第14206页-家乡菜

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炖菜有什么诀窍吗？

2021-12-18 22:36:01烹饪技巧1

我国的汤菜品种繁多，制作方法主要有炖、煮、煨、汆等几种，口味上包括了咸、甜、鲜、辣、酸等，所用的做汤原料包罗万象，水陆陈杂，荤素兼备。在众多的汤菜中炖菜占有十分重要的地位，因为炖是制作汤菜最主要的方法之一。炖，按照烹饪词典的解释有几种，一般认为，炖是用慢火加热使原料成熟变软的烹调方法，用此法制作成...

烹饪手法有哪几种？分别是怎么弄熟食物的？

2021-12-18 22:35:01烹饪技巧1

烹饪手法有哪几种？分别是怎么弄熟食物的？

炒古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。炝食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。炊即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。...

夏季饮食注意

2021-12-18 22:03:30健康饮食1

夏季饮食注意事项每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患。因此，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的对策。加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可...

夏季健康饮食夏季饮食健康小常识健康膳食

2021-12-18 21:51:23饮食小常识1

夏季健康饮食夏季饮食健康小常识健康膳食

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煮的技巧有哪些？

2021-12-18 21:47:03厨房百科1

煮是烹饪中的一种常有手段，但是根据煮的内容不同煮也有很多的技巧。煮挂面：不要等水沸后下面，当锅有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮的挂面柔软而且汤清。煮饺子：俗话说：“敞锅煮皮盖锅煮馅，”敞开锅煮，水温只能接近100度，由于水的沸腾作用，...

健康饮食小常识夏季饮食健康小常识

2021-12-18 21:29:38食疗食补1

健康饮食小常识夏季饮食健康小常识

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烹饪火候如何使用

2021-12-18 21:13:13厨房百科1

饭店中用的有炒.烧.炖.蒸.煮.锔.溜.焖等很多.一般家庭中用到的有炒.炖.蒸.煮.炒讲究火大手法快.炖就要大火烧开小火慢慢来.蒸也要大火.煮就要跟原料老嫩和所需口感而定了. 煮的烹饪技法煮，是以水为加热体的一种烹调技法，在我国烹调中，它的用途最广泛：制汤、吊汤要用它；许多技法的原料半成品加工要用...

家乡的美食大盘鸡作文400字

2021-12-18 21:02:01香港小吃1

大盘鸡是中国有名的风味小吃，虽然它起源于新疆，可我妈妈做的大盘鸡和新疆大盘鸡比起来毫不逊色。大盘鸡的样子不是那么好看，褐色的鸡肉，黄色的土豆，红色的辣椒，实在无法和那些有名的菜相比，但是它却能勾起人们的食欲，尤其是大盘鸡的香味，香中有辣。让闻到的人都垂涎三尺。大盘鸡的做法比较复杂，先把鸡剁成块儿，洗...

夏季健康饮食小常识有哪些啊？

2021-12-18 20:56:16饮食禁忌1

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川菜菜谱是什么?

2021-12-18 20:48:04鲁菜1

net/life/menu/3/川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别）川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别）...

有关延安的传统民风民俗

2021-12-18 20:46:20海南小吃1

主要景点：秦直道凤凰山黄帝陵黄河壶口瀑布延安革命纪念馆推荐行程：凤凰山-杨家岭-枣园-王家坪-革命纪念馆-宝塔山-清凉山万佛寺…… 餐饮：年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。洋芋擦擦、抿节等也是很有特色的...

家乡的美食糌粑作文

2021-12-18 20:46:06海南小吃1

我喜欢吃很多水果，其中我最喜欢吃的就是桔子。桔子金黄黄的，圆圆的像车轮，像足球，还像灯笼。桔子皮上面有一个个像雨点一样的小水泡，是桔子用来呼吸的。如果你不小心把水泡弄破了的话，水就会掉到眼睛，眼睛就会觉酸酸的。桔子前面有一个黑点像它的眼睛，好像在看这个世界。桔子拿起来软软的，滑溜溜的，有一股淡淡的桔...

夏天饮食健康必须注意的几点小常识

2021-12-18 20:43:42健康饮食1

夏天饮食健康必须注意的几点小常识

雪耳莲子汤材料如下：雪耳，莲子，百合，红枣，冰糖步骤：1、先将雪耳放在温水中浸泡半个小时，待发后去除根部的蒂 2、将发好的雪耳放入锅中大火煮沸后改为中火慢慢炖 3、约一个小时后加莲子，百合和红枣 4、直至雪耳粘稠后再将冰糖加入，建议冰糖放适量，糖吃多了对身体无益处...

延安的特色美食有哪些？

2021-12-18 20:32:34台湾小吃1

延安虽地处陕北，但在餐饮方面和西安并无太大的差异，在这里，街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”等西安小吃。延安的肉夹馍、凉粉等小吃值得品尝。当地用糜子面做成的油糕、黄馍味道很好，延安当地还有一些值得一尝的土特产，如个大味甜的延安红枣、苹果、梨等。宝塔区的二道街上有各种特色美食。延安红枣凡是来过延...

川菜只要的菜有哪些怎样配菜要什么材料

2021-12-18 20:30:49鲁菜1

川菜只要的菜有哪些怎样配菜要什么材料

棒棒鸡的做法详细介绍菜系及功效：川菜棒棒鸡的制作材料：主料：嫩鸡一只,葱白丝适量。调料：芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。棒棒鸡的特色：棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾...

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