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中餐烹饪与营养膳食与中餐烹调的区别 中专职业技术学校?
2022-01-11 00:41:55
美食专题
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镇江高等职业技术学校(江苏联合职业技术学院镇江分院)是一所以五年制高职教育为主体的职业院校,是江苏省高水平示范职业学校和首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”建设单位。学校由主校区和南山校区组成,占地面积268亩,建筑面积11.6万平方米,各类设备设施总值4849万元;在校生6871名(其中五年制...
你当地都有什么小吃,农家饭?
2022-01-11 00:26:56
四川小吃
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你好很高兴回答你的问题, 我是河北张家口的,我们这里小吃很多今天给大家分享一 下具有特色的小吃莜面,老话说的好,莜面山药大皮袄坝上三间宝,说明莜面在生活中至关重要。 把莜面用开水烫熟,和成光滑面团,用手搓成莜面鱼鱼,和窝窝,蒸笼蒸10分钟,粘上爱吃的,肉和本地的口蘑炖的汤,味道美及了,柔软细腻,纯天...
为什么要对食材进行焯水?有哪些小技巧?
2022-01-11 00:18:11
烹饪技巧
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焯水虽然不是烹调技法,但是在很多食材初处理时却经常用到。焯水又叫飞水,不过在不同地区的叫法也有所不同,华北、东北地区称为“紧”,四川一带叫“泹”,不管哪种叫法,大体流程都是将初步加工(清洗、改刀等)的食材放入不同的水温中,加热到一定熟度的处理的方法之一。一般我们常用到焯水的食材大体可分为:禽畜肉类、...
腊八节,你的家乡有什么习俗和美食?怎么做?
2022-01-11 00:14:37
香港小吃
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在贺州人的记忆里 腊八,少不了的是外婆熬煮的腊八粥 用料: 大米50克 小米20克 黑米20克 红豆20克 豇豆20克 薏米20克 麦仁20克 花生米20克 辅料:红枣 蜜枣 葡萄干 冰糖 做法: 1、把红豆、薏米、豇豆等豆类食材淘洗干净浸泡半小时。 2、大米、黑米、小米也淘洗干净。 3、锅洗干净放...
中餐烹饪都学什么内容呢
2022-01-11 00:06:53
美食专题
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每个餐饮培训学校的中餐类专业学习的内容各不相同,但是大体上能分为两部分,有实操技能与基本理论知识的传授,中餐烹饪学习内容如下: 1、中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜,都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等; 2、学习膳食营养和食疗的基本理论...
烹饪方法~
2022-01-10 23:48:59
烹饪技巧
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最简单红烧肉做法: 准备上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大... 我很感兴趣 中国菜 最简单红烧肉做法: 准备上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火... 能不能推荐一下,在上海要去吃有创意的中国菜该去哪家? 要带公司老板去吃...
有什么简单的家常菜谱介绍?
2022-01-10 23:37:42
汤粥
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以下经验,供参考。 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;...
晒晒家里使用最多的食材,例举一到三例,都用来做什么菜?
2022-01-10 23:24:07
早餐
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/我是桃姐美食,很乐意回答你这个问题。 这段时间家里使用最多的是鸡蛋,番茄,紫菜,面粉,南瓜,葱,胡萝卜,等等。 比如现在天气炎热,经常用紫菜来做汤喝,我为大家分享一下紫菜汤的简单做法。 1.准备10个墨鱼丸,一个番茄切成小块,适量的南瓜切成小块,两个鸡蛋打散,一小把金针菇切掉头部,并且瓣成小朵,一...
怎么制作凉菜?
2022-01-10 23:19:38
厨房百科
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麻酱拌豆角 原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱 制法: 把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。 特点: 颜色翠绿,香...
川菜的做法
2022-01-10 23:06:47
家乡菜系
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棒棒鸡的做法详细介绍菜系及功效:川菜 棒棒鸡的制作材料:主料:嫩鸡一只,葱白丝适量。调料:芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。 棒棒鸡的特色:棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲...
安徽皖北私房菜有哪些?求做法?
2022-01-10 22:57:03
凉菜
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所说的安徽皖北应该指的是沿淮河的那几座城市比如蚌埠、宿县、阜阳等地,这地方的食物多质朴,脆嫩,咸鲜,爽口。喜欢用烧,炸和熘的技法,并擅长用辣椒和芫荽佐味。 奶汁肥王鱼地道皖北菜:肥王鱼1条(1000克左右)、猪瘦肉50克、大葱白段10克、姜片10克、香菜5克、精盐5克、白胡椒15克、熟猪油100克。...
请教个位:这个野菜叫什么名字,经常见有卖的,昨天在野地里摘了些,不知道怎么吃?谢谢了
2022-01-10 22:51:10
厨房百科
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这学名叫马齿笕又名长命菜、长寿菜、五行草,还有等地方说叫马菜各地方叫法都不同。下面我找到到相关资料: 马齿苋拌鸡丝 凉拌马齿苋 马齿苋绿豆薏仁汤 蒜泥马齿苋 马齿苋肉丝汤 马齿苋菜肉片汤 炒马齿苋 马齿苋炒蛋 凉拌马齿苋 【保健食谱】 1.马齿苋粥 鲜马齿苋100克,粳米50克,葱花5克。...
什么是甘油三脂?它有什么坏处?寻减少其浓度的方法?不知道的勿扰!
2022-01-10 22:18:17
美食专题
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甘油三脂,又称脂肪。是由食物脂肪与肝脏合成的,正常血清的甘油三脂是0.45-1.70mmol/L。 低密度脂蛋白和胆固醇结合而成的低密度脂蛋白胆固醇,是导致动脉硬化的重要因素,它的水平越高,动脉硬化的可能性越大,低密度脂蛋白胆固醇常被称为“坏”胆固醇。正常值:2.07-3.12mmol/L。 高密度...
凉拌菜有哪些技巧?有啥特色凉菜做法可以介绍下吗?
2022-01-10 22:05:19
美食专题
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凉拌菜相信很多人都喜欢吃,制作简单,开胃爽口,入味好吃,凉拌菜莲藕、黄瓜、腐竹、粉皮、豆皮等等都是我的最爱,做凉拌菜,凉拌料汁很重要,食材的选择、处理很重要等,这样做出来的凉拌才有灵魂。 现在天越来越热,到了吃凉拌菜的季节,开胃爽口,制作简单,营养丰富又好吃,想各种宴席上都会有几道凉拌菜,饭店里、街...
如何做好家庭美食,让全家有个好胃口?
2022-01-10 21:52:38
厨房百科
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首先要喜欢做饭,就像我很喜欢去做这些事,喜欢看一些美食节目,这样也可以了解一些做饭的过程,还有颜色的搭配,然后可以先从简单的菜色开始,慢慢的有了一定的技能后就可以试试比较复杂的菜式了。...
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