三大饮食流派。。。。我认为应该是中餐，日韩式，还有西餐。中餐，注重口感和味道。但是往往忽略了根本的营养。中国人在品尝菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而若要进一步问一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，恐怕就不容易说清楚了。这说明，中国人对饮食追求的是一种...

概括汉代中国古今饮食习惯的变化及特点？

2022-10-22 08:24:03饮食禁忌1

概括汉代中国古今饮食习惯的变化及特点？

汉朝的饮食文化特点与周围民族的饮食大交融随着中国统一局面的完全诞生，强大的汉王室在饮食方面比秦朝更进一步了。汉朝皇帝拥有当时全国最为完备的食物管理系统。负责皇帝日常事物的少府所属职官中，与饮食活动有关的有太官，汤官和导官，它们分别“主膳食”、“主饼饵”和“主择米”。这是一个人员庞大的官吏系统。...

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