第14233页-家乡菜

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苏菜特色菜苏式爆鱼怎么做？

2022-12-31 20:21:23东北菜1

原料：青鱼一条。食用油、盐、味精、黄酒、葱、姜、糖、酱油。特色：江南美女帮头道年夜冷盆--年年有余。操作：1、将洗净的草鱼从中间剖开，再用斜入刀的方式开成一指半宽厚块。放入酱油，葱，姜，盐，黄酒拌匀后备用（根据季节不同，夏天时间可稍短）.2、烧制：锅内放入食用油，待油温热至八成时，将入好味的鱼...

红烧茄子怎么做？

2022-12-31 19:48:56汤粥1

红烧茄子用料：茄子两个，猪肉末100克配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法： 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下...

干斋菜有哪些？

2022-12-31 19:44:30甜点1

干斋菜有哪些？干斋菜是指：拜天公或三界公时，顶桌为扎上红纸的面线三束(代表长寿)、姜和盐(代表山珍海味)、五果(五种水果)、六斋或十二斋(菜碗)，以及红圆、红牵(红干)等，南部则多加上糖塔、糖盏等。所谓六斋或十二斋，即指菜碗，为素食干料或素菜，如香菇、金针、豆皮、木耳、红豆、黄豆、花生、海带、豆干...

大盘凉菜大全

2022-12-31 19:31:09早餐1

一、大盘凉菜大全凉菜菜谱-凉菜做法大全_凉拌菜__家常凉菜做法大全－美食城二、精美凉菜怎么做？一、凉拌五丝主料：紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇辅料：青蒜、鸡蛋调料：白糖、盐、醋、香油、酱油、鸡精、料酒做法： 1、将紫白菜、黄瓜、胡萝卜、海蜇洗净切成细丝，用沸水...

商业餐饮厨房是否可用铁皮墙面？

2022-12-31 19:10:35烹饪技巧1

商业餐饮厨房是否可用铁皮墙面？

不可以用铁皮墙面。铁皮易生锈，尤其是在厨房这种潮湿多盐的环境，最好用瓷砖，也可以用不锈钢，他们都耐磨，耐腐蚀，易于清理。商业厨房消防验收条件？商场餐饮厨房消防要求如下： 1、餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料...

糖醋鱼怎样做好吃啊

2022-12-31 18:43:15素食1

准备食材：鲤鱼，生姜，大葱，番茄酱，生抽，食用盐，淀粉，面粉，料酒，鸡精，白糖，食醋。制作方法：首先我们先购买一条新鲜的鲤鱼，然后把鲤鱼给宰杀干净，要注意把鱼的内脏，鱼肚子的那层黑膜都给清理掉，而且鱼鳞片也要刮干净，并且鱼鳃都要给去掉，只要把这些东西都给清理干净了，鱼肉的鱼腥味才会大大的减少。等到...

10元快餐菜谱一大荤一个半荤两个素菜有什么？

2022-12-31 18:43:12食疗食补1

10元快餐菜谱一大荤一个半荤两个素菜有什么？

10元快餐菜谱一大荤一个半荤两个素菜有什么？（分荤菜，素材，汤，主食）一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭...

简单可口的素菜怎么做？（全素）

2022-12-31 18:36:37河北小吃1

简单可口的素菜怎么做？（全素）

一、简单可口的素菜怎么做？（全素）素宫保鸡丁工艺：油爆口味：酸甜味主料：水面筋(400克) 花生仁（生）(190克) 辅料：淀粉(蚕豆)(20克) 鸡蛋清(50克) 调料：酱油(20克) 白砂糖(15克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(15克) 大蒜(10克) 姜(10克)...

烧正宗盐水鸭怎么烧

2022-12-31 18:18:54家乡菜系1

盐水鸭的做法详细介绍菜系及功效：苏菜盐水鸭的制作材料：主料：光鸭1只（重约1000克）,精盐100克。盐水鸭的特色：咸鲜教您盐水鸭怎么做，如何做盐水鸭才好吃（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。（2）把鸭放入蒸笼，肚...

有粤菜菜单吗？

2022-12-31 18:02:52美食专题1

一、有粤菜菜单吗？宴席菜谱(粤式)：(真心真意全包宴) 金猪大红袍龙须百花黄金球金盏海中宝红烧一品翅鲍鱼菇扣鹅掌高汤焗生猛龙虾鸿福脆皮鸽清蒸大海斑美景双蔬富贵伊面锦绣炒饭美景双辉百年好合合时生果每席：2880（供10位用）二、鲳鱼怎么做汤简单好吃白汁鲳鱼的制作材料：...

杂粮饼和面配方和做法？

2022-12-31 17:53:10烹饪技巧1

一、杂粮饼和面配方和做法？配方：中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。煎饼的营养价值： 1、含有较高的淀粉：因为制作煎饼都是一些粗粮类，它们都含有较高的淀粉，因此都被人们作为主食进行食...

8种蒸菜卷方法？

2022-12-31 17:50:09河北小吃1

一、8种蒸菜卷方法？菜卷的做法： 1、取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅；直至把所有面粉都搅成絮状。 2、把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布，在面板上醒发20分钟。 3、豆腐切丁、粉丝切碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用。 4、油锅炸香花...

凉菜有哪些川菜系？

2022-12-31 17:44:00北京小吃1

凉菜有哪些川菜系？我个人觉得四川的，，因为我爱吃辣川菜凉菜有哪些经典菜川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新...

农村做土灶应注意什么？

2022-12-31 17:31:48烹饪技巧1

一、农村厨房炉灶禁忌无靠灶台忌背后无靠。灶台要靠墙而放，主人做饭时背后有靠山，代表家人稳定，健康有益。炉灶背后无靠那么在风水上相当于财运也无靠的说法，财运一方面需要有贵人帮助，炉灶也是一样，有靠财运才可以稳固。二、农村厨房炉灶忌被门冲灶忌门路直冲：中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之...

z做糖醋类菜品，糖和醋的比例多少为佳啊？

2022-12-31 17:21:25粤菜1

z做糖醋类菜品，糖和醋的比例多少为佳啊？

一、z做糖醋类菜品，糖和醋的比例多少为佳啊？简单说一下吧…说的不对的地方，大家请指正1陈醋：以紫林老陈醋常见，褐色的酸度在3.5左右，口味上来说有酱香气，也就是说不是单纯的酸味。适合烹鱼，酸辣汤，鱼香肉丝这种家常口味的菜肴。 2白醋：以上海白醋常见，透明物色的酸度在5.0左右，口味属于纯酸，有...

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