当前位置：首页
> 第14709页
中国南北方饮食有什么差异？
.南方人在吃方面更讲究一些。如果你去餐馆、酒店吃，也许会觉得各有各的特色。但就普通家庭来说，南方人普遍比北方人更会做吃的，并且吃得更精细一些。而北方人似乎并不将吃看成生活中的一个重要的部分。 中国现代饮食文化具有哪些特点？ 风味多样：中国国土面积较大，有温带大陆性气候、温带季风性气候、高原山地气候、...
温州分岁热菜菜谱大全
桂花炒年糕、梅菜扣肉、咸菜全鸡……每一道菜，都象征着团聚、长寿、平安、吉利、幸福、发财等吉语，讲究谐音，讲究造型。年夜饭反映的不仅仅是菜品，更是温州人的年文化。以下是我为你整理的温州分岁热菜菜谱大全，希望能帮到你。 十盘热菜盘盘有说法 1、“年年升高”是桂花年糕...
中国8大菜系个有啥特点啊，区别在哪啊？
我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北、江浙、华南和西南...
中国四大菜系导游词？
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜和苏菜为传统“四大菜系”，后加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为“八大菜系”。 中国八...
浙江板鸭怎么做好吃？
材料：板鸭1只、腐竹3根、泡椒1个、红泡椒1个、青葱1根、老姜5片、干辣椒10个、细芹3根、辣椒酱1匙、白酒2匙、味精1匙、生抽2匙、胡椒粉1克 板鸭剁成适合食用的小块，泡入水里2小时。让板鸭肉吸水恢复肉质的弹性，再烧水汆烫10分钟捞出备用 在泡发板鸭的同时记得把腐竹也放入水里泡 腐竹泡发个八分即可...
常见调味品相关作用和应用有哪些？
烹饪常识（调料）： 咸味调料 咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味是绝大多数复合味 的基础味，有“百味之主”之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋 味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。人类认 识并利用咸味的历史以相分泌当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在 5千年前的黄帝...
请教:家乡菜的做法
豆豉吗？豆豉的做法：1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将煮豆的水倒入，点些白酒。装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可...
荤素是什么意思？
荤素指的是动物性食物和蔬菜瓜果。 荤是一个汉字，读作hūn，本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜，后来指部分动物性食物，如鸡、鸭、鱼等。 素（拼音：sù）本义指未经加工的细密的本色丝织品，后引申指白色，又引申指颜色不艳丽、素雅，再引申为不加修饰，还引申指本性、本质，并由此引申指构成事物的基本成分、带根本性质的...
厨房切配餐前准备工作有哪些？
厨房肉类切配工作流程： 牛肉类： 用牛里脊为隹，采购无注水，肉质无松散，如注水一定自然脱水及化冻。 牛肉片：用牛淋肉为住，采购无注水肉，肉质细腻，分割大块，进急冻成形，方便切片，切丝，切条标准，整齐，断切肌肉纤维。 牛胸肉、牛腿肉、牛外脊：整块采购，多用于牛肉碎，牛肉丸、牛肉丝、整块卤水及盐水牛肉为...
跟一个女生聊天，每次谈到吃的她总是问我：你想吃啥。我该怎么解读和回答？谢谢啦，急？
你需要多多了解这一个女生的饮食 她喜欢吃什么 你最好能好好的了解这点 不然以后她问起你说随便啥的她就觉得不高兴了 因为你不了解她 女生心里就会觉得“你难道认识我这么久你都不知道我喜欢吃什么的吗？？？” 膳和食的区别是啥？ 基本没有什么区别，就是人们日常的饮食的意思，只是膳是肉食，食以植物为主， 烹饪...
食品的标准化流程是什么？
一) 蔬菜加工操作程序及标准 蔬菜加工程序: 1、 根据营业情况及厨房需要量备齐蔬菜原料、准备用具。 2、 将蔬菜进行分类，根据厨房的要求进行摘洗，分别装于不同的盛器滤水。 1) 无老叶、老根、老皮及筋络等不能食用部分。 2) 修削整齐。 3) 彻底清洗、浸泡，保证无泥沙、虫卵、杂草等污物，...
福州那家湘菜馆最实惠
湘江诱惑已经关门改名字了哦。如果你想吃比较好的湘菜，请看：1、去吃带点时尚味道的湘菜，你可以去“湘村馆”，环球广场5楼，观景电梯直达，环境很好，菜的味道也不错，不过不是很辣，而且有点贵哦，毕竟人家的装修很正点，时尚的很哦。2、去吃正宗的赤色湘菜，你可以去“东方红”，体育中心上岛咖啡隔壁。此地的湘菜味...
食品营养学主要学什么？
食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。 偏理科，要学生物化学、生理学、无机化学、有机化学等，当然还有营养学基础，营养与食品卫生学等；食品营养学算是营养学的一个分支，而营养学属于预防医学的分支，所以预防医学要学的基本都得学，...
南北方的菜肴有共同之处？
都是以鲜为主，北方以咸鲜为主，南方以甜鲜为主 能不能解释一下我国南北差异？ 、气候差异。 由于南北间距较大，地球距离赤道的远近不同，造成了南北气候的巨大差异。海南冬天最冷气温也有十几度，而东北哈尔滨冬天零下十几度亦属正常。 2、种植的粮食、水果、树木不同。 因气温差异，南北两地种植的粮食、果蔬、树木...
如何做好吃的糖醋排骨？
【糖醋排骨】 注：排骨也可以换成草虾、鱼肉或素肉丁均可。 材料：猪小排骨1斤，青椒1个，洋葱1/4杯，糖醋酱1/3杯，红萝卜片适量，1.油1大匙，酱油1大匙，太白粉适量，白胡椒粉2小匙，2.蛋黄1个，面粉1大匙，地瓜粉2大匙做法：(1)将排骨洗净，蔬菜分别洗净切好备用。 (2)排骨用调味料(1)腌...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览汤粥
1 浏览家乡小吃
1 浏览汤粥
1 浏览家乡菜谱
1 浏览家乡小吃