第14479页-家乡菜

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春三月养生要点知多少？

2022-03-12 03:57:52饮食禁忌1

养生为什么要提到春三月？是因为养生有四时。四时养生最早是在《黄帝内经》中提出来的。原文是这么说的：夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故万物沉浮于生长之门。这句话的意思是四季阴阳之气的变化，是世间万物生长变化等根源，所以聪明的圣人把握这个四时阴阳变化的规律，在春夏...

八大湘菜有哪八道菜？

2022-03-12 03:57:03素食1

湘菜作为中国八大菜系之一，他在现在全中国甚至世界流行起来，离不开两个湖南历史上的著名人物：毛泽东和左宗棠。不过，说句实在话，即使他们两个非常出名，他们那个年代所吃的食物也为人们津津乐道、口口相传，但是限于当时的经济发展水平、物质生活条件等制约，连饭都吃不饱的时候，是没有多少机会吃到所谓的湘菜的。...

四川辣子鱼怎么做

2022-03-12 03:56:59家乡菜系1

材料：鲜鱼净肉500克，鲜汤500克，泡辣椒50克，料酒25克，酱油20克，精盐20克，姜片15克，蒜片15克，葱节15克，醋15克，白糖15克，花生油适量。制作： 1.鱼肉去骨去皮，切成3厘米见方的块状，装盆加料酒、盐码味1小时。 2.锅内油烧...

川菜川府泼辣鱼的做法

2022-03-12 03:53:04湖北菜1

川菜最重要的不是做法，是他里面的那个油。如果油熬的好味道随便怎么做都很好1、花椒粒和干辣椒洗净，用纸巾吸干水份备用。2、热锅，放入1碗油，先把干辣椒炸到稍微鼓起，再放入花椒粒炸出香气。3、取出过滤出多余油。4、放凉后舂成末备用，辣椒油备用。5、泡椒、子姜、蒜切末，葱切葱花备用。6、把鲈鱼切成段，葱...

湖南人逢年过节办宴席离不开十大碗，你知道有哪些吗？

2022-03-12 03:03:35晚餐1

湖南人逢年过节办宴席离不开十大碗，你知道有哪些吗？

湖南人逢年过节，举办宴席往往离不开十大碗?这样看哪个地方的风俗习惯了。就拿北斗七星老家益阳来说，过去80年代办宴席，都是6高6矮，一道酒席一般是十二道菜，到现在，办宴席的喜家更加客气了，外加了3个火锅，水果，饮料，真是丰富极了。什么是6高6矮呢?过去在酒席之上，怎么样才能衬托出来呢?所谓6个高碗...

蔬菜怎么吃最健康，做法？

2022-03-12 02:58:19美食专题1

懂得做菜不光要求新鲜好吃，还要保护蔬菜中的营养素了。这里介绍一些如何减少蔬菜在加工制作过程中营养素丢失的知识，供大家参考：1、吃菜应该吃新鲜蔬菜，现洗现切现做。现在的超市很方便，有许多切配好的净菜摆放在那里卖。但放置时间久了的蔬菜维生素C容易被氧化，维生素B2也会减少，而且枯黄不好吃。储藏蔬菜应放在...

立冬该吃什么？

2022-03-12 02:34:01食疗食补1

立冬后，天气渐渐寒冷，气候逐渐干燥，这时就该多吃一些温补之类，如，羊骨，羊肉炖白萝卜汤，山药炖狗肉汤，这些都是温补驱寒的极佳上品补汤，适合中老年人常喝，由于时间关系，就不多说了天气冷，做什么饭吃着暖和？寒冬腊月吃健脾暖喂壮阳补肾的红烧牛肉或清炖羊肉和火锅，以及西安人的羊肉泡馍最为提气补益强筋壮骨...

