第14338页-家乡菜

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丝瓜花而不实是为什么？

2022-10-24 16:46:36清真菜1

立秋后的丝瓜开始变老，丝瓜老后纤维化，称丝瓜络。丝瓜络可以吃，但是老丝瓜既硬又厚，嚼不动，口感也不好，所以就没人吃了。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜嫩时入馔，老后入药，通引经络。丝瓜(1uffa；sponge gourd)是葫芦科(CuCu...

苏菜特色菜红烧肉蒸南瓜怎么制作？

2022-10-24 16:30:54粤菜1

苏菜特色菜红烧肉蒸南瓜怎么制作？

主料：五花肉辅料：南瓜调料：冰糖豆油老抽葱姜蒜料酒盐味精烹饪方法： 1、锅内放油，炒菜油量，三四成热时放入冰糖10粒左右，用铲刀搅动，直到发红、冒小泡 2、放入切好的五花肉，这时是单独用冰糖熬出的颜色，炒的时间不宜长，否则炖好的肉会硬 3、上色后加入老抽，放...

餐厅后厨泔水处理制度

2022-10-24 16:26:53厨房百科1

后厨卫生操作台脏、菜墩生熟不分、刀具脏锈垃圾不及时处理 3分食品卫生各种、食品、调料、餐厅卫生餐桌、地面、收碗台、泔水桶、桌椅摆放食堂对于消毒间的消毒标准是怎么规定的一、餐具洗消的技术要求主要包括：1、洗消间采用药物消毒应设3个洗刷消毒池，专池专用，设有密闭专用的餐具保洁柜。2、餐饮...

广州美食攻略推荐什么美食

2022-10-24 16:18:05台湾小吃1

1、广州拉肠粉肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠，广州人也称之为拉肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则...

清朝皇室每天都吃些什么，真的是天天满汉全席吗

2022-10-24 16:09:29饮食禁忌1

清朝皇室每天都吃些什么，真的是天天满汉全席吗

即使是皇室也不是天天满汉全席。只有皇上每天的菜很多（慈禧太后除外），但也不是满汉全席，其他皇室只是比较丰富罢了。满汉全席只是后来对于宫廷大宴的一种说法，真正用到的场合也不是太多。清朝官员的正俸是什么？正俸，财政名。清制，凡中外大小文职官员，均按品级支给俸银，京官另支俸米，外官不支（另给养廉银）。...

如果父亲得了糖尿病，他的孩子已经六岁了，请问会遗传给孩子吗吗？

2022-10-24 16:09:07食疗食补1

如果父亲得了糖尿病，他的孩子已经六岁了，请问会遗传给孩子吗吗？

这个情况是有机率遗传的，只有注意照顾好孩子的生活习惯了：饮食观念1、饮食要多样化，少吃甜食、咸食，多吃蔬菜和水果以及牛奶和豆制品；2、每餐应调配好食品的种类，不可偏食，不吃零食，避免饮食过量。3、应纠正一些饮食误区，如很多家庭炒菜喜欢放许多油，烧鱼汤时将鱼油煎后再煨成牛奶一样白的汤等；预防儿童糖尿病...

浙江新农村改造房屋补偿标准是怎么样的呢？

2022-10-24 15:52:11家乡菜谱1

浙江新农村改造房屋补偿标准是怎么样的呢？

浙江新农村改造房屋补偿标准： 1、草房补偿标准 1900元/平方米; 2、砖瓦房补偿标准 2400元/平方米; 3、捣制或预制砖砼结构房屋补偿标准 2800元/平方米; 4、楼房(二层以上补偿 3300元/平方米; 5、地上(下)附着物使用等价补偿标准; 6、异地安置补助费(包括宅地、租房费等)每户...

