第14418页-家乡菜

当前位置：首页 > 第14418页

烹饪“鱼”有哪些技巧呢？

2021-12-17 08:03:04美食专题1

不同的鱼最适宜的做法各不相同，所以烹饪要因“鱼”而异。红烧：一些有土腥味的鱼最适合红烧了，如鲤鱼、鲫鱼等等。小炒：要将鱼肉取下快炒的鱼一定要是肉多刺少的，如草鱼、鲷鱼。清蒸：黄鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼、石斑鱼、白鲳鱼肉质细嫩鲜美、口感清淡，很适合清蒸。糖醋：做糖醋鱼一般是先用油炸酥后...

秋天吃哪些食物对肺好呢？

2021-12-17 07:53:04健康饮食1

秋天吃哪些食物对肺有益呢？秋天已经来到，气温也不像之前那么热了。在这凉爽之季，今天小编和朋友们聊聊哪些食物对肺有益而无害。一.莲藕：莲藕又叫玉玲珑，含有大量的维生素C以及淀粉，具有通便止泻，止血化瘀的作用，但是最重要的是可补肺养血，润肺排毒。由于秋天较为干燥，人体内燥热不堪，吃莲藕可...

秋季如何养肺？

2021-12-17 07:41:26饮食小常识1

白露已过，进入仲秋时节。天气逐渐变冷，此时，要注意养护肺部。肺，最怕“寒”与“燥”，在寒气到来时，往往第一个沦陷。进入仲秋，天气会越来越干燥。肺，喜润恶燥，燥主秋令，燥邪最易伤肺。很多人，会口鼻干燥、干咳、皮肤干裂等“秋燥”之症。一旦秋燥伤肺，伤及元气，则冬季来临时，易诱发各类肺部疾病。...

川菜的特点有哪些？

2021-12-17 07:31:59鲁菜1

川菜的特点：一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。...

川菜的特点几制法

2021-12-17 07:19:53湘菜1

一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。二是刀工精细。...

描写一种家乡美食80字

2021-12-17 07:19:47香港小吃1

猪血丸子，又名宝庆丸子，采用豆腐，猪肉，猪血，盐混合后，揉搓成椭圆形。晒制成型后，放入柴火灶上烟熏而成。吃时洗净表面烟灰，切开时红润，特殊的烟熏香味。美味可口。难以忘怀的家乡味道！...

川菜一般怎么做

2021-12-17 07:09:09清真菜1

正宗川菜馆的设备必须齐全，才能烹制出各种川菜的美味菜肴。川菜馆的设备一般而言分为基本设备和专用设备。（一）、基本设备： 1、餐桌，主要分为方桌、长桌、圆桌三种； 2、餐椅； 3、大厅辅助设备，包括转盘、酒柜、储存台等； 4、库房设备，包括干货库房、...

介绍家乡(苏州)小吃急!!!!!!!!!!!!!!!

2021-12-17 07:08:51家乡小吃1

介绍家乡(苏州)小吃急!!!!!!!!!!!!!!!

苏州古城，饮食文化历史悠久，在长期的实践中，积累了丰富的烹饪经验，逐步形成具有苏州地方特色的菜肴——苏式菜肴。其特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，有烹饪上擅长炖、焖、蒸、烧、炒并重视调汤，保持原汁风味清淡。口味趋甜，配色和谐，烹制的河鲜、蔬菜尤有特色。著名的苏式菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、...

作文家乡的美食

2021-12-17 07:08:04海南小吃1

从良渚镇车行大约10分钟，进入良渚文化村，来到一家路边小店。店名依稀记得是“山里人家”。小店对面是文化村新开的高星级酒店，再往前便是万科的白鹭郡东楼盘。（很少去良渚，因此不能准确记录方位）　　小店的包厢是一字排开的，前后都有院子，后院可以停车，前院有竹亭和太阳伞。好像小店里面没有大厅，况且当日阳光灿...

家乡的小吃作文25o字

2021-12-17 06:58:50香港小吃1

我对冰糖葫芦情有独钟。几颗山楂、一根木签儿便凑成了一串香甜可口、酸爽鲜嫩的冰糖葫芦。这几乎成了我对家乡美食的所有记忆。　　说到冰糖葫芦的特点，它的形状和颜色可是它的一大优势哦！远远望去，冰糖葫芦就像一个五颜六色的灯笼，仔细观察冰糖葫芦犹如一位穿着五颜六色衣服的仙女，在天柱上飞旋。随着人们生活标准的提...

烹饪清蒸鱼有什么技巧？

2021-12-17 06:54:52厨房百科1

鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的...

怎样学川菜炒菜最快

2021-12-17 06:50:44湘菜1

肯定是去学校跟老师学，专业系统学，才学的快哈。现在都知道川菜热门，川菜厨师工资也高。人家说川菜飘香万里，就是这个道理，学了川菜不管走到哪里都能找到好工作。学厨师，还是得去四川学最正宗的川菜，这样以后学出来才可能有一个很好的出路。我想学做川菜想学成专业的？可以考四川烹饪高等专科学校，在成都。这是教...

想要学做川菜

2021-12-17 06:50:17东北菜1

夫妻肺片的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：川菜夫妻肺片的制作材料：主料：牛肉、牛杂、老卤、花椒、肉桂等夫妻肺片的特色：相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺片”因此得名。以后发展为设店经营，用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的...

微波炉烹饪有哪些技巧？

2021-12-17 06:44:50厨房百科1

同样的，蒸、煮、炖食物和烹饪蔬菜时，为保持食物的原汁原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜，但一定要留出散气孔绿叶菜烹饪技巧有哪些呢？先洗后切绿叶菜中富含的维生素多为水溶性的，如果先切后冼，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的蔬菜也要迅速烹调，放置稍久易导致维生...

学习川菜有哪些途径？

2021-12-17 06:38:47川菜1

现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之...

首页上页 14411 14412 14413 14414 14415 14416 14417 14418 14419 14420 14421 14422 14423 14424 14425 下页尾页