第14335页-家乡菜

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医院餐厅一般叫什么？

2022-10-02 19:55:46饮食小常识1

医院的餐厅一般分面向顾客的普通餐厅，以及面向医院职工的职员餐厅。请问在医院的食堂卖什么吃的好？最好已清淡的为主，但也要考虑陪护人员的饮食。已经济实惠的，家常菜为主最好。还有早餐。医院食堂经营模式及特色？配餐需要根据所需营养类型不同，进行荤素搭配，并且特别标明该套餐适用于什么样的病人，不...

以下哪种菜不属于苏菜

2022-10-02 19:52:45川菜1

都不是苏菜八宝甜饭是陕西古典甜菜松子鱼饭是川菜雪花豆腐是浙菜芙蓉干贝福山菜的典型代表菜江苏菜系简称“苏菜”，具有悠久的历史，经历了漫长的发展过程。据《齐民要术》记载，北魏时，吴地的腌鸭蛋、酱王瓜已遍及民间。齐梁至隋，江苏工艺菜肴已相当精进，刀工雕刻和烹饪相结合已达相当水平。唐代南京、扬州外侨甚多，...

医生你好什么食物属于流食？和半流食食物有啥区别？

2022-10-02 19:48:07食疗食补1

医生你好什么食物属于流食？和半流食食物有啥区别？

流食主要是一种汤汤水水的食物，比如小米汤，大米汤，鸡汤，鱼汤，排骨汤等等的食物称为流食。但是半流食属于一种比较稀烂的饮食，比如软面条等等之类的食品。如果患者的胃部不舒服的时候，可以吃流食或者半流食，吃一些清淡好消化的饮食，避免吃比较粗硬或者辛辣的食品。二级护理软食是什么意思？答：二级护理软食的意...

苏帮菜论文

2022-10-02 19:47:48东北菜1

苏州菜概述天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭”，以为人间天堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，明清时为江苏巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳厚，商贾云集，雅...

厨房用的砧板有国家卫生标准吗？

2022-10-02 19:31:18厨房百科1

厨房用的砧板有国家卫生标准吗？

厨房用的砧板有国家卫生标准吗？必须有啊，要没有国家卫生标准的你不应该买。厨房的卫生状况最重要了，大家平时是怎么做清理工作的厨房卫生是餐饮卫生管理中最为重要的环节。由于厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。由于厨房加工生产的产品是供就餐客人直接食用的，如果不能保持菜肴、...

永辉超市食品加工课长应聘我该准备点什么方面的知识！

2022-10-02 18:54:58鲁菜1

永辉超市食品加工课长应聘我该准备点什么方面的知识！

不知你应聘什么食品加工工作，这里面有好多种，不具体一点没有办法帮助你，如果是既食品的话，那就要懂得一些制做方法了，既然是应聘课长那也是一个小官啊，人员管理,超市的管理模型,信息资源共享管理等.还有对专业知识的了解如:标准化营运管理有十五点,1 六大原则, 2 各种标准 3 物流总程序 4 采购/生...

粗略计算我国现有多少种菜品？

2022-10-02 18:35:40清真菜1

八大菜系: 一、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。二、广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪...

中国八大菜系及特点是什么

2022-10-02 18:25:50家乡菜系1

八大菜：系鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，粤菜以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉。鲁菜就成为“北食”的代表。川菜享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。闽菜其特点是色调美观，滋味清鲜而著称。苏菜其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。浙菜其特点是清...

护考是什么意思？

2022-10-02 17:51:07饮食禁忌1

所谓的护考是护士执业资格考试，是考生需要通过考试取得的资格代表了相应级别技术职务要求的水平与能力，作为单位聘任相应技术职务的必要依据。护士执业资格考试实行国家统一考试制度。统一考试大纲，统一命题，统一合格标准。护士执业资格考试是作为单位聘任相应技术职务的必要依据。指的是护士执业资格考试。是评价申请...

请问苏菜代表大煮干丝有什么特点

2022-10-02 17:31:05鲁菜1

请问苏菜代表大煮干丝有什么特点

大煮干丝【菜名】大煮干丝【所属菜系】江苏菜【特点】色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。【原料】方豆腐干100克。熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克。【制...

烟道风帽高度标准？

2022-10-02 17:30:44烹饪技巧1

烟道出屋面高度是根据排气实际需要进行设计的；比如，屋面女儿墙1400mm高，那么设计排烟道高于女儿墙300mm是比较经济的，则烟道出屋面1700mm；只要高度不大于防雷设施就可以，规范要求风帽安装高度超过避雷带时，风帽应与避雷带连接；也许你要问，烟道有必要高出那么多吗？风帽砌筑够高就可以了！其...

白菜的外形有什么特点？

2022-10-02 17:03:10湖北菜1

白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。栽培的白菜分别属于芸薹的 .：结球白菜根据叶球抱合程度，分为散叶变种、半结球变种、花心变种和结球变种；不结球白菜分为普通白菜、塌菜、菜薹、薹菜和分...

广州有名的小吃有哪些

2022-10-02 16:52:33海南小吃1

宝华路：陈添记艇仔粥、鱼皮，在十五甫。宝华面店，我个人觉得价格好贵。猪手面和牛三星不错顺记冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一个老师傅亲手磨出来的。得过奖强记鸡粥，我反而觉得一般般恒宝广场旁边的（多宝路）有一间潮州鱼蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎样评价啦另外潮州粉面对面还有开记甜品，汤圆是一...

浙江十大经典名菜

2022-10-02 16:17:37甜点1

1、西湖醋鱼中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋，相传出自“叔嫂传珍”的故事，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。50年代，此菜...

求家常小菜一周食谱

2022-10-02 15:59:06凉菜2

星期一彩丝开胃鱼材料鲩鱼1条约960克，卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。调料盐、白醋、浙醋、淀粉、麻油、油、沙糖各少许。做法...

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