辣椒炒子鸡的制作材料:主料:嫩鸡肉(去骨)250克,熟笋肉50克,大青椒25克。 葱段10克,香醋2克,湿淀粉35克,清汤25克,绍酒10克,酱油25克,白糖10克,醋2克,芝麻油15克,熟猪油750克(耗油75克)。辣椒炒子鸡的做法:鸡皮朝下用刀拍平,再交叉排斩几下(刀深为鸡肉的2/3),切成1....
2022-07-11 20:07:32饮食小常识1
主料:苦瓜丝250克。辅料:熟草菇片10克,鲜红尖椒丝5克。调料:粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,精盐22克,味精5克,白糖2克,绍酒5克,上汤35克,香油5克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,花生油适量。清炒苦瓜的特色:豉香浓郁,鲜咸清爽。做法:1.将苦瓜去心切丝,用精盐20克抓匀,略腌出苦瓜...
2022-07-11 15:07:32饮食小常识1