后厨工作计划怎么写

2022-10-24 15:20:43烹饪技巧1

抓好菜品质量提高出菜速度搞好厨房卫生酒店前台计划卫生 1、工作台面的卫生：清洁、干净、东西堆放整齐； 2、货柜（有酒水柜的）：酒瓶经常清洁、无灰尘，保持柜格内无尘； 3、地面：经学打扫，干净、清洁、经常清洗（有地毯）。厨房工作计划怎么写没有！每个厨房情况都不一样，很简单，你根据你厨房具体情...

酒店客房周计划卫生

2022-10-24 15:20:21烹饪技巧1

每日例行卫生，每周常规计划，每月大卫生计划。周计划介于两者之间。餐饮厨师计划书怎么写这个计划署是你自己要写笔记还是酒店要求啊？如果是自己对自己的鞭策或是理想目标那就按照日记的写法做一个简单规划就可以了，然后根据每天不断的学习，不断的丰富。如果是每个月酒店要求写的计划书，那就要从各个方面入手，涉及...

清朝官吏平时串门是穿朝服还是穿便服啊

2022-10-24 15:18:07饮食小常识1

清朝官吏平时串门是穿朝服还是穿便服啊

一般串亲戚就穿便服，去同事家一般就穿朝服，也可以穿便服。清朝年间的官服饰有马和鹿有什么讲究清朝年间的官服饰有马和鹿。其中马为九品武官（海马）。鹿应该是麒麟，为一品武官（麒麟）。清代官员的朝服上有一块方形图案称为补子。补子又分为文官、武官两种。清代官服补子大体与明朝官服补子类似。不过清朝文...

八大菜系和四大菜系的分别是指什么?

2022-10-24 15:14:16川菜1

八大菜系和四大菜系的分别是指什么?

八大菜系指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。四大菜系：鲁、川、苏、粤四大菜系中国有八大菜系，分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜一.四大名菜特点鲁菜富.苏菜贵.川菜怪.粤菜奇.(称为富贵怪奇)二.四大名菜区别鲁菜的汤.苏菜的刀工.川菜的味.粤菜的料.三.中国十四大菜系之说川、粤...

去南京必吃的十道菜是什么？

2022-10-24 15:08:08家乡菜系1

去南京必吃的十道菜是南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、清炖鸡孚、松鼠鱼、美人肝、凤尾虾、蛋烧麦、炖生敲、炖菜核、金陵丸子，这些美食受到了无数消费者的追捧。说到南京的美食相信大家都很有兴趣，不仅仅是美味，更代表了一种文化，南京的美食种类多样，每个人的喜好不同，下面这些美食受到了无数消费者的追捧。 1、南京盐水...

天下的名菜有哪些

2022-10-24 13:53:38汤粥1

安徽菜无为熏鸭\八公山豆腐\燕巢凤尾虾\樱橘蛤士蟆\李鸿章杂烩\什锦肉丁\葡萄鱼蜜汁红芋北京菜莲枣肉方\醋椒鱼\糟煨茭白\锅塌豆腐\砂锅鱼翅\北京烤鸭\涮羊肉\莲蓬鸡糕\蜜汁葫芦\蛤蟆鲍鱼金鱼戏莲四川菜姜汁扁豆\棒棒鸡\锅巴肉片\干煸鳝鱼丝\小煎鸡\箩粉鱼头豆腐汤\鱼香茄子\...

中国的菜系分为几派?

2022-10-24 13:43:23清真菜1

目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说. 如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。如果按八大菜系分: 有川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜如果按十大菜系分: 有川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜。中国八大菜系的特点分别是什么? 山东菜系特点:味浓...

护士资格考点:肝硬化病人的饮食基础护理

2022-10-24 13:20:57食疗食补1

护士资格考点:肝硬化病人的饮食基础护理

护士资格考点：肝硬化病人的饮食基础护理 1.合理食用蛋白质肝脏是蛋白的合成场所，每天由肝脏合成白蛋白11-14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质。这时就需要合理安排蛋白质的'摄入，防止肝性脑病的发生。病人可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适...

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