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九大菜系中什么菜系最受欢迎？
四川菜系很让人欲罢不能，很接地气、喜欢一个地方首先可能会喜欢上当地的美食，其次才是深入了解的市井烟火气！这是我自己做的几道川味美食 四大菜系我认了， 八大菜系我也认了， 九大菜系，叫我怎么认？ 算了，我提出百大菜系吧，人生百味，百大菜系！ 好了，谁不说咱家乡好。百大菜系，够大家填空了！ PS：谁说杭...
烟道抹灰规范？
一般来说，成品烟道抹灰是需要满挂网的。在进行批荡或饰面前，应在通风烟道外围满挂网。这是烟道抹灰的规范要求，不过也要看甲方的意思，甲方说不挂也没事，那就无所谓。正常来说是必须要满挂的，因为两种不同材料交接是要满挂网的。 1、为了使内墙墙面平直度及抹灰层厚度得到更好的控制，标筋与灰饼应使用和抹灰层相同的...
员工厨房加分标准？
1． 顾客表扬菜肴质量：+10分 2． 顾客投诉菜肴质量：-10分 3． 加工不干净，切配串规：-5分 4． 负责人不在，主动承担责任：+5分 5． 知事不做，造成损失浪费：-5分 6． 上岗时边吃零食边工作：-2分 7． 在禁烟区抽烟，随地乱扔烟头，随地吐痰：-2分 8． 冰箱未清洗、整理、原料腐...
形容食堂环境好的词语？
整洁、明亮、亮堂、干净、清洁 一、整洁 [ zhěng jié ] 解释：整齐清洁：衣着～。 房间收拾得很～。引证：鲁迅 《中国小说史略》第一篇：“丛谈、辩订、箴规三类，则多改隶於杂家，小说范围，至是乃稍整洁矣。” 二、明亮 [ míng liàng ] 解释：光线充足：灯光～。打开窗户，屋子就会～...
厨房主案岗位职责是什么？
1. 在厨师长的领导下,负责案板全部工作 2. 带头遵守酒店的各项规章制度,并监督执行。 3. 负责对采购的菜肴质量、份量、价位了解和严格把关。 4. 负责监督所有案板的卫生和安全工作。 厨房主案岗位职责：必须熟识厨房日常运作。必须掌握所有产品的制作工艺及出品标准。每日饭市管理，饭前检查原料是否充足...
广州海珠区夜市排行榜？
1、上下九步行街 上下九步行街地处荔湾区（俗称西关）的上九路、下九路、第十甫路之间，全长约1237米，共有各类商业店铺200多间和数千商户，是广州市三大传统繁荣商业中心之一，广东广州夜市最热闹的地方。上下九不仅荟萃了岭南文化中的老西关美食文化、岭南饮食文化和岭南民俗风情，百年老店–陶陶居、莲香楼，...
不想吃东西怎么回？
没有胃口的原因分析： 造成食欲降低的功能性原因很多，主要包括精神紧张、劳累、胃动力减弱(胃内食物难以及时排空)等。 解决对策： 调控情绪、放松精神、减缓生活节奏、及时休息，特别强调三餐要有规律，定时、定量，切忌暴饮暴食。加强户外活动，多呼吸新鲜空气。 饮食上强调种类多样化，避免单调重复，注意掌控食物...
什么是生酮水？
生酮水应该是指苏打水。 生酮饮食者一般可以喝苏打水。减肥的患者出现尿酮高，喝苏打水可以起到中和作用。 生酮指的就是生酮饮食，生酮饮食其实就是一种由非常低的碳水化合物，高脂肪的结构组成的饮食。 当然还要有一定比例的蛋白质和微量元素等。和以前所说的各种用于减肥的食谱不太一样，它一般不太限制卡路里的摄入，...
中国地方菜肴发展概况？
“八大菜系”是我国饮食文化之大成，具有鲜明的地方风味特色。由于气候、习俗、食材、烹饪方法等的不同，八大菜系的特点都非常鲜明，各具风韵，菜肴特色各有千秋。 八大菜系来历一：鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方...
秋天沪杭有什么美食？
今天，将为大家介绍一些沪杭（上海--杭州）线的特色美食。沪杭（上海--杭州）线上，游人如织，有名的食品电很多。松江鲈鱼，从晋时的吴中张翰在齐（山东）作官，因为秋风起而联想到家乡的“菰莱苑羹铲鱼脍”，引起了怀乡的情绪，辞官回里的故事起，到苏东坡写的“游赤壁藏”中所提到“举网得鱼巨口细鳞，状如松江之射”...
餐饮经营场所环境卫生，要求设计厨房和餐厅面积的比例一般不小于1？
一般像西餐厅，厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多，工序复杂，占的面积会更大，相对灵活性也高，一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题；当然指的是大小适中且菜品种类变化多的情况，大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与...
求各地美食的名字？
一、北京：北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。 二、上海：浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。 三、天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、...
餐饮冷库设计安装要求有哪些
餐饮冷库设计一般是双温的，性价比高的，貌盛制冷专业安装厨房双温冷库的，经验丰富---貌盛制冷 我是一名幼儿园食堂厨师我是党员我能带头做什么，我要带头怎么做？ 是一名幼儿园食堂厨师，是党员，能带头做好食堂的视食品安全，做好厨房的卫生保洁，然后给孩子们健康美味的饮食。 一个27立方米的冷库 温度要求零下...
福建人对于饮食有怎么样的文化和习惯？
明清以后，闽菜逐渐形成特色。风味小吃更以花色多、品味佳而享誉国内，并且形成不同的地区特色。 在待客习俗方面，福建人以热情好客着称，除请客喝茶外，煮蛋请客也是共有的习俗。在宴席习俗方面，近现代以来，渐趋奢华，且有诸多规矩。在民间，还流行不少饮食禁忌。在福建饮酒品茶已有数千年历史。特别是饮茶，已...
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