衡阳有哪些特色菜？

2022-03-12 02:21:42早餐1

衡阳，湖南省辖地级市、是湖南省域副中心城市、湘南地区中心城市、辖5区5县、代管2县级市。衡阳位于湖南省中南部，地处南岳衡山之南，因山南水北为“阳”，故得此名；又因“北雁南飞，至此歇翅停回”栖息于市区回雁峰，而雅称“ 雁城”。下面简单介绍几个衡阳的特色菜吧。衡阳的特色食品有衡阳唆螺、鱼头...

中国十大湘菜你吃过几道？

2022-03-12 02:17:01素食1

提起湘菜，大家应该首先就能想到的是剁椒鱼头了，毕竟这道菜可以说是名声在外了，其实湘菜还有很多比较出名的，比如干蒸鸡、干锅肥肠、小炒黄牛肉、潇湘猪手、干锅花菜等等，其实我们常见的有些菜确实是隶属于湘菜范畴的了。 1、潇湘猪手这是一道湖南名菜，肉质酥烂、色泽诱人，汤汁浓厚，满满的胶原蛋白。潇湘猪手的做...

冬天应该如何注意膳食营养？

2022-03-12 02:08:19饮食禁忌1

营养学认为我们的机体在寒冷的环境中其代谢率会明显增加，简单的说，就是冬季身体所消耗的能量比其它季节更多。所以在这个时候，我们应该合理调节身体的营养摄入量，保持营养平衡。那么冬天如何注意膳食营养呢？下面总结几条经验分享给大家: 1、为了提高机体对低温的耐受力，增加热能的供给，保持体温。可以增加热能的食...

湖南菜的特色是什么?你觉得最好吃的湖南菜都有哪些？

2022-03-12 02:04:34家乡菜谱1

湖南菜的特色是什么?你觉得最好吃的湖南菜都有哪些？

我来回答这个相当有道理的问题，关于湘菜有很多解释，在此我亲自给予答案：中国有八大菜系，想必大家都有所耳闻，这八大菜系分别是鲁菜、粤菜、川菜、浙菜、苏菜、徽菜、闽菜、湘菜。这八大菜系在选料、烹饪等方面各有不同，是经过很长的历史演变，流传至今，具有很高的历史传承价值，具有丰富而又鲜明突出的地方特色。今...

在春暖花开时节，你知道的养生菜有哪些？

2022-03-12 01:35:41食疗食补1

在春暖花开时节，你知道的养生菜有哪些？

很高兴回答这个问题：春暖花开，人体阳气也会疏发，所以春季是调养身体，提高免疫力的最佳季节。中医讲春季肝胆旺盛，养肝为先，然后兼养脾胃，才能提高免疫力，讲究得是温补，不需要太补，那样反而加重内热，所以饮食以清淡为主，当季新鲜蔬菜多食，少食热性食物，让过年期间加重负担的肠胃得到休息，形成良好的代谢循环。...

春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，与四时养生对应的食物有哪些？

2022-03-12 01:27:01食疗食补1

春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，与四时养生对应的食物有哪些？

春季养肝“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。” 春季是一年中最好的季节，万象更新、生机盎然，此时是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。春季养生重养肝，应顺应阳气自然升发...

川菜什么最有名啊！他的特点是什么啊？

2022-03-12 00:45:22湖北菜1

川菜什么最有名啊！他的特点是什么啊？

川菜的特点：一是选料认真。自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。...

川菜都是有什么名菜？哪些比较好吃呀？

2022-03-12 00:45:04湖北菜1

川菜都是有什么名菜？哪些比较好吃呀？

现在川菜馆满大街都是，川菜的菜式也五花八门层出不穷，但要找一家好吃的川菜馆还真不容易，脑海里面可以出现几十个川菜馆的名字，但今天我们只吃几样最老招牌的川菜——水煮鱼，香辣蟹和毛血旺！无论去到哪里吃川菜，肯定少不了这三道菜，可能每次只点其中一道，也可能三样都吃，真是百吃不腻，但每一家的做法和口味都不...

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